
- •1)Общая характеристика коллоидных растворов
- •2)Методы получения коллоидных растворов
- •3)Механизм возникновения заряда в коллоидных частицах. Строение двойного электронного слоя. Мицелла, гранула, ядро.
- •6)Методы изучения состава биополимеров. Электрофорез и электроосмос. Уравнение Гельмгольца-Смолуховского. Применение электрофоретических методов в медицине.
- •8.Сефадексы и их использование для очистки и фракционирования белков.
- •9.Аминокислоты как мономеры биополимеров – белков. Структура природных аминокислот
- •10)Пептиды и белки . Первичная структура белков . Пептидная связь .
- •12.Коагуляция коллоидов. Теория коагуляции длфо. Медленная и быстрая коагуляция. Правило Шульце-Гарди.
- •14.Коагулирующее действие солей тяжелых металлов, алкалоидов, минеральных кислот на растворы белков, нуклеиновых кислот.
1)Общая характеристика коллоидных растворов
Если коллоидные растворы находятся в жидкой среде, то такие системы обычно называются коллоидными растворами или золями.
В коллоидных растворах частицы находятся в высокой степени раздробления или диспергирования, но они гораздо больше молекул
Таким образом коллоидные системы относятся к дисперсным системам, то есть к системам где одно вещество в виде частиц различной величины распределено в другом веществе.
Степень раздробленности частиц, называют степень дисперсности. Среда в которой находится раздробленное вещество, называют дисперсной средой, а раздробленное вещество в виде частиц разных размеров-дисперсной фазой.
Грубодисперсная система:
Если дисперсная фаза состоит из твёрдых частиц, то система называется взвесью или суспензией.
Если дисперсная фаза представлена капельками жидкости, то её называют эмульсией.
Коллоидные системы:
Частицы коллоидных систем значительно больше молекул (ионов), из которых состоит дисперсная среда, что приводит к наличию поверхности раздела между частицами и средой. Коллоидные системы относительно устойчивы, но со временем они разрушаются. При получении коллоидных систем затрачивается внешняя энергия.
2)Методы получения коллоидных растворов
Дисперсионные методы основаны на раздроблении твёрдых тел до частиц коллоидного размера и образовании таким образом коллоидных растворов. Процесс диспергирования осуществляется различными методами:механическим размельчением вещества в т. н. коллоидных мельницах, дроблением вещества при помощи ультразвука.
Методы конденсации
Вещество находится в молекулярно-дисперсном состоянии, можно перевести в коллоидное состояние при замене одного растворителя другим- методом замены растворителя
В качестве примера можно привести получение золя канифоли, которая не растворяется в воде, но хорошо растворима в этаноле. При постепенном добавлении спиртового раствора канифоли к воде происходит резкое понижение растворимости канифоли, в результате чего образуется коллоидный раствор канифоли в воде(также можно получить гидрозоль серы).
3)Механизм возникновения заряда в коллоидных частицах. Строение двойного электронного слоя. Мицелла, гранула, ядро.
Электр. заряды на коллоидных частицах возникают в результате преимущественной адсорбции одного из ионов электронов из раствора или диссоциации собственных ионогенных групп. Независимо от механизмов возникновения зарядов на коллоидных частицах, при достаточной плотности расположения зарядов образуется двойной электр. слой, состоящий из зарядов на поверхности и из компенсирующих ионов в растворе; при этом по теории Штерна, компенсирующие ионы частично входят в прилагающий к поверхности адсорбционный слой, а частично в диффузную часть двойного слоя.
Агрегат вместе с ПОИ составляет ядро. Ядро вместе с противоионами адсорбционного слоя составляет коллоидную частицу или гранулу. Гранула с противоионами адсорбционного слоя называется мицеллой.
4.Частицы в коллоидных системах, так же как молекулы в истинных растворах,находятся в непрерывном хаотическом движении. для коллоидных частиц это движение получило название Броуновское движение .
Коллоидные частицы перемещаются под воздействием ударов ,наносимых молекулами.
Следствием движения частиц является самопроизвольный процесс выравнивания их концентрацией по объему .Этот процесс наз. Диффузией
Диффузия является макроскопическим проявлением теплового движения молекул.
Самопроизвольный переход растворителя в раствор ,отделенный от него полупроницаемой перегородкой наз. Осмосом.
5.Коллоидные системы ,так же как и истинные растворы ,поглощают ,отражают и преломляют свет.Их отличительной особенностью является способность рассеивать свет(явл. Опалесценция)
Рассеивание света наблюдается только тогда,когда длина световой волны больше размера частицы дисперсной фазы .Если длина волны меньше диаметра частиц ,наблюдается отражение света.
Выводы рэлея:
1.при уменьшении размера частиц опалесценции резко уменьшается (в 3-ей степени)поэтому при облучении истинных растворов опалесценция не наблюдается .Однако она будет наблюдаться если для облучения будут использованы излучения с малой длиной волны
2.для частиц данного размера мутность Ip/Ioпрямо пропорциональна концентрации частиц коллоидной системы.Это позволяет определять концентрацию по мутности раствора