Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах

Пищевые вещества

Суточная потребность

взрослые

Дети

мужчины

женщины

до 1 года/кг

старше

1 года

Энергия, ккал

2100-4200

1800-3050

110-115

1200 – 2900

Белки, г

65 - 117

58 - 87

2,2 – 2,9

36 – 87

В т.ч. животные, %

50 %

60 %

Жиры, г

70 - 154

60 - 102

6 – 6,5

40 - 97

в т.ч. насыщенные жирные кислоты, %

10 % от калорийности

Мононенасыщенные (МЖК), %

10 % от калорийности

Полиненасыщенные (ПНЖК), %

6 – 10 % от калор-ти

5 – 14 % от калорийности

Омега-6 (ω-6), г

8 – 10 (5-8% -"-)

4 – 12

Омега-3 (ω-3), г

0,8 – 1,6 (1-2% -"-)

1 – 2

Стерины, мг

300

* Фитостерины, мг

300

Фосфолипиды, г

5 - 7

Углеводы, г

257 – 586 (50- 60%)

13

170 - 420

Моно-и олигосахариды, %

10 %

Полисахариды: пищ-е волокна, г

20

15 - 20

* Глюкозаминсульфат, мг

700

* Индол-3-карбинол, мкг

50

Кальций, мг

1000

400 - 1200

Фосфор, мг

800

300 - 1200

Магний, мг

400

55 – 400

Калий, мг

2500

400 - 2500

Натрий, мг

1300

200 - 1300

Хлориды, мг

2300

300 - 2300

Железо, мг, муж/жен

10 / 18

4 - 18

Цинк, мг

12

3 - 12

Йод, мкг

150

60 - 150

Медь,мг

1,0

0,5 – 1,0

* Марганец, мг

2

* Селен, мкг, муж / жен

70 / 55

10 - 50

* Хром, мкг

50

11 - 35

* Молибден, мкг

70

* Фтор, мг

4

1,0 – 4,0

* Кобальт, мкг

10

* Кремний, мг

30

Аскорбиновая кислота (вит.С),мг

90

30 - 90

Тиамин (вит.Вı), мг

1,5

0,3 – 1,5

Рибофлавин (вит.В2), мг

1,8

0,4 – 1,8

Пиридоксин (вит. В6), мг

2,0

0,4 – 2,0

Ниацин (никотин. к-та / вит.РР)

20 мг

5 – 20 мг

Кобаламины (Витамин В12), мкг

3

0,3 – 3,0

Фолаты, мкг

400

50 – 400

Пантотеновая кис-та (вит. В3), мг

5

1,0 – 5,0

Биотин (вит.Н), мкг

50

10 – 50

Витамин А (различные формы), мкг рет.экв.

900

400 – 1000

* Бета-каротин, мг

5

Витамин Е, мг ток.экв.

15

3 – 15

Витамин Д, мкг, /для лиц>60 лет

10 / 15

10

Витамин К, мкг

120

30 – 75

* Инозит, мг

500

80-100 (4-6 лет)

200-500 (7-18 лет)

* L-Карнитин, мг

300

60 – 90 (4-6 лет)

100-300 (7-18 лет)

* Коэнзим Q10 (убихинон), мг

30

* Липоевая кислота, мгм

30

*Метилметионинсульфоний (вит U, мг

200

* Оротовая кислота (вит.В13), мг

300

*Парааминобензойная кис-та, мг

100

* Холин, мг

500

100 - 200 (4-6 лет)

200 – 500 (7-18 лет)

* Флавоноиды, в т.ч. катехинов, мг

250 / 100

(7-18 лет) 150-250

50-100

*Изофлавоны, изофлавонгликозиды, мг

50