Физиологическая сущность аппетита и жажды.

Аппетит — страстное желание еды, психоэмоциональный ком­понент пищевого центра. Возникает на базе УР. Аппетит — это сигнальная реакция организму о поступлении пищи, т. е. возникает при виде, запахе еды.

Для его проявления необходимо наличие следующих факторов:

• полноценная КГМ;

• нормальное функционирование ЖКТ;

• определенный уровень витаминов в крови.

Жажда — один из компонентов регуляции водно-солевого обмена, возникает при изменении содержания воды в организме и ха­рактеризуется:

•субъективными проявлениями: сухостью во рту, отрицательными эмоциями;

•объективными: изменением поведения.

Организм человека за сутки теряет 2,5 л воды: 1,5 л - с мочой; 0,4 л — с парами из легких и дыхательных путей; 0,2—0,4 л —с потом; 0,1 л — с каловыми массами.

Различают следующие виды жажды:

истинную — возникает при снижении уровня воды, минеральных веществ в организме и изменении осмотического давления крови. Возбуждаются осморецепторы сосудистой системы, тканей и центральные осморецепторы (во фронтальной зоне гипоталамуса). Для устранения истинной жажды необходимо поступление воды в организм, лучше воды с минеральными

веществами (NaCl);

ложная жажда — при подсыхании слизистой рта — тоже возбуждается центр жажды за счет импульсов из ротовой полости. Для ее устранения можно прополоскать рот.

Функциональная система, поддерживающая уровень питательных веществ в крови.

Различают 4 звена функиионалъной системы, поддерживающей уровень питательных веществ в крови:

• полезный приспособительный результат — поддержание опре­деленного уровня питательных веществ в крови. При сниже­нии этого уровня возбуждаются хеморецепторы сосудов, им­пульсы идут в следующее звено;

• центральное звено — пищевой центр — при поступлении им­пульсов за счет афферентного синтеза возбуждаются нейро­ны пищевого центра, формируется акцептор результата дей­ствия, в нем возникает модель будущего приспособительно­го результата;

• исполнительное звено — весь ЖКТ; изменяется интенсивность обменных процессов в тканях, деятельность депо питательных веществ, активность желез внутренней секреции; возникает пищедобывающее поведение;

• обратная связь — под действием импульсов от хеморецепторов ЦНС. Большая роль принадлежит гормонам ЖКТ, влияющим на МНС, железам ЖКТ, гуморально влияющим на пищевой центр. В результате сопоставляется результат с эталоном.

Эта функциональная система формируется при снижении уровня питательных веществ в организме и для поддержания этого уровня; включает в себя гуморальные и нервные меха­низмы регуляции.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ:

1. Акт жевания, его саморегуляция. Методы исследования. Гло­тание, его фазы.

2. Виды сокращения желудка, их нервно-гуморальная регуля­ция, методы исследования.

3. Процесс эвакуации содержимого желудка в 12-ти перстную кишку, его регуляция.

4. Моторная деятельность тонкой кишки. Виды "сокращений, роль в пищеварении. Механизмы регуляции. Кишечно-кишечные рефлексы.

5. Моторная деятельность толстой кишки. Виды сокращений, роль в пищеварении. Механизмы регуляции. Значение микрофлоры толстого кишечника. 6. Методы изучения моторной функции кишечника у животных и человека.

7. Всасывание веществ в различных отделах пищеварительно­го тракта. Механизм всасывания воды и солей, его регуля­ция.

РЕШИТЕ СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ:

ЗАДАЧА 1

Ограничено поступление жёлчи в кишку. Как это скажется на процессах пищеварения?

ЗАДАЧА 2

Во время дуоденального зондирования с целью получе­ния жёлчи из жёлчного пузыря вызывается пузырный рефлекс.

Для этого в 12-ти перстную кишку вводится раствор сернокислой магнезии. В чём сущность пузырного рефлекса и каков его ме­ханизм?

ЗАДАЧА 3

Какие составные части химуса стимулируют моторику ки­шечника?

ЗАДАЧА 4

Перерезана ветвь блуждающего нерва, иннервирующая кишечник. Как это отразится на моторике?

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА:

основная:

1. Материал лекций!

2. Физиология человека: Учебник/Под ред. В.М. Смирнова.

3. "Физиология человека"

4. . Под ред. ГИ.Косицкого. Москва, "Медицина", 1985.

4. "Физиология человека". Курс лекций. Под ред. Л.З.Тель, Агаджаняна. Книга 2. Алма-Ата, 1992.

5. "Основы физиологии человека". Под ред. Б.И.Ткаченко. Том 1. Санкт-Петербург, 1994.

5. "Материалы по изучению курса физиологии". И.Н.Полунин, ГЗ.Яхьяева. Астрахань, 1995.