9. Инженерные системы тк

Инженерно-техническое оборудование включает в себя:

•инженерное оборудование;

•телекоммуникационные системы;

•технологическое оборудование.

Под инженерным оборудованием гостиниц подразумевают:

•санитарно-технические системы (отопление; холодное и го­рячее водоснабжение; вентиляцию и кондиционирование возду­ха; канализацию);

•лифтовое хозяйство;

•энергетическое хозяйство.

Телекоммуникационные системы служат для передачи голоса, дан­ных, видеоизображения, позволяют автоматизировать работу гос­тиницы и установить связь между всеми службами и отделами.

Использование технологического оборудования обеспечивает не­обходимое санитарное состояние здания, помещений, оборудо­вания и инвентаря, а также работу сферы услуг.

Персоналу гостиницы необходимо знать устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования, уметь самостоя­тельно решать технические задачи, возникающие в процессе ра­боты.

2.1. Инженерное оборудование гостиниц

Бесперебойная работа систем теплоснабжения, отопления, холодного и горячего водоснабжения, вентиляции и кондицио­нирования воздуха, канализации, электроснабжения, а также лифтового оборудования позволяет повысить качество обслужи­вания гостей, создать необходимые условия труда персонала и обеспечить охрану окружающей среды.

Здание гостиницы, имеющее систему холодного и горячего водоснабжения, должно быть оборудовано также системой внут­ренней канализации, по которой удаляется из здания сточная жид­кость. Сточной жидкостью называется вода, которая была исполь­зована для различных нужд и получила при этом дополнительные примеси (загрязнения), изменившие ее химический состав или физические свойства. Систему внутренней канализации подсо­единяют к городским канализационным сетям. Сточная жидкость по системе городской канализации транспортируется к очистным сооружениям. После очистки вода направляется в водоемы. Очист­ные сооружения размещают по течению реки ниже населенных пунктов.

В зависимости от происхождения и характера загрязнения кана­лизацию разделяют на бытовую, ливневую и производственную.

Бытовая канализация в гостиницах предназначается для отвода сточных вод от санитарных приборов.

Ливневая канализация (водостоки) служит для отвода атмо­сферных вод с крыш зданий с помощью водосточных труб.

В производственную канализацию поступает сточная жидкость от раковин и моек пищеблока, подсобных помещений, прачечных, парикмахерских и др.

10 Система холодного водоснабжения.

В туркомплексах вода используется на хозяйственно-питьевые нужды — для питья и личной гигиены персонала и гостей; на производственные нужды — для уборки жилых и общественных помещений, полива территории и зеленых насаждений, мытья сырья, посуды и приготовления пищи, стирки спецодежды, занавесей, постельного и столового белья, при оказании дополнительных услуг, например в парикмахерской, спортивно-оздоровительном центре, а также для противопожарных целей.

Система водоснабжения включает в себя три компонента: источник водоснабжения с сооружениями и устройствами для забора, очистки и обработки воды, наружные водопроводные сети и внутренний водопровод, расположенный в здании.

В городском водопроводе используют воду из открытых (реки, озера) или закрытых (подземные воды) источников.

Вода в городском водопроводе должна соответствовать требованиям ГОСТ Р 2872—82. Перед подачей в городскую водопроводную сеть вода из открытых источников водоснабжения всегда проходит предварительную обработку для приведения показателей ее качества в соответствие с требованиями стандарта.

В состав водопроводной станции входят следующие представленные на рис. 4.1 сооружения:

• водоприемные устройства;

• насосы первого подъема;

• отстойники и очистные сооружения;

• резервуары для хранения воды;

• насосы второго подъема.

В отдельных случаях к системе магистральных трубопроводов подсоединяют водонапорные башни, которые содержат запас воды и могут создавать давление в системе водопровода за счет подъема водяных резервуаров на определенную высоту.

От водопроводной станции через городскую водопроводную сеть вода попадает к потребителям.