Хід уроку

І. Введення учнів в середовище уроку

Заздалегідь підготовлені учні розігрують перед класом діалог Сергія і

Марини.

Марина: Сергію, у тебе, на думку батьків, є проблеми з харчуванням?

Сергій: Звичайно, вони дуже незадоволені тим, як я їм.

Марина: А як ти харчуєшся?

Сергій: Я їм, коли хочу і скільки хочу. Я ж не дитина - їсти по годинах.

Марина: Так у мене ті самі проблеми. Я їм в принципі два з половиною рази

на день. Вранці - бутерброд з чаєм, після школи іноді гаряче перше й друге, а

ввечері - що захочу: печиво з чаєм або йогурт.

Сергій: А я їм багато разів на день, тільки все „неправильне". Вранці -

шматок сиру з чаєм, у школі - сама знаєш що, після школи - пару

бутербродів, ліньки розігріти обід, який мама в холодильнику залишила, ну а

ввечері - наїмся досхочу, тобто повечеряю з батьками. Потім перед

телевізором їм всілякий „мотлох": чіпси, палички, печиво, цукерки...

Марина: Так, їмо ми багато, тільки у мене останнім часом щось трохи шлунок ниє. Напевно, це від перевтоми.

Сергій: Не знаю, я теж іноді важкість у шлунку відчуваю. Мама мені так і

говорить: „Лікарня за тобою плаче". Але ж це тільки у дорослих шлунок

болить. А в нас ще все має бути до ладу.

Обговорення

- Що ви думаєте з приводу харчування цих підлітків?

- Які поради ви б дали Сергію і Марині з приводу організації харчування?

- Чому таким важливим є раціональне харчування кожної людини, а особливо підлітка? (Мотивація)

Визначення завдань уроку:

1. Що таке режим харчування і чому необхідно його дотримуватися?

2. Яким продуктам необхідно надавати перевагу у щоденному раціоні?

3. Як визначати калорійність щоденного харчування та правильно її розподіляти?

4. Чому воду називають „еліксиром життя"?

II. Робота над темою уроку

1. Обмін думками

- Що таке режим харчування?

- Скільки разів на день рекомендовано їсти дітям вашого віку? Якими мають бути перерви між вживанням їжі?

- Яким продуктам потрібно надавати перевагу в щоденному раціоні?

Перевіряємо правильність власних висновків, прочитавши інформацію на ст. 36 підручника.

2. Аналіз харчової піраміди (ст. 38 підручника).

- Отже, які продукти, згідно порад дієтологів, повинні переважати в нашому щоденному раціоні?

- Чому в основі піраміди вода? Даємо відповідь, переглянувши статтю „Еліксир життя " на ст. 38 - 39.

3. Практична робота №3

Тема. Визначення калорійності щоденного харчування

Мета: навчитися складати добовий харчовий раціон відповідно до енергетичних витрат власного організму.

Хід роботи:

1) Обчисли, скільки калорій енергії ти маєш отримувати з їжею щоденно. т тіла__________* 52 ккал =__________(___________)

2) Склади приблизний денний раціон харчування, виходячи з вимог до харчування підлітків. Запиши його в таблицю на ст. 12 зошита. Врахуй, що калорійність 0,5 літра супу або борщу становить 280 ккал, якщо страва зварена без м 'яса, і 420 ккал, якщо на м 'ясному бульйоні. Калорійність готових блюд молена знайти в кулінарних лсурналах або на сторінках з кулінарними рецептами популярних журналів. Стандартна таблиця енергетичної цінності основних харчових продуктів на ст. 41 — 43 в підручнику.