5. Особенности учета затрат в отдельных отраслях растениеводства

Отрасль растениеводства включает производство зерновых, технических культур, кормопроизводство, плодоводство, ово­щеводство, картофелеводство и др. В каждой из этих отраслей может быть организовано семеноводство, производство на оро­шаемых или осушенных землях, в условиях защищенного грун­та и т. п. Все это, естественно, находит отражение в организации бухгалтерского учета.

Особенности учета в семеноводстве

В семеноводстве зерновых культур учет затрат и выхода про­дукции строится с детализацией по звеньям семеноводства, культурам и репродукциям. При этом затраты учитывают по ус­тановленной номенклатуре статей.

Дополнительные затраты в семеноводстве, связанные непо­средственно с выращиванием семенного зерна, учитывают обо­собленно и относят непосредственно на семена по репродукци­ям. К числу таких затрат относятся: сортовые и видовые про­полки, апробация, дополнительные затраты на уборку — очист­ка комбайнов после уборки других сортов, очистка и калибров­ка семян, расходы на хранение и другие расходы по семеновод-

117

ству, которые хозяйство не несет при выращивании товарного зерна на производственных посевах.

Особенности учета в плодоводстве

Учет затрат в плодоводстве в специализированных плодо­водческих хозяйствах, а также соответствующих межхозяйст­венных плодоводческих предприятиях ведут по каждой выра­щиваемой культуре; в неспециализированных хозяйствах, где данная отрасль имеет подсобное значение, — по группам куль­тур (семечковые, косточковые, ягодники) либо даже в целом по

отрасли.

Расходы на уход за плодоносящими плодовыми насаждени­ями после уборки урожая в состав незавершенного производст­ва не включают. Их относят на себестоимость полученной в от­четном году продукции.

Выращенный в своем хозяйстве посадочный материал (са­женцы, сеянцы, усы, отводки и др.), используемый для заклад­ки новых насаждений, оценивают по фактической себестоимо­сти. Расходы на реконструкцию плодоносящих насаждений (увеличение количества деревьев на гектар за счет уплотнения старых посадок и выращивания молодых насаждений) относят на счет капиталовложений с одновременным увеличением сто­имости основных средств. Затраты, связанные с ликвидацией изреженности многолетних насаждений, погашают за счет от­числений на ремонт насаждений. При получении продукции с молодых насаждений до сдачи их в эксплуатацию собранные плоды и ягоды приходуют с кредита счета 08 "Вложения во вне­оборотные активы", т. е. относят их на уменьшение затрат по выращиванию соответствующих многолетних насаждений.

Особенности учета по кормовым культурам

Учет затрат по кормовым культурам в специализированных и неспециализированных хозяйствах ведут по-разному: в неспе­циализированных хозяйствах — по группам культур¹: однолетние травы, многолетние травы, бахчи кормовые и т. п.; в специали­зированных, а также на межхозяйственных предприятиях по выращиванию кормовых культур — по основным кормовым культурам. Например, по группе сеяных многолетних трав — люцерна, клевер, костер безостый, тимофеевка луговая и др. По

118

группе сеяных однолетних трав — вико-овсяная смесь, суданка, сорго и др.

В семеноводческих хозяйствах учет затрат и исчисление се­бестоимости семян кормовых культур ведут по отдельным куль­турам и их биологическим сортам.

Важное значение имеет правильный учет затрат и выхода продукции по сенокосам и естественным пастбищам. Все затра­ ты по этим объектам в аналитическом учете должны быть стро­ го разграничены по естественным и культурным угодьям. Затра­ ты на создание и коренное улучшение культурных сенокосов и пастбищ (перепашка дернины, дискование, посев трав и др.) учитывают в составе незавершенного производства и относят на счета объектов затрат по культурным пастбищам и сенокосам путем распределения согласно годам использования в соответ­ ствии с пастбищеоборотом. Что касается текущих расходов на содержание сенокосов и пастбищ (подкормка, подкос несъе­ добных остатков на пастбищах, затраты по сенокошению на лу­ гах, эксплуатационные расходы по орошению и водоснабжению и др.), то их полностью относят на объекты затрат текущего го­ да по сенокосам и пастбищам. Сюда же относят в соответствую­ щей доле по распределению общепроизводственные и общехо­ зяйственные расходы. Затраты на поверхностное улучшение се­ нокосов и пастбищ также относят полностью на объекты затрат текущего года. , '

Важно обеспечить правильный учет выхода продукции сено­косов и пастбищ. Урожайность полевых и луговых трав культур­ных пастбищ, использованных на выпас, определяют укосным способом (путем выборочного скашивания трав на специаль­ных площадках с учетом остатков травостоя после каждого пе­риода стравливания).

Особенности учета в овощеводстве защищенного грунта

Учет затрат в овощеводстве защищенного грунта в специа­лизированных хозяйствах ведут по видам сооружении (теплицы зимние, теплицы весенние под стеклом и пленкой, малогаба­ритные пленочные укрытия, утепленный грунт, гидропоника), а в них — по каждой культуре отдельно, в неспециализированных хозяйствах — по видам сооружений в целом.

В связи со спецификой производства в овощеводстве защи­щенного грунта в составе статей затрат "Работы и услуги" от-

110

дельно выделяют тепло- и водоснабжение, куда списывают по­требленную на содержание соответствующих сооружений теп-

лоэнергию и воду.

В неспециализированных хозяйствах при объединенном учете по сооружениям разграничение затрат на культуры произ­водят только при расчете себестоимости в конце года путем рас­пределения пропорционально выручке от реализации каждого

вида продукции.

В специализированных хозяйствах все затраты, которые можно отнести непосредственно на открытые счета культур, списывают на них прямым путем: оплата труда, стоимость рас­сады, семян, удобрений, почвенных питательных смесей и др. Что касается затрат, которые не могут быть отнесены прямым путем на счета культур [амортизация и затраты (отчисления) на ремонт основных средств, электроснабжение, теплоснабже­ние, водоснабжение и др.], то их распределяют на счета объек­тов затрат по культурам пропорционально выручке от реализа­ции продукции. При одновременном выращивании в теплицах основных культур и растений-уплотнителей затраты между ни­ми также распределяют пропорционально выручке от реализа­ции.

Учет затрат по переборке, сортировке и сушке продукции

Почти в каждой отрасли растениеводства производятся за­траты по доведению полученной продукции до необходимых кондиций и стандартов. Это затраты на переборку, сортировку, подработку, очистку и сушку продукции. Их относят непосред­ственно на дебет соответствующих аналитических счетов, от­крытых по растениеводству. В итоге за счет этих затрат возрастет себестоимость производимой продукции. Полученные при пе­реборке неиспользуемые отходы (земля, гниль, мертвый сор, усушка и др.) списывают методом "красное сторно" только по количеству по кредиту субсчета 20-1 и дебету счетов, на которые продукция была оприходована (43,10).

В случае, если это касается переборки и сортировки продук­ции производства прошлого года, по которой уже была исчисле­на себестоимость, то осуществляемые при этом затраты относят непосредственно на увеличение стоимости остатков соответст­вующих видов продукции.

120