Экономическая характеристика

Фирма, адрес: Нижний Новгород, ул. Родионова, 15а

Организационно-правовая форма: "Общество с ограниченной ответственностью".

№ п/п	Основные показатели деятельности фирмы (предприятия)	Единицы измерения
1	Розничный товарооборот	30 000 000 тыс. руб.
2	Площадь предприятия	105 м²
	В т.ч. торгового зала	105 м²
3	Численность рабочих Всего:	39 чел.

1.Планирование деятельности торгового предприятия

В условиях рыночных отношений практически невозможно добиться высоких успехов в работе предприятия, если изначально не запланировать его деятельность и не придерживаться этого плана.

Процесс планирования предприятия торговли общественного питания можно разделить на две основные стадии - разработка стратегий предприятия (стратегическое планирование); определение тактики реализации выбранной стратегии (тактическое планирование) оперативного планирования.

Прогнозирование и планирование деятельности предприятия является одной из функций управления. Без прогноза и планирования невозможно функционирование любого предприятия, этот процесс постоянно повторяется, т.е. обладает определённой цикличностью.

Планирование – это одна из составных частей управления, заключающаяся в разработке и практическом осуществлении планов, определяющих будущее состояние экономической системы. Таким образом, это процесс обоснования и выбора целей развития предприятия, соответствующего распределения ресурсов, разработки и реализации программ, позволяющих достигнуть этих целей. Планирование обеспечивает основу для принятия эффективных управленческих решений. Прогнозирование опирается на различные методы, выбор которых определяется различными задачами прогнозирования. В частности, используются нормативные методы, структурные модели спроса и предложения, методы экспертных оценок, коэффициент эластичности спроса и другие.

Прогнозирование и планирование экономики представляет собой сложный многоступенчатый и итеративный процесс, в ходе которого должен решаться обширный круг различных социально-экономических и научно-технических проблем, для чего необходимо использовать в сочетании самые разнообразные методы. В теории и практике плановой деятельности за прошедшие годы накоплен значительный набор различных методов разработки прогнозов и планов. По оценкам ученых, насчитывается свыше 150 различных методов прогнозирования; на практике же в качестве основных используется лишь 15-20. Развитие информатики и средств вычислительной техники создает возможность расширения круга используемых методов прогнозирования и планирования и их совершенствования. Планирование и прогнозирование присуще всем предприятиям независимо от их форм собственности. Механизм прогнозирования и планирования ПОП включает: принципы, определение приоритетных целей, обеспечение взаимосвязи между показателями, учет факторов и конъюнктуры развития рынка, контроль за составлением прогнозов и реализацией планов. Процесс планирования и прогнозирования базируется на знании и использовании объективных экономических законов, законов товарного производства (закон стоимости), законов рыночной экономики.

Прогноз – научно-обоснованное предвидение характера будущего поведения какой-либо системы в целом или ее составных частей при определенных условиях.

Прогноз как процесс связан обычно с анализом состояния и оценкой перспектив развития тех или иных явлений. Но прогноз нельзя рассматривать только с точки зрения видения будущего состояния явлений. Прогнозирование выполняет следующие функции:

• количественный и качественный анализ тенденций развития предприятия – здесь должны быть выявлены позитивней и негативные тенденции;

• вероятностное, альтернативное предвидение развития предприятия, учитывающее сложившиеся тенденции и поставленные цели;

• оценка возможностей и последствий активного действия на прогнозные процессы.

Принципами прогнозирования являются:

• системность;

• адекватность;

• альтернативность;

Методы прогнозирования делятся на две группы:

• качественные методы устанавливают общие закономерности развития прогнозных процессов;

• количественные методы дают возможность выразить качественные характеристики в количественном выражении.

Бизнес-план- это программа осуществления бизнес - операции, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге , организации операции и их эффективности. Другими словами, бизнес-план – это документ, который включает описание фирмы или проекта, потенциал, оценку внешней и внутренних сред, конкретных данных о развитии бизнеса.

Под прогнозированием понимается определение различных вариантов предполагаемого объёма спроса на продукцию общественного питания. Основная черта прогнозирования заключается в том, что оно носит многовариантный характер. В зависимости от периода прогнозирования различают следующие прогнозы:

• Краткосрочное (квартал, год) - для оперативного управления

• Среднесрочное (до5лет) - для обоснования перспективного развития

• Долгосрочное (свыше 5 лет) для определения важных пропорции и соотношения в структуре спроса