Тема 6. Облік витрат виробництва продукції (робіт, послуг) та їх реалізація

Ознайомитися зі складом витрат, які включаються в собівартість готової продукції, виконаних робіт, послуг, порядком складання планової калькуляції собівартості продукції, робіт, послуг. Ознайомитися з первинними документами, які підтверджують затрати виробництві). Визначення собівартості виготовленої продукції, виконаних робіт, послуг.

Контроль за правильністю списання витрат на виробництво продукції, виконані робіт, пости згідно з нормативами.

Синтетичний і аналітичний облік витрат на виробництво,

Навчальна мета: закріпити навички з обліку витрат, визначенню собівартості готової продукції, виконаних робіт та надання послуг.

Студенти повинні ЗНАТИ:

• склад затрат виробництва продукції, послуг, аналітичний і синтетичний облік;

• прямі та накладні витрати;

• облік витрат майбутніх періодів та резерву наступних витрат та платежів;

• калькуляцію собівартості продукції, робіт, послуг;

ВМІТИ:

• користуватися нормативними та законодавчими документами з обліку витрат на виробництво і визначати собівартість продукції;

• вести синтетичний і аналітичний облік витрат.

До звіту необхідно прикласти:

• калькуляцію собівартості продукції, робіт, послуг, відомість з аналітичного обліку витрат, журнал-ордер

Міжпредметні зв'язки: теорія бухгалтерського обліку, економіка.

Ознайомитися з обліком готової продукції, виконаних робіт, послуг, оформленням первинних документів реалізації продукції (робіт, послуг), здійсненням контролю за надходженням платежів за випущену продукцію, наданих послуг і виконаних робіт.

Організація аналітичного І синтетичного обліку реалізації продукції. Визначення фінансових результатів від реалізації продукції (робіт, послуг). Визначення і облік балансового прибутку підприємств. Використання прибутку.

Перенесення даних бухгалтерського обліку про фінансові результати діяльності підприємства, використання прибутку в звіт про фінансові результати діяльності підприємства (форма №2).

Навчальна мета: закріпити навички з обліку готової продукції, виконаних робіт, послуг та фінансових результатів господарської діяльності.

Студенти повинні ЗНА ТИ:

• організацію обліку готової продукції, виконаних робіт, послуг, їх синтетичний і аналітичний облік;

• порядок визначення фінансового результату діяльності підприємства, розподіл і використання прибутку;

- розрахувати облікові, роздрібні ціни, складати калькуляційні картки на продукцію власного виробництва, складати план-меню.

До звіту необхідно прикласти:

• план-меню, меню;

• калькуляційні картки на перші, другі страви, закуски, салати, гарніри, напої; розрахунки роздрібних, облікових цін.

Ознайомитися з організацією матеріальної відповідальності, видами реалізації, порядком документального оформлення продажу за готівку та безготівкової реалізації продуктів і товарів.

Ознайомитися із складанням відомості добової потреби в сировині і продуктах, порядком складання вимоги на отримання визначених продуктів з складової

Ознайомитися з оформленням відпустку готової продукції з виробництва. Прийняти участь у складанні денних забірних листів.

Прийняти участь в прийомці, обробці звітів матеріальної відповідальності осіб по виробництву (актів про реалізацію та відпуск готової продукції, звітів про рух товарів і тари на виробництві).

Ознайомитися з документальним оформленням відпуску готової продукції в бари, буфети, мілко роздрібну мережу, пільгового харчування робітниками підприємства: стороннім організаціям; для обслуговування банкетів.

Скласти регістри синтетичного обліку виробництва і реалізації продукції. Ознайомитися з особливостями інвентаризації в підприємствах харчування.

Навчальна мета: закріпити навички обліку, наявності руху продуктів і товарів на виробництві га реалізації готової продукції.

Студенти повинні ЗНА ТИ:

• організацію матеріальної відповідальності;

• види реалізації готівкою та в безготівковому порядку, документальне оформлення відпустку і реалізації продукції власного виробництва;

• звітність матеріально-відповідальних осіб по виробництву;

• синтетичний і аналітичний облік виробництва і реалізації продукції;

ВМІТИ:

- складати договір про матеріальну відповідальність;

• складати відомість добової потреби в сировині і продуктах;

• складати акти про реалізацію і відпуск готової продукції, звіти про рух продуктів і тари на виробництві, товарні звіти по бару, інвентаризаційні акти;

• розрахувати суми реалізованих торгових націнок, складати журнали-ордери по рахунках 23 "Виробництво", 701 "Доход від реалізації продукції".

До звіту необхідно прикласти:

• розрахункову відомість добової потреби в сировині, товарах;

• акт про реалізацію і відпуск готової продукції з виробництва, звіт про рух товарів і тари на виробництві, денні зборні листи, накладні, відомість харчування працівників підприємства; акта на проведення банкетів, товарний звіт по бару (буфету), акт передачі залишків при змінній роботі барменів, буфетників, інвентаризаційні акти;

• розрахунок реалізованих націнок.

Міжпредметні зв'язки: теорія бухгалтерського обліку, економіка, ціноутворення, організація виробництва, бухгалтерський облік.

Ознайомитися з організацією обліку витрат обігу підприємства харчування, з їх класифікацією по елементам затрат та статтям згідно "Типового положення про склад витрат, обігу, порядок їх планування та розподіл в торговій діяльності", основами синтетичного та аналітичного обліку.

Прийняти участь в складанні відомості аналітичного обліку витрат обігу на залишок товарів і списати витрати, які припадають на реалізовані товари.

Ознайомитися з обліком витрат майбутніх періодів та резерв майбутніх платежів. Визначити фінансовий результат роботи підприємства за звітний період. Ознайомитися з порядком розподілу та використанням прибутку протягом звітного періоду. Синтетичний та аналітичний облік прибутку, збитків.

Навчальна мета: закріпити навички з обліку витрат та фінансових результатів господарської діяльності.

Студенти повинні ЗНАТИ: ВМНИ:

• визначити балансовий прибуток;

• організувати синтетичний і аналітичний облік готової продукції;

• визначити прибутки і збитки від позареалізаційних операцій;

• організувати облік використання прибутку.

До звіту необхідно прикласти:

• первинні документи з обліку готової продукції, виконаних робіт та послуг та їх реалізації;

• розрахунки балансового прибутку і його використання в поточному періоді;

• журнали-ордери 5. .,

Міжпредметні зв'язки: теорія бухгалтерського обліку, економіка, фінанси підприємств, економічний аналіз.