Биологическое значение жвачки:

а) дополнительное измельчение и расщепление корма, который разбухает и заполняет рубцовое пространство, ограничивая на время дальнейший прием корма;

б) в интенсивном выделении слюны, что способствует смачиванию пищевого кома, поддержанию буферной емкости и осмолярности рубца;

в) в усиленной эвакуации содержимого в книжку и сычуг;

г) в экономии энергии - животные отрыгивают и пережевывают находясь 80% времени в лежачем положении.

Стабильный жвачный процесс проявляется у телят в 3-4 нед, у ягнят 2-3 нед.

Механизм отрыгивания:

Отрыгивание пищевого кома является актом непроизвольным и происходит вследствие «засасывания» содержимого преджелудков в пищевод. Животное делает попытку вдоха при закрытом надгортаннике. В результате ребра приподнимаются, диафрагма сокращается и давит на рубец и сетку. Объем грудной полости увеличивается, отрицательное давление в ней возрастает с 15-20 до 50-60 мм рт. ст. Пищевод в области кардиа воронкообразно расширяется и полужидкое содержимое из сетки-рубца всасывается в пищевод. Незадолго до этого дополнительным сокращением сетки более плотная часть содержимого, находящегося в области преддверия, перемещается в нижнюю часть пищевода. Возникающими антиперистальтическими движениями пищевода поступившая масса перемещается в ротовую полость. В этот момент животное делает выдох при закрытом надгортаннике; давление в грудной полости повышается, в нижнем участке пищевода возникает перистальтическая волна, которая перемещает находящуюся там пищевую массу обратно в рубец. В ротовой полости избыточная жидкость отрыгнутого кома отжимается и проглатывается, а плотная часть пережевывается и обильно смачивается слюной.

6. Моторная функция желудка.

Под моторной функцией понимают совокупность всех типов движений стенок желудка, которые обеспечивают перемешивание корма с желудочным соком, передвижение содержимого в направлении кишечника и эвакуацию его порциями в двенадцатиперстную кишку.

Обеспечивается согласованной деятельностью гладких мышц (наружный слой - продольный, внутренний - циркулярный, в области кардиума – косой) стенок и сфинктеров и регулируется местными и центральными нервно-гуморальными механизмами.

Вне периода пищеварения, натощак, гладкие мышцы желудка находятся в определенном тонусе. Если голодание длительное, то каждые 60-90 мин возникают периодические сокращения желудка («голодная периодика»), которые длятся 20-40 мин и сменяются состоянием покоя.

Виды сокращений желудка:

1. Перистальтические - 3-4 сокращений в 1 мин, длительностью 5-20 с; распространяются кольцеобразно, усиливаясь к антральной части.

2. Тонические - сопряженные с перистальтическими, более длительные и сильные 2-4 в 1 мин, 15-30 с.

Оба вида поддерживают давление в полости желудка и способствуют смешиванию корма с желудочным соком в слоях, прилегающих к стенке. Они относительно слабы в течение первого часа после кормления; затем усиливаются, особенно в пилорической части, проталкивая пропитанное соком содержимое желудка к выходу в кишечник.

3. Систолические - сокращения антральной части желудка, до 60 с. Обеспечивают переход части содержимого в двенадцатиперстную кишку.

4. Антиперистальтические (рвота, отрыгивание у жвачных).