- •Физиология пищеварения Пищеварение в ротовой полости
- •Значение и функции пищеварительной системы.
- •Механизм приема корма и воды животными. Понятие об аппетите.
- •Жевание и глотание корма.
- •Слюнные железы. Слюна, ее свойства, состав.
- •Слюноотделение у животных. Регуляция слюноотделения.
- •Особенности слюноотделения у животных
- •1. Особенности строения желудка у разных видов животных
- •2. Состав и роль желудочного сока.
- •3. Секреторная функция простого однокамерного желудка. Фазы отделения желудочного сока и его регуляция.
- •4. Отделение желудочного сока у собак на различные пищевые раздражители.
- •5. Особенности желудочного пищеварения у животных
- •Биологическое значение жвачки:
- •Механизм отрыгивания:
- •6. Моторная функция желудка.
- •Виды сокращений желудка:
- •Лекция 22-23. Пищеварение в кишечнике.
- •1. Поджелудочная железа, ее роль в пищеварении. Состав и свойства поджелудочного сока.
- •Ферменты в тонком кишечнике:
- •2. Печень, ее функции. Состав и роль желчи в кишечном пищеварении. Желчеобразование и желчевыделение.
- •3. Особенности пищеварения в тонком кишечнике. Кишечный сок, его состав и свойства.
- •Регуляция сокоотделения в кишечнике:
- •4. Методы изучения секреции кишечного сока.
- •5. Переход пищевых масс из тонкого кишечника в толстый.
- •6. Формирование кала в толстом кишечнике. Акт дефекации и его регуляция.
- •7. Моторная функция кишечника.
- •Виды сокращений кишечника:
- •8. Регуляция моторной функции жкт.
- •Методы изучения функций жкт.
- •9. Мембранное (пристеночное) пищеварение
- •Особенности пристеночного пищеварения
- •10. Всасывательная функция кишечника.
- •11. Особенности пищеварения у птиц.
Физиология пищеварения Пищеварение в ротовой полости
План
Значение и функции пищеварительной системы.
Механизм приема корма и воды животными. Понятие об аппетите.
Жевание и глотание корма.
Слюнные железы. Слюна, ее свойства, состав.
Слюноотделение у животных. Регуляция слюноотделения.
Значение и функции пищеварительной системы.
Пищеварительная система – сложная многофункциональная система, основное назначение которой превращение сложных питательных веществ в более простые и усвоение их организмом.
Пищеварение – это сложная, безусловно-рефлекторная, реакция, обеспечивающая прием, механическое измельчение и продвижение корма по пищеварительному тракту, изменение его под действием ферментов до видонеспецифических форм и их всасывание, а также выведение неусвоенных продуктов.
Различают 2 типа пищеварения:
1. внутриполостное (полостное) – в пищеварительном канале;
2. мембранное (пристеночное) – растворение и всасывание питательных веществ на поверхности слизистой оболочки кишечника.
Ферментативная система пищеварительного тракта включает:
Ферменты пищеварительных секретов, выделяемых пищеварительными железами;
Ферменты, образованные микроорганизмами пищеварительного тракта. Тип пищеварения при активном участии микроорганизмов называется симбиотным.
Ферменты, содержащиеся в растительных кормах.
Ферменты вырабатываются клетками пищеварительных желез в виде проферментов. Проферменты становятся активными только при воздействии активаторов. Ферменты специфичны, т.е. каждый из них оказывает свое католическое действие на определенное вещество. Активность ферментов проявляется при определенной реакции среды и температуре (37–40оС).
В результате при расщеплении питательных веществ образуются:
1) белки + протеолитические ферменты (протеазами) → аминокислоты;
2) углеводы + гликолитические ферменты (амилазы) → глюкоза;
3) жиры + липолитические ферменты (липазы) → глицерин и жирные кислоты.
Выделяют 3 отдела желудочно-кишечного тракта (ЖКТ):
Передний – ротовая полость, глотка, пищевод.
Средний – желудок, тонкий кишечник.
Задний – толстый кишечник.
К органам пищеварения относится печень, поджелудочная железа, слюнные железы.
Пищеварении у разных видов животных неодинаково.
Функции пищеварительного тракта:
1. Секреторная – выделение секрета: слюна, желудочный сок, кишечный сок, желчь, панкреатический сок. Расщепление корма у жвачных происходит 70% в преджелудках под действием ферментов, которые выделяют обитающие там микроорганизмы.
2. Всасывательная – переход питательных веществ из ЖКТ в кровь, затем с кровью в печень, из печени к клеткам, которые обеспечивает пластическим (белки) и энергетическим (углеводы – гликоген, глюкоза) материалом.
3. Моторная – гладкая мускулатура ЖКТ сокращаясь, перемешивает пищевую массу и продвигает ее в каудальном направлении.
4. Экскреторная – выделение продуктов обмена веществ в полость ЖКТ и выведение их из организма.
5. Участвует в обмене веществ.