Vocabulary Exercises
Ex.1. How do you like the following foods prepared? What do you like to put on the foods from List A?
a leg of chicken, eggs, potatoes, carrots, sausages, pancakes, spaghetti, mushrooms
List A: salt, pepper, mustard, brown sauce, olive oil, ketchup, mayonnaise, lemon juice, salad-dressing, vinegar
Ex.2. Take each verb and say which of the food-stuffs it can be used with.
1) eggs; 2) potatoes; 3) meat; 4) cake; 5) fish; 6) cream; 7) vegetables; 8) cheese
Fry, grate, stew, whisk, mince, stuff, grill, boil, bake, roast
Ex.3. Give possible adjectives to describe the following:
Lemon, onion, orange, chicken, an unripe apple, chilli, honey, ice cream, tea with five spoonfuls of sugar, goulash, beefsteak, factory-made white wine
Ex.4. Do you often eat the following food in this country? If so, do you eat it in the same way?
raw fish, fried rice, fried eggs, grilled sausages, baked potatoes, roast beef, raw spinach, roast peppers, fried bread, boiled eggs, grilled cheese, baked bananas
Ex.5. Sort these dishes out under the headings starters, main courses or desserts:
chicken casserole, fresh fruit salad, beefsteak, pate and toast, prawn cocktail, chocolate cake, shrimps in garlic, grilled trout, Irish stew, coffee
Ex.6. Translate the sentences from Russian into English:
l) He забудь поперчить салат и заправить его подсолнечным маслом или майонезом. 2) Он положил себе на тарелку большой кусок ростбифа. 3) Заливной рыбы в меню не было, и мы заказали жаркое. 4) Мой друг поднял бокал и сказал: «За твоё здоровье». 5) Мы любим щи, приготовленные мамой. 6) Я не ем овощи ни в каком виде, за исключением кабачка, фаршированного рисом и мясным фаршем. 7) Передайте мне соль, пожалуйста. 8) – Мы хотим заказать обед из трёх блюд. Что бы вы порекомендовали нам на первое? – Суп-пюре из помидоров. – А на второе? – Гуляш с гарниром из овощей. – Что на десерт? – Клубнику со взбитыми сливками. 8) Я не получил никакого удовольствия от обеда, потому что винегрет был пересолен, печёный картофель безвкусный, а тефтели пережаренные. 9) Ирландское рагу – фирменное блюдо нашего шеф-повара. 10) Мы редко едим в кафе, кафетериях, ресторанах, столовых, так как предпочитаем здоровую домашнюю пищу. 11) – Угощайтесь голубцами. – Спасибо ... Какие нежные и сочные голубцы! Можно мне добавки? – Конечно. 12) Повар нарезал лук, натёр морковь, затем обжарил их на оливковом масле. 13) – Плов – вполне съедобный. – Слишком жирный на мой вкус. 14) – Попробуйте итальянскую ветчину с дыней. – Очень пикантное блюдо.
Ex.7. Complete the following sentences.
1) Help yourself to... 2) The meat is... 3) The soup lacks... 4) Can I offer you...? 5) Will you have...? 6) May I trouble...? 7) Will you pass...? 8) Shall I treat you? 9) For dessert I'll have... 10) Will you...? 11) Let's have... 12) They serve...
Ex.8. Render in English.
а) Не пора ли обедать? Я голоден, как волк. Прямо за углом есть очень хорошее кафе. Ты не возражаешь, если мы пойдем туда? - Конечно, нет.
(At a café) Что у них сегодня в меню? - Выбор, как всегда, очень большой. На первое можно взять рыбный суп, щи, грибной суп или свекольник. - Пожалуй, свекольник как раз то, что надо в такую жару. Да, ты прав. А что есть на второе? - Котлеты, бифштекс, цыпленок, тушеное мясо с овощами, отварная рыба. - Я закажу тушеное мясо, а ты? Я тоже. - Официант, примите заказ: два свекольника, две порции тушеного мяса и два компота.
б) Стол накрыт. Пора обедать. Помойте руки, дети, и садитесь. - А что сегодня на обед? - На первое куриный суп с лапшой. - Я его не люблю. Почему ты не сварила мой любимый грибной суп? Видишь ли, Миша, у меня не было времени сходить на базар и купить грибов. Тебе придется есть то, что я приготовила. - Ну, ладно. А что на второе? Баранья отбивная с картошкой. Вот это я люблю! А на третье? - Яблоки и виноград.
в) Передай мне, пожалуйста, хлеб. Черный или белый? Черный. А где соль и перец? Они на столе на кухне. Миша, принеси их, пожалуйста. - Спасибо, мама. Обед был очень вкусный. - Миша, помой посуду, а я приберу в столовой.
Ex.9. Speak about table manners you should keep in mind and follow.
Ex.10. Women are always thinking about their figures. They are afraid of getting fat. Comment upon it.
Ex.11. Speak about foods you like and dislike. Give your reasons.
Ex.12. Say something about Russian dishes you would recommend to a foreign visitor.
Ex.13. Comment on the proverb: "Appetite comes with eating."
Ex.14. Some people say that the best cooks in the world are men. Agree or disagree.
Ex.15. Eating at restaurants is a waste of time and money. Prove your point of view.
Ex.16. Make dialogues using the following situations:
- You suggest to your wife going to a restaurant instead of cooking at home. She disagrees with you giving her reasons.
- You want to go on a diet to lose weight. Ask a doctor what particular dishes he would recommend you.
- At a restaurant the waiter offers you a wide choice of dishes. After choosing your meal from the menu you give the order.
Ex.17. Look at the title of the text. Answer the questions.
What do you think the word cuisine might mean? What do you know about American eating habits? Do you think they differ much from those of Russian peoples?