Поведение на приеме

Прием с полным обслуживанием (завтрак, обед, ужин) состоит из трех частей: аперитив, прием за столом и кофейный стол.

Аперитив проводится перед началом приема. Это время предназна­чено для сбора и знакомства гостей. В это время подаются напитки, возбуждающие аппетит (вермут, сухие вина, может быть подана водка в маленьких порциях с закуской, могут быть поданы безалкогольные напитки, может быть проведен смешанный аперитив).

В зале, где собираются гости и подаются напитки (или перед входом в зал), на небольшой столике выставляется план рассадки за сто­лом. Строго в соответствии с планом каждое место за столом обозначено кувертной карточкой. На приемах с большим количеством приглашенных ис­пользуются специальные карточки с указанием места за столом. Приг­лашенные на прием знакомятся с планом рассадки, находят свое место, уточняют имена и фамилии соседей справа и слева. Если позволяют об­стоятельства знакомиться предварительно, так как за столом это делать менее удобно.

Затем все гости по приглашению хозяина и хозяйки проходят к столу. Мужчины помогают женщинам занять свои места и садятся за стол после того, как села хозяйка и все приглашенные женщины. За столом ведется легкий непринужденный разговор (светская беседа), не мешающий обеду. Хозяин и хозяйка, уделяют основное внимание главному гостю и его супруге, стремятся вовлечь в разговор всех гостей. Пред­метом беседы, как правило, являются события, которые представляют интерес для всех гостей: это могут быть новости литературы, искус­ства, кино, живописи, какие-то события или сообщения прессы, вызвав­шие интерес в вашей стране, мире и т.д. За столом стараются избегать спорных проблем и вопросов которые по различным причинам могут быть неприятными для гостей.

Как только все гости закончили есть (хозяин не должен закан­чивать еду первым), хозяйка встает, за ней поднимаются все остальные. Мужчины помогают дамам выйти из за стола, отодвигая их стулья. Все присутствующие на приеме, возглавляемые хозяйкой и главным госте переходят из столовой в гостиную, где подается кофе, коньяк, ликеры. В это время на стол (столы) выставляют пепельницы - это означает, что присутствующим можно курить. Курить за главным столом во время завтрака, обеда, ужина курить не разрешается.

Перед уходом гости прощаются с хозяином и хозяйкой благодарят за гостеприимство, интересный вечер, но не за угощение.

Глава 21. Общегражданский и дипломатический этикет

Этикет - слово французского происхождения, означающее установленный порядок поведения где-либо. Т.е., говоря простым языком, что нельзя, а что можно и, что немало­важно, если можно - то как.

Как оформить визитную карточку, как пользоваться всем этим разнообразием сто­ловых приборов, как рассадить участников переговоров, как подобрать галстук к этому костюму и т. д. и т, п. Проблема в том, что всех этих "и г. п. и т. д." огромное множество, сталкиваемся мы с ними каждый день и их несоблюдение может обернуться большими неприятностями (причем часто мы даже не понимаем, что причина крылась именно в этих "мелочах").

Различают несколько видов этикета:

• Дипломатический - правила поведения дипломатов и других официальных лиц при контактах друг с другом и на различных официальных мероприятиях;

• Воинский - свод общепринятых правил поведения в армии»;

• Общегражданский - множество правил, которые должны соблюдаться гражданами при общении друг с другом;

• Деловой этикет или бизнес-этикет представляет собой совокупность правил, выполнение которых способствует более успешному ведению дел я достижению намеченных целей, вызывая уважение и доверие у своих деловых партнеров.

Важно понимать, что этикетные нормы не были придуманы кем-либо искусственно, а затем навязаны обществу. Они имеют вполне естественную природу и направлены прежде всего на:

• достижение бесконфликтности в профессиональной деятельности,

• целесообразность и практичность,

• нахождение оптимального выхода из сложных психологических ситуаций, не ущемляя самолюбие и человеческого достоинства своего делового партнера,

Не менее важен и протокол - совокупность правил, соблюдаемых при проведении встреч, переговоров, приемов - без которых не обходится жизнь современного делового человека. Незнание делового протокола и его нарушение нередко приводит к срыву так хорошо начинавшихся деловых контактов.

Деловой этикет - это установленный порядок поведения в сфере бизнеса и деловых контактов.

Этикет, если понимать его как установленный порядок поведения, помогает избегать промахов или сгладить их доступными, общепринятыми способами. Поэтому основную функцию или смысл этикета делового человека, можно определить как формирование таких правил поведения в обществе, которые способствуют взаимопониманию людей в процессе общения. Второй по значению функцией этикета является функция удобства, то есть целесообразность и практичность. Начиная с мелочей и до самых общих правил, этикет представляет собой приближённую к повседневной жизни систему.

Одно из первейших правил, определяющих сам этикет - поступать так стоит не потому, что так принято, а потому, что или целесообразно, или удобно, или просто уважительно по отношению к другим и самому себе. Этикет является одним из главных "орудий" формирования имиджа. В современном бизнесе лицу фирмы отводится немалая роль. Те фирмы, в которых не соблюдается этикет, теряют очень многое. Там, где присутствует этикет, выше производительность, лучше результаты. Поэтому всегда нужно помнить один из главнейших постулатов, который знают бизнесмены всего мира: хорошие манеры прибыльны. Гораздо приятнее работать с той фирмой, где соблюдается этикет. Практически во всём мире он стал нормой деятельности. Это потому, что этикет в силу своей жизненной ценности создаёт приятный психологический климат, способствующий деловым контактам.

Нужно запомнить, что этикет помогает нам только тогда, когда нет внутреннего напряжения, рождающегося из попытки сделать по правилам этикета то, что раньше мы никогда не делали.

Любой человек, претендующий на определенную роль в социуме, будь то государственный или общественный деятель, бизнесмен или чиновник, для успешного выполнения избранной им социальной миссии должен быть не только высоким профессионалом, но и овладеть навыками корректного поведения, а для этого следовать этикету делового человека.

Последний включает:

• правила представления и знакомства;

• правила проведения деловых контактов;

• правила поведения на переговорах;

• требования к внешнему облику, манерам, деловой одежде;

• требования к речи;

• культуру служебных документов;

• значение международного протокола и т.п.

На что следует обратить внимание в первую очередь людям, которые в силу своей профессий, вынуждены много общаться и быть, что называется, «на виду»:

• вырабатывайте позитивное мышление и поведение, высказывайтесь кратко и по существу (обратите внимание, что россияне любят поговорить и не слишком балуют ясностью мысли - это раздражает делового человека).

• Осторожно используйте местоимение "я"; опирайтесь на факты.

• Не увлекайтесь деталями, но учтите, что вовремя и к месту высказанная деталь укрепляет Вашу позицию, делает ее более достоверной.

• Избегайте назидательности;

• Ищите пути урегулирования сложной проблемы, а не ее обострения;

• При встрече с агрессивно настроенным партнером избегайте конфронтации.

• Используйте в деловом общении визитные карточки, позволяющие избежать многих недоразумений в обращении к человеку. Вручая кому-либо визитную карточку, Вы тем самым показываете стремление и в будущем поддерживать деловые и личные контакты.