Практические задания по товароведению и экспертизе качества промышленных товаров

1. Проведите органолептическую оценку качества швейного изделия.

2. Ознакомьтесь с ассортиментом натуральных кож по коллекции и укажите отличительные признаки каждого вида.

3. Определите вид и название представленных образцов обувных кож: результаты запишите по форме:

• характеристика лицевой поверхности;

• способ дубления;

• способ отделки;

• название кожи;

• назначение.

4. Укажите особенности технологии производства следующих видов стекол: обычного, хрустального, жаростойкого

5. Проведите органолептическую оценку качества обуви, используя приемы осмотра.

6. Укажите особенности производства основных видов керамики в зависимости от состава и температуры отжигов в процессе производства: фарфора, фаянса, майолики, гончарных изделий.

7. Дайте товароведную характеристику представленному керамическому изделию по форме: а. наименование;

б. вид керамики;

в. характер излома черепка;

г. цвет, просвечиваемость, звук;

д. вид украшения;

е. маркировка, ее содержание.

8. Дайте товароведную характеристику представленному стеклянному изделию по форме:

а. наименование стекла; б. вид стекла; в. способ формования (отличительные особенности формования); г. вид и характеристика украшения; д. маркировка, ее содержание.

9. Обоснуйте технологическую схему производства одежды. Сделайте выводы о влиянии влажно-тепловой обработки (ВТО) на качества и внешний вид готовых изделий.

10. Обоснуйте влияние дубления кож на качество и формирование ассортимента натуральных кож.

11. Дайте полную товароведную характеристику представленному хрустальному изделию по форме:

1. наименование изделия;

2. вид стекла;

3. способ формования (отличительные особенности формования);

г. вид украшения; д. маркировка, ее содержание.

12. Обоснуйте влияние сырья для производства парфюмерии на потребительские свойства и показатели качества парфюмерных жидкостей.

13. Обоснуйте необходимость проведения термической и химико-термической обработки металлов, сделайте выводы об их влиянии на качество стали, чугунов, цветных сплавов.

14. Определите качество представленного образца керамического изделия (фарфоровому) по форме:

1. наименование изделия;

2. вид керамики;

3. характер излома черепка;

4. цвет, просвечиваемость, звук;

5. вид украшения;

6. маркировка, ее содержание.

15. Дайте полную товароведную характеристику представленному образку керамического изделия (фаянсовому) по форме:

а. наименование изделия; б. вид керамики;

в. характер излома черепка;

г. цвет, просвечиваемость, звук;

д. вид украшения; е. маркировка, ее содержание.

16. Дайте полную товароведную характеристику представленному керамическому (гончарному) изделию по форме:

1. Наименование изделия;

2. вид керамики;

3. характер излома черепка;

4. цвет, просвечиваемость, звук;

5. вид украшения;

6. маркировка, ее содержание.

17. Дайте характеристику мылу туалетному по форме:

1. наименование;

2. состав;

3. назначение;

4. форма и упаковка;

5. масса, цвет;

6. запах.

18. Дайте характеристику хозяйственному мылу по форме: а. наименование

б. состав, способ производства

в. назначение

г. форма и упаковка

д. масса, цвет

е. запах.

19. Определите органолептическим методом качество представленного образца парфюмерных товаров по форме: а. прозрачность и однородность в проходящем свете, осадок;

б. стойкость запаха, цвет;

в. правильность заполнения флакона;

г. маркировка, дата выпуска.

20. Дайте товароведную оценку представленному образцу керамического изделия (майоликовому) по форме:

1. наименование изделия;

2. вид керамики

3. характер излома черепка;

4. цвет, просвечиваемость, звук;

5. вид украшения;

6. маркировка, ее содердание.

21. Обоснуйте технологическую схему производства кожаной обуви. Сделайте выводы о влиянии операции производства на качество готовой обуви

22. Органолептически различите 5-8 образцов тканей по форме:

а. наименование группы тканей по назначению;

б. вид и особенности сырья;

в. особенность выработки (переплетение); г. вид отделки;

д. маркировка, ее содержание.

23. Дайте товароведную характеристику представленному образцу металличесткой посуды (стальной) по форме:

а. наименование

б. материал (Сплав Me)

в. способ изготовления

г. вид защитного покрытия

д. вид отделки

е. возможные дефекты изделия ж. маркировка. 24. Дайте товароведную характеристику представленному образцу металлической (алюминиевой) посуды по форме:

а. наименование изделия;

б. материал (Сплав Me);

в. способ изготовления;

г. вид защитного покрытия;

д. вид отделки;

е. возможные дефекты изделия;

ж. маркировка.

25. Органолептичски оцените качество СМС.

Темы практических заданий: «Организация и технология отрасли (торговля)»

1. Торговля и ее виды.

2. Технологическая цепь товародвижения.

3. Товарные склады, их устройство и основы технологических планировок.

4. Технологический процесс складов и его содержание.

5. Тара и тарные операции.

6. Организация перевозок грузов.

7. Технология товароснабжения розничной торговой сети.

8. Розничная торговая сеть и ее виды.

9. Устройство и основы технологических планировок магазинов.

10. Организация торгово-технологического процесса магазина.