Методика выставления рейтинговой оценки по результатам проведения II этапа

Экзаменационное задание состоит из 3-х частей. Максимально возможное количество баллов – 50. Чтобы получить удовлетворительную оценку необходимо набрать не менее 25 баллов.

№ вопроса	Максимально возможное количество баллов	Рейтинг балла	Оценки
1	20	10 – 13 14 – 17 18 – 20	3 4 5
2	20	10 – 13 14 – 17 18 – 20	3 4 5
3	10	5 – 6 7 – 8 9 – 10	3 4 5

Итоговая оценка

Рейтинг балла	Оценка
25 – 34	3
35 – 43	4
44 – 50	5

Методика выставления рейтинговой оценки

	Максимально возможное количество правильных ответов	Рейтинг
		min желательный (баллов)	max возможный (баллов)
I этап	50	25	50
II этап	50	25	50
За весь экзамен	100	50	100

Итог

Рейтинг (баллы)	Оценка
50-72	3
73-89	4
90-100	5

Согласовано:

зам. директора по учебной работе А.А.Чернышева

Приложение 1

Первый этап итоговой государственной аттестации

ТЕМЫ ДЛЯ ТЕСТОВОГО КОНТРОЛЯ ПО ТОВАРОВЕДЕНИЮ И ЭКСПЕРТИЗЕ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ, ТОВАРОВЕДЕНИЮ И ЭКСПЕРТИЗЕ КАЧЕСТВА ПОМЫШЛЕННЫХ ТОВАРОВ, ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ, ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОМЫШЛЕННЫХ ТОВАРОВ, КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

Темы по товароведению и экспертизе качества продовольственных товаров

1. Качество продовольственных товаров. Факторы формирования и сохранения качества продовольственных товаров.

2. Товароведение и экспертиза качества зерномучных товаров.

3. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров.

4. Товароведение и экспертиза качества вкусовых товаров.

5. Товароведение и экспертиза качества сахара, меда.

6. Товароведение и экспертиза качества мучных кондитерских изделий.

7. Товароведение и экспертиза качества сахаристых кондитерских изделий.

8. Товароведение и экспертиза качества молока и молочных товаров.

9. Товароведение и экспертиза качества кисломолочных продуктов.

10. Товароведение и экспертиза качества молочных консервов.

11. Товароведение и экспертиза качества пищевых жиров.

12. Товароведение и экспертиза качества мясных товаров.

13. Товароведение и экспертиза качества колбасных изделий.

14. Товароведение и экспертиза качества мясных консервов.

15. Товароведение и экспертиза качества яйца и яичных продуктов.

16. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров.

17. Товароведение и экспертиза качества икры и икорной продукции.

18. Товароведение и экспертиза качества рыбных консервов и пресервов.

Темы по технологии производства продовольственных товаров

1. Общие методы переработки сырья

2. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества зерномучных товаров.

3. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества вкусовых товаров.

4. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества сахара и сахаристых кондитерских изделий.

5. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества мучнистых кондитерских изделий.

6. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества молочных товаров.

7. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества мясных товаров.

8. Влияние сырья и технологических процессов на формирование качества рыбных товаров.

Темы по технологии производства промышленных товаров

1. Технология производства тканей.

2. Технология производства швейных изделий.

3. Технология производства кожаной обуви.

4. Технология производства парфюмерных товаров.

5. Технология производства стеклянных и керамических изделий.

6. Технология производства металлохозяйственных товаров.

7. Технология производства мебели.

Темы по товароведению и экспертизе качества промышленных товаров

1. Товароведение и экспертиза качества текстильных волокон.

2. Товароведение и экспертиза качества швейных изделий.

3. Товароведение и экспертиза качества обувных товаров из натуральной кожи.

4. Товароведение и экспертиза качества обувных товаров из искусственных и синтетических материалов.

5. Товароведение и экспертиза качества стеклянных изделий.

6. Товароведение и экспертиза качества керамических изделий.

7. Товароведение и экспертиза качества парфюмерных товаров.

8. Товароведение и экспертиза качества гигиенической косметики.

9. Товароведение и экспертиза качества металлической посуды.

10. Товароведение и экспертиза качества СМС (синтетических моющих средств).

11. Товароведение и экспертиза качества мыла туалетного и хозяйственного.

12. Товароведение и экспертиза качества декоративной косметики.

13. Товароведение и экспертиза качества столярной мебели.

14. Товароведение и экспертиза качества кожевенных обувных материалов.

15. Товароведение и экспертиза качества тканей из натуральных волокон.

16. Товароведение и экспертиза качества тканей из искусственных т синтетических нитей.

17. Товароведение и экспертиза качества плетений мебели, из металла и полимеров.

18. Товароведение и экспертиза качества промышленных товаров. Что изучает?

Темы по контролю качества потребительских товаров

1. Контроль качества бытовых изделий из пластических масс

2. Контроль качества обувных материалов

3. Контроль качества силикатных товаров

4. Контроль качества текстильных швейных товаров

5. Контроль качества зерна и продуктов его переработки

6. Контроль качества плодов, овощей и продуктов их переработки

7. Контроль качества мяса, мясной продукции, яиц и продуктов их переработки.

8. Контроль качества рыбы.

9. Контроль качества молока и молочных продуктов

10. Контроль качества масложировых продуктов и растительного масла