Лекция 3 основные понятия генетики микроорганизмов

Генетика – биологическая наука, изучающая закономерности и материальные основы наследственности и изменчивости организмов.

Наследственность- это свойство организмов передавать своему потомству присущие им признаки строения, физиологические особенности и специфический характер индивидуального развития. Другими словами, это процесс воспроизведения организмами в последующих поколениях сходного типа обмена веществ, признаков и свойств.

Изменчивость - явление противоположное наследственности. Она заключается в возникновении различий между особями по ряду признаков или свойств, а также в вариабельности их проявлений в процессе развития организмов при взаимодействии с окружающей средой, т.е. это свойство организмов приобретать новые признаки в процессе индивидуального развития.

Наследственность и изменчивость взаимно обусловлены. Они обеспечивают относительное постоянство видов микроорганизмов (живых существ) в природе и их непрерывное совершенствование. Новые свойства организмов появляются только благодаря изменчивости, но она лишь тогда может играть роль в эволюции, когда появившиеся изменения сохраняются в последующих поколениях, т.е. наследуются. Таким образом, наследственность и изменчивость тесно связаны с эволюцией.

Молекулярной генетика - наука, изучающая явление наследственности и изменчивости на основе молекулярных структур клетки.

Явления наследственности и изменчивости играют особенно важную роль в жизни микроорганизмов, которые отличаются интенсивным обменом веществ, быстрым темпом размножения и сменой поколений, а также чрезвычайно высокой способностью приспосабливаться к новым условиям обитания.

В связи с этим вопрос наследственности и изменчивости привлекал внимание ученых-микробиологов на протяжении всей истории развития науки.

Одни исследователи (К.Негели и др., 1874) считали, что бактерии обладают свойствами неограниченной изменчивости, т.е. одни и те же микробы в зависимости от условий внешней среды могут приобретать различные морфологические и физиологические свойства. Это учение получило название плеоморфизма. Плеоморфисты объясняли, что в природе существует только несколько чрезвычайно изменчивых видовбактерий. Антинаучность этих утверждений заключалась в том, что плеоморфисты отрицали возможность познания и систематизации микроорганизмов ввиду их непрерывной и хаотической изменчивости.

Другая группа ученых (Ф.Кон, 1879; Р.Кох, 1881) утверждала, что в природе существует множество видов микробов, свойства которых неизменны. Это течение в микробиологической науке получило название мономорфизма. Мономорфисты считали, что изменения свойств микробов временны и имеют второстепенное значение. Антинаучность этого направления состояла в том, что мономорфисты отрицали возможность направленной изменчивости свойств микроорганизмов и практического использования явления изменчивости для получения штаммов микробов с полезными для человека биологическими свойствами.

Работами многих ученых (Луи Пастер, И.И.Мечников, Л.С.Ценковский и др.) было доказано, что в природе существует множество видов микроорганизмов, обладающих определенными биологическими свойствами, которые могут изменяться под влиянием физических, химических и биологических воздействий внешней среды.

Явление изменчивости с успехом используется в молочной промышленности для получения заквасочных штаммов микроорганизмов с заданными производственно-ценными свойствами.