- •Раздел 1 общепрофессиональные учебные дисциплины
- •1.1. Менеджмент туризма
- •Сущность, цели, задачи и функции менеджмента. Виды и направления менеджмента на предприятиях туризма.
- •Характеристика и основные особенности внутренней и внешней среды организации в туризме. Задачи менеджмента по учету воздействия факторов внутренней и внешней среды.
- •Содержание процесса организации, как функции менеджмента. Основные типы организационных структур, используемые на предприятиях туриндустрии.
- •Организация взаимодействия в управлении предприятиями туриндустрии. Уровни управления организацией: централизация и децентрализация, координация, делегирование полномочий.
- •Функция планирования на предприятиях туризма. Виды планов.
- •Понятие, сущность, основные элементы стратегического менеджмента и стратегического планирования.
- •Мотивация труда в системе менеджмента. Основные теории мотивации и их применение при построении системы мотивации и стимулирования труда на предприятиях туриндустрии.
- •Современные требования к менеджеру в туризме. Самоменеджмент: понятие, необходимость, основные задачи и направления.
- •1.2. Правовое регулирование в туризме
- •2. Порядок образования юридических лиц. Физические лица как субъект предпринимательского права.
- •Предпринимательство в туризме. Сущность и цели предпринимательской деятельности.
- •Виды предпринимательской деятельности в туризме
- •3. Государственное и частное предпринимательство, организационно-правовые формы. Государственное регулирование.
- •Экономические основы функционирования предприятий (организаций) туризма в условиях рынка.
- •Основные фонды предприятий (организаций) туристской отрасли.
- •Оборотные фонды предприятий (организаций) туристской отрасли.
- •1. Традиционный способ группировки и включения затрат в себестоимость турпродукта.
- •2. Способ расчета себестоимости «Директ-костинг»
- •Ценообразование в туризме.
- •Раздел 2
- •2.2. Туристские формальности
- •Технология выездного туризма
- •2.4. Технология въездного туризма
- •2.5. Технология внутреннего туризма
- •2.6. Транспортное обеспечение в туризме
- •2.7. Страхование и риски в туризме
- •Раздел 3
- •III. Критерии для определения уровня знаний студентов в ходе государственного итогового междисциплинарного экзамена
Организация взаимодействия в управлении предприятиями туриндустрии. Уровни управления организацией: централизация и децентрализация, координация, делегирование полномочий.
Менеджеры высшего уровня (топ менеджеры) – это призидент компании , ген директор, им принимаются наиболее важные , сратегические решения.
Менеджеры низшего уровня – руководители подотделов(руководитель рум сервиса , старшие горничные) руководят непосредственно исполнителями работ
Менеджеры среднего уровня (начальник службы размещения отдела продаж ) они решают задачи которые ставятся на высшем уровне управления руководят работой менеджеров низших уровней.
Централизация и децентрализация (централизация означает сосредоточение прав по принятию решений на высшем уровне управления, децентрализация – передачу прав по принятию решений на нижние уровни иерархии. Децентрализация обеспечивает большую гибкость организации, так как позволяет быстро реагировать на изменяющиеся условия. Инструментом децентрализации является делегирование)
Координация –обьединение отдельных людей и производственных едениц в одно согласованное усилие для достижения цели. Необходимость определения общей цели ; обеспечение единства действий.
Делегирование полномочий- процесс, при котором менеджер передает функции и полномочия подчиненным, которые принимают на себя обязанности, полномочия и ответствеенсть за определенную деятельность. Линейные полномочия передаются от начальника к подчиненному. При делегировании необходимо – предписать обязанности , предоставить полномочия необходимые для их выполнения , установить ответственность за выполнение обязанностей.
Функция планирования на предприятиях туризма. Виды планов.
Функция планирования означает выработку и принятие определенного постановления, письменного или устного, в котором перед объектом управления будет поставлена та или иная цель, задача. Это постановление - управленческое решение. Планирование - это один из способов, с помощью которого руководство обеспечивает единое направление усилий всех членов организации к достижению ее общих целей.
Планирование – одна из основных функций менеджмента и в тоже время экномики предприятия туриндустрии.
План - это документ, охватывающий весь комплекс производственной, хозяйственной и финансовой деятельности за установленный период, после завершения которого начинает действовать план следующего периода.
Виды :
По длительности планового периода – стратегические(5-10 лет); Долгосрочные(3-5 лет); среднесрочные(2-3 года); краткосрочные(от месяца до года)
По экономическому содержанию – технико-экономическе(охватывают все стороны предприятия и разробатываются по всему кругу количественных и качественных показателей); бизнес-планы(разрабатываются при создании нового предприятия или подразделения , необходим при обосновании заявок на кредит; инвестиционные планы (планы капитальных вложений на создание новых и реконструкцию действующих предприятий)
Процесс планирования: анализ; планирование; реализация;контроль