1. Предмет и значение дисциплины.

Описание и объяснение хозяйственной деятельности предприятий туристской индустрии являются предметом изучения экономики предприятий туризма. На основе познания закономерности производственного процесса появляется возможность разработать хозяйственные методы реализации практических производственных целей. Всякое предприятие не существует само по себе, а связано с экономикой в целом, с одной стороны, через рынок производственных факторов, с другой - через рынок сбыта, поэтому и экономика предприятия должна исследовать также отношения отдельных предприятий с другими хозяйственными единицами, с рынком. При этом она рассматривает хозяйственный процесс как в целом, так и с точки зрения интересов отдельного предприятия. Экономика предприятий туристской индустрии тесно связана с микро- и макроэкономикой, но не тождественна им. Так, микроэкономический анализ исходит не из отдельного предприятия, а из влияния рынка на отдельное предприятие и в действительности не является исследованием экономики и организации производства на уровне предприятия. Микроэкономический анализ рассматривает обе стороны рынка: предложение и спрос. В то же время с позиций экономики предприятия рассматривает спрос как заданную величину. С другой стороны, то, что составляет проблемы макроэкономики, например образование цен на производственные факторы, производство и распределение национального дохода и т. д., для экономики предприятия есть заданная величина, которая учитывается. Любые перемены в национальной экономике, например изменение структуры потребностей, демографические сдвиги, изменения доходов населения, технический прогресс, ведут к изменению ситуации на предприятии. И наоборот, предметы изучения экономики предприятия, например издержки производства, являются для макроэкономики данными, которые следует учитывать в исследованиях. Таким образом, экономика предприятий туристской индустрии представляет собой самостоятельную экономическую область изучения. Экономика предприятий туризма рассматривает не только взаимоотношения предприятий туризма с конкурентной средой, но и показывает внутренний механизм достижения целей предприятия. Чтобы успешно реализовать требования рынка, нужны, прежде всего, глубокие знания экономики предприятия, умение правильно организовать производственную и коммерческую деятельность, грамотно анализировать процессы эконом.развития, объективно оценивать их возможные позитивные и негативные последствия, прогнозировать развитие предприятия.

2. Понятие турпредприятия и его основные характеристики.

Туризм как диверсифицированный, межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры представляет собой туристскую индустрию. Предприятием как объектом прав признается имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности. Предприятие в целом как имущественный комплекс признается недвижимостью. Предприятие- это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом, предпринимателем или объединением предпринимателей, обладающий определенной экономической и административной самостоятельностью, т. е. правами юридического лица, организационно-техническим, экономическим и социальным единством, обусловленным общностью целей деятельности: производством и реализацией товаров, работ, услуг и получением прибыли. Хар-ной особенностью индустрии туризма явл.то, что она объединяет в себе предприятия, производящие как мат.(товары), так и немат. продукты (услуги).

Классификация П.: первичные – предназначены непосредственно для обслуживания туристов (гост., турфирмы). Вторичные - предназначены как для обслуживания туристов, так и для местных жителей (предприятия общественного питания, культурные заведения и т, п.); третичные -как правило, предназначены для обслуживания местных жителей, но их услугами также могут пользоваться для удовлетворения своих потребностей и туристы (общественный транспорт, почта и т. п.). Если туристскую индустрию рассматривать в более широком плане, то это - самостоятельный народнохозяйственный комплекс, так как, кроме перечисленных субъектов, которые непосредственно связаны с туризмом, в нее входят и различные специализированные предприятия, не имеющие ярко выраженного туристского характер.

К базовым характеристикам предприятий туристской индустрии относятся следующие. 1. Имеет организационное единство: предприятие - это определенным образом организованный коллектив со своей внутренней структурой и порядком управления. Предприятие предполагает единоначалие, основывается на прямых, административных методах управления. 1. Обладает определенным комплексом средств производства: средств труда (здания, оборудование, транспорт), предметов труда (сырье, материалы, топливо, энергия, полуфабрикаты). 2. Предприятие имеет собственное или арендованное имущество, которое самостоятельно использует в определенных целях. 3. Несет имущественную ответственность по различным обязательствам. 4. Выступает в хозяйственном обороте от собственного имени или от имени другого предприятия по договору франчайзинга, контракту на управление. Предприятие в условиях рынка должно соблюдать следующие принципы функционирования: экономичность (достижение заданных результатов при минимальных затратах); - финансовая устойчивость (предприятие на каждый момент времени может произвести необходимые платежи); - получение прибыли (производство и реализация по количеству и качеству продукции должны быть организованы таким образом, чтобы обеспечить прибыль, а значит, и рентабельность).