Предложите вариант сервировки стола для подачи десерта и горячего напитка в сооп –
Чай подают в чашках или чайных стаканах с подстаканниками. При этом напиток наливают на раздаче. Официант подходит справа, ставит чашку с блюдцем так, чтобы ручка чашки была обращена влево. На блюдце кладут ложку черенком вправо. Сахар подают в розетках, а для группы гостей – в вазочке на подстановочной тарелке. Справа кладут щипцы для сахара.
Слева: как подать гостю десертный прибор: на десертной тарелке лежат десертная вилка и десертная ложка, между ними на салфеточке и (или) маленькой тарелке стоит чаша для ополаскивания пальцев (обязательная принадлежность официального обеда и ленча).
Справа: гость раскладывает десертный прибор следующим образом: салфеточку и чашу - для ополаскивания пальцев помещают перед тарелкой слева, вилку кладут слева, а ложку справа от десертной тарелки и ждут, когда подадут десерт. На неофициальном обеде вместе с десертом можно подать черный кофе в маленьких чашечках.
Закончите фразу: Основные столовые приборы предназначены для… приема пищи. К основным приборам относят закусочный, рыбный, столовый, десертный, фруктовый. Прибор закусочный состоит из вилки и ножа. Подается он к холодным блюдам и закускам всех видов, а также к некоторым горячим закускам — к ветчине жареной, блинам и др. Отличается от столового прибора меньшим размером. Прибор рыбный включает вилку с четырьмя короткими зубцами и углублением для отделения костей и нож с коротким и широким лезвием в виде лопаточки. Используется прибор для сервировки стола при подаче рыбных, горячих блюд. Прибор столовый состоит из вилки, ножа и ложки. Используется для сервировки стола при подаче первых и вторых блюд. Ложка и вилка столовые могут применяться также для раскладки блюд при отсутствии специального прибора. Наиболее удобны ножи из нержавеющей стали с частично зубчатым острием, которым легко резать жареное мясо. Прибор десертный состоит из ложки, вилки и ножа. По размеру вилка и нож немного меньше закусочного, вилка часто выпускается с тремя зубцами, один из которых заострен и расширен. Десертный нож и вилку используют при подаче сладких блюд (шарлот яблочный, сладкий пирог и др.). Десертную ложку подают к сладким блюдам, таким, как пудинг, мусс, ягоды с молоком, сливками, фрукты в сиропе.
Прибор фруктовый, включающий вилку и нож, отличается от десертного меньшим размером ножа и вилки. Нож — с острым коротким лезвием, напоминающим лезвие перочинного ножа.
К чаю подается чайная ложка.
Ложка для мороженого имеет плоскую форму в виде лопаточки с едва изогнутыми краями,
К кофе подается кофейная ложка, которая отличается от чайной меньшим размером.
Вилка к о к о т н а я имеет три более коротких и широких зубца, чем десертная, используется для горячих закусок (жульена из птицы и дичи, грибов в сметане).
Ложка бульонная используется при подаче бульона в чашке, отличается от столовой ложки меньшим размером.