
- •Основы организации и проведения санитарного надзора и медицинского контроля за питанием личного состава гражданских формирований, войск и населения в полевых условиях.
- •Особенности организации питания в полевых условиях.
- •Гигиеническая характеристика продуктов полевого ассортимента.
- •Источники, пути и виды загрязнения и порчи продуктов питания и способы защиты их в чрезвычайных ситуациях.
- •Задачи медицинской службы по надзору за питанием в чрезвычайных ситуациях.
- •6. Методика санитарной экспертизы некоторых продуктов полевого ассортимента (консервы, концентраты, сухари). Методика исследования баночных консервов
- •Методика исследования пищевых концентратов
- •Методика исследования сухарей
- •8. Методика определения радиоактивного загрязнения продовольствия и воды.
8. Методика определения радиоактивного загрязнения продовольствия и воды.
Методика измерения радиоактивного загрязнения продовольствия и воды с помощью рентгенометра-радиометра ДП-5.
Для измерения радиоактивного загрязнения исследуемые жидкие, сыпучие продукты, готовая пища, а также вода помещаются в стандартную емкость - обычно солдатский котелок. Загрязнение твердых продукты с обширной поверхностью (выпеченный хлеб, мясо в тушах, полутушах, и др.) исследуется измерением на избранных участках поверхности, мелко-штучные продукты (мелкая рыба, малогабаритные фасовки концентратов, и др.) - на поверхности выложенного на кальке слоя с размерами порядка 7х10 см.
Порядок подготовки прибора к работе:
Установить корректором стрелку измерительного прибора на механический «0» шкалы. Включить прибор, поставив переключатель в положение «реж»;
Ручкой «режим» установить стрелку прибора на черный треугольник над верхней шкалой;
Проверить работоспособность прибора. Для этого экран зонда прибора установить в положение «Б», откинуть заслонку контрольного препарата, поднести к нему зонд. Установить переключатель диапазонов последовательно в положения х1, х10, х100, х1000. При этом в положении х1 и х10 стрелка прибора должна выходить за пределы шкалы, в положении х100 -доходить до середины шкалы, в положении х1000 - должна отклоняться на 2 - 3 деления.
Измерение поверхностного -загрязнения исследуемых объектов:
1. Экран зонда устанавливается в положение «Б»;
2. Зонд подносится к исследуемой поверхности на расстояние 2 - 3 см;
3. Переключатель диапазонов последовательно устанавливается в положение х1000, х100, х10, х1 до получения отклонения стрелки прибора в пределах шкалы «Б». Через 45 с на диапазонах х1, х10, х100 и через 25 с в положении х1000 снимается показание прибора. Показание, умноженное соответственно на 1, 10, 100 или 1000, будет выражать суммарное число импульсов - и -излучения в 1 мин с 1 см2 загрязненной поверхности.
Для определения -загрязнения экран зонда устанавливается в положение «Г», зонд подносится к загрязненной поверхности и в такой же последовательности (см. выше) снимается показание прибора. Число импульсов, возникших за счет -излучения, вычитается из суммарного числа импульсов. Разность будет соответствовать числу -распадов в 1 мин на площади в 1 см2 (распад/мин/см2) зараженной поверхности.
Расчет объемного -загрязнения проб продовольствия и воды:
Для определения объемного -загрязнения значение поверхностного -загрязнения в распад/мин/см2 умножается на соответствующий коэффициент:
Продукты с равномерным загрязнением ( жидкие, сыпучие ) - 40
Хлеб выпеченный - 4
Твердые продукты с преимущественно поверхностным - 10 загрязнением
Вода - 5
Объемное -загрязнение будет выражаться в расп/мин/мл (г). Оценка β - загрязнения осуществляется сравнением с допустимым загрязнением с учетом продолжительности ежесуточного поступления продуктов и воды в организм:
-
Объект загрязнения
β - загрязнение в расп/мин/мл (г) при ежесуточном поступлении в течение, х105
1 суток
до 10 суток
до 30 суток
до 1 года
Продовольствие и вода
8,9
2,2
0,90
0,44
Пример: Проведено измерение - загрязнения воды. Показание прибора в положении экрана зонда «Б» в диапазоне х100 - 400, показания в положении «Г» на этом же диапазоне - 10. Разность показаний (400-10)х100 составит 39000 расп/мин/см2. Для перевода величины поверхностного - загрязнения в объемное необходимо использовать пересчетный коэффициент, равный для воды 5. Объемное - загрязнение составит 39000x5 = 195000 расп/мин/мл = 1,95х1105 расп/мин/мл.
Заключение: - загрязнение воды допустимо при продолжительности периода потребления воды не более 30 суток.