
- •Isbn 5-7507-0390-8.
- •Глава I. Лесной фонд ссср
- •Глава 2. Технические сырьевые растения флоры ссср и культивары
- •2.1. Дубильные и пробконосные растения
- •2.2. Смолоносные растения
- •2. 3. Каучуконосные и гуттаперченосные растения
- •2.4. Камеденосные и клейдаюшие растения
- •2.5. Эфирномасличные растения
- •2.6. Жирномасличные растения
- •Глава 3. Натурные растения флоры ссср и культивары
- •3.1. Пищевые растения
- •3.2. Медоносные растения
- •3.3. Лекарственные растения
3.2. Медоносные растения
Медоносными растениями, в широком смысле слова, называют такие растения, которые дают так называемый взяток, собираемый пчелами. Основной продукт взятка - это мед, источником которого является цветочный нектар после переработки его пчелами. Другим важным элементом взятка является пыльца, которая служит пищей взрослым пчелам и их детке, называемая пчеловодами "пергой" или "хлебиной". Пчелы собранную пыльцу смачивают слюной, утрамбовывают и заливают медом (в
143
ней происходит молочнокислое брожение). Представляет высококалорийный продукт, богатый витаминами и белками. Кроме того, пчелы собирают клей, или прополис для запечатывания щелей улья, закрывания заполненных запасных сотов с медом и пергой.
Соответственно с материалом, который дают растения посещающим их пчелам, среди них можно различать следующие группы: собственно медоносы (нектароносы), пыльце- или пергоносы или одновременно - те и другие, дающие клей и иногда так называемую медвяную росу (падь).
Главное значение пчеловодства заключается в том, что пчелы собирают иначе недоступные человеку нектар, пыльцу, воск. Мед - ценный и здоровый пищевой продукт, который идет в пищу в сыром виде, используется при приготовлении напитков, печений, различных кушаний. В 1934 г. в СССР было добыто 46400 т кеда. Важный продукт и воск, применяющийся в технике, химии, медицине, косметике, для приготовления лаков и др. Но огромное значение пчеловодства также заключается и в том, что пчелы, собирая нектар и пыльцу, производят опыление многих культурных растений, обеспечивая тем самым урожай (сапов, бахчевых, эфироносных, овощных, кормовых и других культур).
Наиболее интересный продукт, собираемый пчелами, - это нектар, являющийся для них источником углеводного питания и состоящий из смеси Сахаров: тростникового (сахарозы), виноградного (декстрозы) и плодового (левулезы).
В большинстве случаев преобладает тростниковый сахар и значительно реже - другие. Кроме этих сахаров, в небольшом количестве в нектаре содержатся некоторые другие углеводы, кислоты, белковые вещества, пигменты, эфирные масла. Содержание сахаров в нектаре колеблется от 1 до 80%, остальное составляет вода. Соответственно и консистенция нектара бывает разная. Жидкий нектар пчелы берут неохотно, и если он содержит сахара менее 5% - не берут. Плохо берут и очень густой нектар. Лучше всего относятся к нектару, содержащему 56 % сахаров или близкое к этой цифре количество.
В процессе превращения нектара в мед в нем вода составляет не более 20%. Меняется и соотношение сахаров. Сахар в составе меда инвертирован, т.е. из дисахаридов превращен в моносахариды, так как в слюне пчелы имеется фермент инвертаза, переводящий тростниковый сахар в плодовый и виноградный,
144
которые легче усваиваются. Качество мена зависит от разных причин, но главным образом от характера медоносных растений. Нектар выделяется резными частями цветков растений, чаще всего специальными органами, называемыми нектарниками или медовыми железками. В одних случаях они лежат на поверхности, на одном уровне с другими частями цветка, в других - находятся в углублениях (желобках, ямочках или длинных трубочках) или на возвышениях (желвачки, мясистые диски, рожки и т.д.). Чаще всего они помешаются в глубине цветка, реже – снаружи.
Способы выделения нектара различны: иногда он выступает через мельчайшие отверстия (устьица) или через стенки кожицы, или в нектар расплывается поверхностный слой клеток медовой железки. Иногда выделяющая часть отделена от вместилища нектара (шпорцы у живокости, льнянки, фиалки) и нектар, например, выделяется из придатков тычиночных нитей. Строение цветков, характер расположения нектарников и ряд других особенностей определяют способность различных насекомых использовать нектар.
Количество выделяемого цветком нектара различно и очень изменчиво и зависит не только от вида растения, но и от характера погоды, влажности воздуха и других внешних условий. Наибольшее количество нектара выделяется в период развития генеративных органов и связано с опылением цветков насекомыми. Лучше идет выделение нектара в первую половину дня (особенно утром) в теплую погоду при большой влажности воздуха (хотя нектар становится несколько жиже) и особенно после грозовых дождей. В сухую погоду при высокой температуре нектара выделяется очень мало или нектароотделение совсем прекращается.
Существует несколько методов определения количества выделяемого цветками нектара: просушиванием и взвешиванием фильтровальной полоски; извлечением нектара с помощью тончайших капиллярных стеклянных трубочек; смывание водой. Для практических целей необходимо знать не общее количество выделяемого нектара, а количество, которое берет пчела, полная ноша которой составляет около 63 миллиграммов. По количеству нектара на первом месте стоит фацелия (из сем. водолистниковых), а за нею идут липа и синяк. Из растений, дающих пчелам пыльцу, наиболее важными считаются: орешник, ольха, тополь,
145
осина, береза, одуванчик и некоторые др. Все они цветут очень рано, тогда, когда пчелы особенно нуждаются в белковой пище.
Чтобы собрать 1 кг меда, пчелы должны принести в улей 120-150 тыс. нош. Чтобы собрать 1 кг сахара, им необходимо посетить 7 млн. цветков розового клевера. За летний день во время хорошего взятка пчела делает 10-12 вылетов, продолжительностью каждый около 1 часа (45 минут в поле, 15 минут в улье). За свою жизнь она совершает 80-120 вылетов. Чтобы переработать 1 кг нектара в мед, необходима работа 1000 пчел в течение 3 суток.
За весь сезон нормальная пчелиная семья собирает от 16 до 24 кг пыльцы. Приносят пчелы е улей пыльцу главным образом в утренние часы, когда в цветках созревают и лопаются пыльники.
Клей или прополис собирается из почек таких растений, как тополь, иван-чай, каштан, вишня и др.
Пыльца собирается пчелами при помощи задней пары ног в особые углубления в голенях (обножки пчел) и затем стряхивается в ячейки сотов, утрамбовывается в смеси с медом. Клей или прополис собирается из почек таких растений, как тополь, вишня, иван-чай и др. Кроме этих продуктов, пчелы еще собирают медвяную росу и падь, дающих суррогаты меда. Собственно медвяная роса появляется на листьях многих деревьев, чаше всего летом, в форме мелких блестящих капель, сладковатых на вкус. Причиной ее выделения являются резкие колебания температуры и сильные дожди. Растения начинают усиленно испарять, и в это время выходят наружу не только вода, но и растворенные в ней вещества. Эта медвяная роса для пчел безвредна.
Падь или медвяная роса животного происхождения выделяется на теле тлей и червецов и откладывается на листьях деревьев. Пчелы ее тоже берут, хотя и менее охотно. Во время зимовки такой мед вреден, так как вызывает понос пчел и их гибель.
Общее количество взятка, доставляемого растениями того или иного района, составляет медосбор данной местности. Медосбор колеблется в значительных пределах. Выше всего он в лесу, где очень большое разнообразие медоносов, цветущих с весны до осени. В их числе можно назвать такие древесные и кустарниковые растения, как смородина, малина, черемуха, калина, боярышник, крушина, шиповник. Много медоносных трав на
146
полянах, опушках, просеках, прогалинах и т.д. Луга беднее медоносными растениями, а главное, медоносность этих угодий непродолжительна. Лучше в этом отношении пойменные (заливные) луга. Степи, особенно южные, еще хуже, так как медоносность их приурочена к весеннему периоду. Культурные угодья по медоносности неравноценны. Среди них различают: медоносные растения полей, садов и огородов, технических культур, бахчевые растения и др. Значительную роль в медосборе играют также полезащитные лесные полосы, растения уличных насаждений, парков, травянистые декоративные растения, сорняки. Для обеспечения полного медосбора необходимо, чтобы цветение медоносных растений шло непрерывно. Для этого, особенно в степной зоне, необходимо комплексироваться с культивируемыми с/х растениями и разводить специально культивируемые медоносные растения.
Чтобы обеспечить взяток в течение всего теплого времени года, необходима разнообразная по характеру растительности местность. По времени различают три вида взятка: ранний - апрель, май (обеспечивают главным образом лесные виды деревьев и кустарников); средний - май, июнь (луга до их покоса) и поздний - июль, август (культурные поля и межники). При обеспечении непрерывного взятка необходимо, чтобы цветение медоносных растений шло непрерывно, а это в наших условиях без посева специальных медоносов и без использования культурных растений невозможно. Дикорастущие растения во многих районах СССР, в сравнении с культурными, отступают на второй план и поэтому только в комплексе с культурными могут использоваться для непрерывного медосбора. Поэтому правильное (и эффективное) ведение пчеловодного хозяйства должно быть основано на всестороннем изучении медоносных растений (дикорастущих и культивируемых) данного района. В первую очередь, необходимо учитывать при этом: а) состав медоносов, выделив из них основные; б) какова медоносность растений и как она изменяется в зависимости от окружающих факторов внешней среды; в) как идет цветение главнейших медоносных растений; г) каковы особенности посещения растений пчелами.
По степени экономического эффекта медоносные угодья распределяются следующим образом:
первое место - занимают смешанные леса, дающие ровный
147
взяток;
на втором месте стоят пойменные леса;
на третьем - луга до покоса (особенно пойменные), дающие обильный, но резко обрывающийся взяток; сюда же можно отнести степи;
четвертое место занимают культурные посевы и сорняки, дающие летний взяток, когда все выгорает.
Обзор медоносных растений
В эту группу хозяйственно ценных растений входит огромное количество видов и перечислить их все невозможно. Поэтому здесь будут названы только основные медоносы, имеющие первостепенное значение в обеспечении взятка. Что же касается классификации медоносов, то в ее основу можно положить несколько принципов.
Ботанически - все они являются цветковыми растениями. Из голосеменных известны только пергоносы. Из однодольных медоносными являются немногие представители семейства лилейных: лук, пролеска, гусиный лук, ширяж (Eremurus) и некоторые другие. Из раздельнолепестных двудольных очень многие являются медоносами, причем наибольшее значение имеют следующие семейства: ивовые, березовые, буковые, вязовые, гречишные, гвоздичные, лютиковые, барбарисовые, маковые, крестоцветные, резедовые, толстянковые, камнеломковые, розоцветные, бобовые, гераниевые, кленовые, крушиновые, виноградные, липовые, мальвовые, дербенниковые, кипрейные, зонтичные, кизиловые, ягодковые. Из спайнолепестных двудольных: вересковые, ластовневые, вьюнковые, синюховые, водолистные, бурачниковые, губоцветные, пасленовые, норичниковые, жимолостные, тыквенные, сложноцветные.
По хозяйственным признакам различают две группы медоносных растений: I - дикорастущие, II – культивируемые.
По времени цветения медоносы распадаются на 3 группы:
1. Весенние - дают пергу и нектар, а некоторые, кроме того, и клей (прополис): орешник, ивы, тополь и др. Благодаря обилию пыльцы, а у некоторых и нектара (ивы), весенние медоносы имеют большое хозяйственное значение. Они способствуют червлению пчелиной матки и обеспечивают успешное размножение пчел.
148
2. Летние - это главные источники медосбора. Из главнейших видов этой группы можно назвать: липу, кипрей, донник, горчицу, клевер, люцерну, эспарцет, мяту, змееголовник, васильки и др.
3. Осенние - имеют большое значение в подготовке пчелиной семьи к зиме. В качестве примера могут служить: бодяки, лопухи и др.
По размещению медоносов по угодьям различают:
1) медоносы лесов (липа, береза и другие деревья, много кустарников, а из трав - кипрей);
2) медоносы лугов и степей (клевера, донники, шалфеи, дербенники, васильки, синяк и др.);
3) медоносы садов и огородов (плодовые, ягодные, овощные и др.);
4) медоносы парков, цветников, живых изгородей, уличных насаждений;
5) медоносы полевых культур (подсолнечник, гречиха и др.);
6) медоносы лекарственных культур;
7) медоносы, специально разводимые.
Рассмотрим главнейшие медоносные растения по угодьям.
Лесные медоносы (цифры имеют примерное и относительное значение).
Липа (Tilia cordata). Один из важнейших и лучших медоносов по продуктивности и по качеству нектара (липец). Этот и ряд других видов липы встречаются в лесах европейской части СССР, на Кавказе, в Крыму, в Сибири и Дальнем Востоке. Ее невзрачные беловато-желтые цветки особенно обильно выделяют нектар во время теплой и влажной погоды. По количеству выделяемого нектара она не имеет себе равных среди наших медоносов. Одно дерево липы может дать столько нектара, сколько дает один гектар гречишного поля. Один цветок выделяет до 12 миллиграммов нектара. Одно дерево может дать до 12 кг прекрасного качества меда, а один гектар липового леса - около 1000 кг. Медосбор с начала цветения небольшой, но затем усиливается и длится около 2-2,5 недель, в зависимости от погодных условий. Пчелы так дорожат этим временем, что летают, как говорят пчеловоды, за взятком даже ночью. Цветет липа с пер-
149
вых чисел июня.
Молодой липовый мед, до запечатания в соты, острый, с едким вкусом; запечатанный и созревший считается одним из лучших - с превосходными вкусовыми качествами, тонким ароматом, прозрачный, бесцветный или желтовато-зеленоватый.
На Дальнем Востоке липы (T. amurensis, T. mandshurica) являются лучшими медоносами. На их базе организованы специальные пчеловодные совхозы. Один из лучших совхозов, имеющий около 30000 ульев, получает в лучшие годы до 1250 т меда.
Береза (Betula verrucosa, В.pubescens).
Имеет важное значение для сбора пыльцы и березового сока (пасоки) в весеннее время.
Орешник (Corylus avellana).
Входит в число лучших пергоносов. Дает очень много пыльцы и при этом самой ранней. Существуют указания, что пыльца орешника оказывает очень хорошее действие на ослабевших за зиму пчел.
Хвойные: сосна, пихта, ель - дают много пыльцы, но значение ее невелико.
Осина и тополи (Populus) - имеют значение главным образом как растения, паюшие клей (прополис).
Ивы (Salix).
В СССР до 180 видов. Это ценнейшие медоносы, дают в изобилии нектар и пыльцу, и так как цветут не одновременно, обеспечивают медосбор довольно длительное время. Контрольные ульи во время цветения ив дают привес 1-2 (4) кг в день. Медоносность отдельных цветков небольшая (0,01-0,02 мг на цветок), но цветков в сережках очень много (до 200 в одной) и много сережек. Подсчитано, что одна сережка может дать от 2 до 5 мг, а один гектар ивовых зарослей - 150-200 кг меда за сезон.
Наиболее ценными медоносными видами ив являются: козья ива (S. caprea), ива 3-тычинковая (S. triandra), корзиночная ива (S. viminalis), серая ива (S. cinerea) и ряд других.
Смородина (Ribes).
В СССР встречается до 36 видов, но особенно ценна чер-
150
ная смородина (R. nigrum). Дает много нектара и перги.
Жимолость (Lonicera).
Все виды жимолости хорошие медоносы и обеспечивают обильный взяток. Широко распространена жимолость татарская (L. tatarica).
Барбарис (Berberis).
В СССР около 10 видов. Разводимый барбарис обыкновенный (В. vulgaris) дает обильный нектар в течение длительного времени (5 недель). Мед желтоватого цвета, нежный, сладкий и ароматичный на вкус.
Ежевика (Rubus).
Ежевика сизая (R. caesius) и малина (R. idaeus), а также все другие виды этого рода - отличные медоносы, дают много нектара и пыльцы и обеспечивают взяток длительное время, так как имеют растянутое цветение. Мед светлый, со слабым, но очень приятным ароматом. С одного гектара зарослей пчелы собирают более 80 кг меда.
Кипрей, иван-чай (Epilobium angustifolium).
Распространен всюду, кроме степей. На лесных гарях образует чистые заросли. Цветение очень длительное. Является выдающимся медоносом средней и северной полосы, где он не имеет себе равных. Цветок выделяет очень большое количество нектара - 15-16 мг (иногда до 26). С одного гектара зарослей кипрея медосбор составляет 500-600 кг. Пчелы его охотно посещают, при этом кипрей выделяет нектар в такую погоду, когда ни липа, ни клевер не дают его ни капли. Иногда привес контрольного улья доходит до 8 кг в пень. Мед - прозрачный, иногда зеленоватый, нежного вкуса, иногда слегка пряный.
Другие виды кипрея (горные) тоже хорошие медоносы.
Луговые, степные и пастбищные медоносы
Клевер (Trifolium).
Тычинки у клеверов спаяны в трубочку и нектар скапливается на ее дне. Очень важно поэтому соотношение длины трубочки и хоботка насекомого.
Клевер белый, или ползучий (T. repens). Считается одним из лучших медоносов, распространен широко на лугах, и вообще растение, сопровождающее человека.
151
Цветок выделяет мало нектара, всего 0,002-0,003 мг, но цветков в головке много (60-80) и много головок на одном растении, что дает возможность пчеле быстро набрать ношу. Трубка у этого вида клевера короткая, и нектар легко доступен для пчел. Иногда он дает большую массу медосбора, но не постоянно, а только в теплую погоду, и особенно когда растет на известковых почвах. Мед очень хорошего качества, почти бесцветный, сладкий, ароматный, относится к сортам лучшего качества.
Хорош также клевер красный, или гибридный (T. hybridum). Что же касается культивируемого красного, или лугового клевера (T. pratense), то его медоносность сложна. Он отличный медонос, нектароносность у него большая (с одного га 250-300 кг), но трубочка длинная (8-9 мм), и поэтому нектар трудно доступен для пчел. Опыляется он обычно шмелями, но в некоторых случаях и пчелами: в теплые и влажные дни, когда в трубочке скапливается много нектара (сбор получается не полный), в сухие годы, когда трубочка короче, и незаконным путем - при повреждении трубочки. На юге страны у пчел хоботок несколько длиннее. Для лучшего использования этого вида клевера как медоноса необходимы такие мероприятия, как выведение сортов клевера с более короткой трубочкой и более широкое использование южных (кавказских) пчел. Клевера, кроме нектара, дают и легко доступную пыльцу.
Люцерна синяя и серповидная (Medicago sativa, M. falcata).
На юге заменяют клевер, но в отличие от него являются летними медоносами. В июне-июле доставляют пчелам чистый нектар, из которого получается прекрасный по качеству мед с приятным запахом. Цветки содержат мало нектара (0,05 мг), но количество их в соцветии большое. В целом медосбор с посевов люцерны все же невелик и составляет 10-15 кг с одного га. Пчелы для люцерны необходимы как опылители.
Донники (Melilotus officinalis, M. albus).
В СССР до 10 видов донников, и все они очень медоносны, цветут долго (с июля до сентября), являясь медоносами летнего времени. Само латинское название донника - Melilotus - означает "мед дающий", и это действительно так. Известны случаи (в Воронежской обл., 1926 г.), когда контрольный улей давал на доннике в день привес до 12 кг. Нектара в цветках
152
немного, но их много в соцветии, и пчелы быстро набирают ношу. Желтый донник как сорняк нередко разрастается очень сильно, образуя густые заросли. Существуют однолетние формы, которые отличаются особенно большой медоносностью.
Шалфей мутовчатый (Salvia verticillata) и другие виды шалфея (поникший - S. nutans, остепненный - S. tesquicola, луговой - S. pratensis и др.) широко распространены в СССР и все являются очень важными медоносами. Нектароносность их велика, но часто трубочки венчика слишком длинны. Количество нектара в цветке колеблется от 0,06 до 0,42 мг. Содержание сахара в нем в среднем равно 66 %. Мед очень пахучий, сладкий, прозрачный. Кроме нектара шалфеи дают еще и пыльцу.
Чистец (Stachys) - очень хороший медонос. Из других видов сем. губоцветных ценные медоносы чабрецы (Thymus), душицы (Origanum), дающие большое количество нектара, из которого получается пряный, ароматичный мед. Много нектара дает шандра (Marrubium), на один цветок 0,19 мг.
Дербенник (Lythrum salicaria).
Прибрежное растение, а на юге встречается массами на плавнях. Цветет с июня до конца лета, выполняя на юге такую же роль, какую на севере выполняет кипрей. Дает много нектара, выделяя его в жаркую погоду (целый день). Мед очень ароматный, светло-желтый или янтарный.
Василек (Centaurea).
Разные виды этого рода (скабиозовидный - C. scabiosa, синий - C. cyanus, восточный - C. orientalis и др.) все очень хорошие медоносы, цветут очень долго и охотно посещаются пчелами. Дают кроме нектара и пыльцу. Из других сложноцветных, ценные медоносы: татарник (Onopordum), чертополох (Carduus), лопух (Arctium) и др.
Садовые и огородные медоносы
Яблоня (Malus domestica).
Среди плодовых это перворазрядный медонос весеннего периода, дает много нектара, но мало пыльцы. Один цветок яблони выделяет 0,025 мг нектара, с одного дерева пчелы собирают до 5 кг меда, с одного гектара 250-350 кг. Нектар светло-желтый, очень сахаристый, а мед - желтого цвета, очень аро-
153
матный. Есть предположение, что нектар яблонь усиливает расплод пчел весной. Выделение его зависит от характера погоды. В хорошую погоду контрольный улей иногда дает до 8 кг привеса за день (сюда входит весь взяток: нектар, перга, прополис, воск), а в холодную и дождливую погоду может даже терять в весе.
Груша, вишня, абрикос (Pyrus, Cerasus, Armeniaca).
Груша мало медоносна, сбор меда с дерева не более 3,5 кг. То же можно сказать и о косточковых: цветут недолго, нектар малосахаристый и быстро высыхает. Сильно влияет на сбор нектара погода. Но мед отличается высоким качеством.
Виноград (Vitis).
Неплохой медонос, но большого значения не имеет. На юге его значение больше.
Лук репчатый (Allium сера) и дикие луки.
Отличаются длительным цветением и могут иметь значение как медоносы. Дают довольно много нектара, из которого получается мед светло-желтого цвета; вначале с привкусом лука, но позже теряет его и становится хорошим.
Тыквенные все отличные медоносы, особенно огурцы (Cucumis) и тыква (Cucurbita), несколько уступают им дыни (C. melo) и арбузы (Citrullus). В цветке огурца накапливается до 2 мг нектара, и после извлечения он появляется вновь. Тыква дает также много пыльцы. Мед желто-золотистого цвета, душистый, а из огурцов - почти белый. Один гектар посева тыквы дает около 140 кг меда. Нектара в цветках (женских) тыквы особенно много, до 400 мг, но цветков мало, а нектар мало сахарист.
Парковые и декоративные медоносы
Белая акация (Robinia pseudoacaicia).
Отличный поздневесенний медонос юга. В период цветения взяток иногда достигает 8 кг на улей. В одном цветке нектара выделяется до 0,03 мг. Одно дерево может дать 14,5 кг меда, прозрачного, душистого, бесцветного, легко осахариваюшегося. Такого же типа медонос и софора японская (Sophora japonica).
154
Желтая акация (Caragana arborescens).
Встречается дико и в культуре. Прекрасный поздневесенний медонос. В период цветения дает до 7 кг взятка на улей. На Алтае считается основным медоносом этого периода. Цветок дает 1-4 мг нектара, а один гектар насаждений до 350 кг за сезон.
Сиренъ (Syringa vulgaris).
Цветение непродолжительно, но медоносность хорошая. Недостаток: слишком длинная трубочка венчика. Мед берется только в теплую погоду при достаточной влажности, когда цветки переполняются нектаром, или "незаконным" способом.
Бирючина (Ligustrum vulgarе).
Хороший медонос, дающий много нектара и мало пыльцы.
Лох, джида (Elaeagnus).
Очень хороший медонос, цветки обладают сильным медовым запахом, дают нектар и пыльцу. Хороший медонос гледичия (Gleditschia triacanthos).
Клены (Acer).
Очень ценные медоносы, дают нектар и пыльцу. Цветок клена татарского (A. tataricum) дает 0,26 мг нектара, а дерево - до 9 кг. Один гектар клена остролистного (A. platanoides) обеспечивает сбор 100 кг меда, клена полевого (А. саmpestre) еще больше. Мед весенний прекрасного качества.
Неплохие медоносы раннего взятка крушина (Rhamnus), вязы (Ulmus), боярышник (Crataegus) и некоторые другие.
Полевые медоносы
Гречиха (Fagopirum esculentum).
Культура гречихи распространена на Украине, ЦЧО, Урале, Кавказе. Это основной медонос из полевых культур Украины и Северных районов, где она дает главную массу взятка.
Нектаровыделение, в зависимости от погодных условий, колеблется от 0,02 до 0,2 мг на цветок. Много его выделяется в теплую и влажную погоду, в жару нектароотделение прекращается. Мед имеет темно-желтую (коричневатую) окраску, тонкий аромат и пряный вкус. Ценится не высоко, так как водянистый (33 % воды) и очень темный.
Близки к гречихе по медоносности и другие виды семейства
155
гречишных (Polygonaceae).
Эспарцет (Onobrychis).
Виды эспарцета входят в число лучших травянистых медоносов, обильно выделяющих нектар высокого качества. Один цветок дает до 0,33 мг, а пчелиная семья в день может собрать 4-5 кг меда. Мед прозрачный, светло-желтого цвета с приятным запахом, очень сладкий, долго не засахаривается. Дает также и пыльцу.
Горчица белая (Sinapis alba), черная (S. nigra), сарептская (S. juncea v. sar.). Медоносность одного цветка колеблется от 0,07 до 0,4 мг. Мед бледно-желтого цвета с острым вкусом и ароматом. На пчел действует оздоравливающим образом.
Подсолнечник (Helianthus annua).
Отличный медонос, дающий много нектара (но мало пыльцы). Иногда опасен для пчел, так как выделяет травмирующий их клей. Мед светло- или темно-желтый, с терпким привкусом. Один гектар посева дает 17-54 кг меда. В день пчелиная семья может собрать до 5 кг меда, имеющего сахаристость 54-62 %.
Хлопчатник (Gossypium hirsutum).
На опыление посещающие хлопчатник пчелы почти не оказывают влияния, тек как нектарники располагаются у подчашия. Взяток очень длительный. Один цветок в среднем дает 0,15 мг нектара. С 1 га получают 300-350 кг меда. После созревания мед не уступает по качеству лучшим сортам. Очень светлый, почти бесцветный, легко засахаривается, свежий имеет специфический привкус.
Медоносы из группы сорных растений
Чертополох поникший (Carduus nutans), бодяк (Cirsium). Отличаются продолжительным цветением и хорошим нектаром, дающим мед высокого качества как по виду, так и по вкусу и аромату. Хороший мед по вкусу и запаху получается из нектара осота розового (Cirsium arvense).
Лопухи (Arctium).
Прекрасные медоносы, долго цветут и дают много нектара. Один цветок выделяет 0,5 мг нектара, а так как цветков много,
156
то с одного растения сбор нектара составляет не менее 2 г. Мед бесцветен, с хорошим ароматом, но слегка горчит.
Сурепка (Sinapis arvense).
Очень широко распространенный сорняк, отличается высокой медоносностью, дает отличный нектар и пыльцу. Мед зеленовато-желтого цвета со слабым ароматом, но не выдерживает длительного хранения.
Пустырник (Leonurus cardiaca).
Встречается по пустырям, у заборов, около жилья, на свалках и др. Отличный медонос, пчелами посещается во всякую погоду, даже в сильную жару. Один цветок дает 0,5 мг нектара (единичные цветки - 1 мг). Установлена высокая медопродуктивность пустырника, 300 кг с 1 га. В литературе приводятся наблюдения в Приморском крае (З.И. Гутникова), когда во время цветения пустырника контрольные ульи давали привес в день 20 кг на пчелиную семью.
Перспективен для введения в культуру, так как является лекарственным растением и в семенах содержит 30% жирного масла.
Специальные медоносные культуры
Синяк; или румянка (Echium vulgare).
Встречается всюду на юге; по пустырям, залежам, пастбищам. Двулетник с характерным жестким опушением и соцветием "завиток". Нектароносность одного цветка составляет 0,3-0,5 мг (по Гроссгейму - до 2,5 мг), а сахаристость – 36 %. Сбор меда с гектара доходит до 1100 кг, в среднем же - 200-300 кг. В лучшие дни контрольный улей дает 6-8 кг привеса, при этом цветение идет от мая до морозов. В очень сухие годы цветение прекращается раньше и ниже медоносность. Нектар выделяют цветки красного цвета. Мед очень хороший: светло-желтого цвета, превосходного вкуса, густой и долго не засахаривается.
Разведение синяка не составляет большой трудности. Он очень неприхотлив и его экологические особенности позволяют широко вести культуру в сухих степях, где вообще мало ценных медоносов. Посев производится весной или осенью с нормой высева на 1 га 3-4 кг семян с заделкой не глубже 1 см. В год посева не цветет, но на второй год быстро зацветает и затем
157
хорошо возобновляется самосевом, но лучше высевать семена ежегодно. Рекомендуется разводить синяк возле пасек.
Бурачник (Borrago officinalis), или огуречная трава.
Однолетнее растение, занесенное из Европы. У нас в культуре, но быстро дичает и становится сорным растением. Цветки, как и у синяка, сначала красные, затем - синие. Нектароносность бурачника очень большая. Один цветок выделяет 4-12 мг (в среднем 5,7 мг на цветок) нектара с сахаристостью 58 %. Пчелы очень хорошо посещают цветки, даже когда цветет липа. В сезон 1 га посева дает 700-800 кг нектара. Мед светлый, прозрачный, приятного вкуса. Посев производят рано весной в хорошо возделанную почву. Возобновление происходит самосевом.
Фацелия (Phacelia tanacetifolia).
Родом из Калифорнии. Как липа первая среди деревьев, так и фацелия - среди трав. Внешне напоминает бурачниковые (относится к сем. водолистниковых - (Hydrophyllaceae), так же цветки собраны в завитки. Нектароносность 0,4-0,7 мг на один цветок. С 1 га, на котором насчитывают 700000 особей и свыше миллиарда цветков, получают от 1000 до 1500 кг меда. Цветет фацелия недолго (начинает спустя 6 недель после посева), а жара сокращает срок цветения и понижает нектароносность. Чтобы удлинить срок цветения, необходимо посев делать в 4 срока. Первый посев производят поздней осенью (чтобы не появились всходы), второй - после появления всходов (весной) и затем через 2-3 недели еще два срока.
Фацелия - однолетняя культура, семена у нее очень мелкие, всходы при влажной почве появляются на 8-й день, при пересыхании верхнего слоя почвы - через 2 недели. Легко дает самосев.
Цикорий (Cichorium inthybus).
На севере его культивируют, на юге страны встречается дико, как сорняк. Считается хорошим медоносом, цветущим с июля по сентябрь. Дает много нектара и пыльцы, особенно когда погода теплая и влажная. Цвет нектара нежно-голубой, но мед имеет другую окраску, так как пчелы посещают и другие цветы.
По степени экономического эффекта медоносные угодья распределяются следующим образом: первое место занимают смешан-
158
ные леса, дающие ровный взяток; на втором месте стоят пойменные леса; на третьем - луга до покоса (особенно пойменные), дающие обильный, но резко обрывающийся взяток; четвертое место занимают культурные посевы и сорняки, дающие летний взяток, когда все выгорает.
159