7. Новых, ранее не продаваемых. Отсюда, степень обновления ассортимента составляет 0,28.

Структура ассортимента характеризуется удельным весом товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в общей сумме товарооборота.

Рационально сформированный ассортимент ускоряет реализацию товаров, сокращает затраты труда и времени на поиск, приобретение нужного товара, и, в конечном счете, способствует удовлетворению спроса потенциальных потребителей.

Различают ассортимент промышленный (производственный) и торговый.

Перечень товаров, выпускаемых предприятием или отраслью, представляет собой промышленный ассортимент, а номенклатура товаров, находящихся в сфере обращения, называется торговым ассортиментом. Торговый ассортимент, как правило, шире промышленного, поскольку включает в себя товары различных отраслей, а также импортные.

Различают товары простого и сложного ассортимента.

Товары простого ассортимента на практике в пределах одного вида не различаются, как правило, по назначению, фасонам, размерам и другим признакам (часы, тетради, автомобили отечественные и т.п.).

Товары сложного ассортимента в пределах одного вида различаются по назначению, фасонам, размерам, материалам и другим признакам.

Товары объединяются в группы по признаку их производственного происхождения (металл, ткани, лакокрасочные материалы) или потребительского назначения (одежда, хозяйственные товары). Такое подразделение носит название группового ассортимента.

Разновидность товара в пределах каждой товарной группы называется номенклатурой внутригруппового (развернутого) ассортимента. Например, внутри группы «хозяйственные товары» могут числиться моющие средства, химикаты, предметы домашнего обихода и др.

Успешная коммерческо-хозяйственная деятельность субъектов товарного рынка требует оптимизации товарного ассортимента, а поэтому особое внимание должно уделяться его формированию.

Формирование ассортимента означает подбор различных групп, видов, размеров и других разновидностей товарной продукции в соответствии со спросом субъектов рынка, направленный на более полное его удовлетворение.

Рынок требует, чтобы в каждом звене движения товара, и особенно на предприятиях оптовой и розничной торговли, был представлен рациональный ассортимент товаров. Добиться этого очень сложно, а поэтому первоначально надо стремиться иметь обязательный ассортимент, так называемый ассортиментный минимум. При этом необходимо учитывать конкретные условия: специфику и особенности товарных групп, отдельных видов товаров; объем и структуру товарооборота; размеры складских и торговых площадей; наличие и состояние складского и технологического оборудования и др.

Ассортимент товаров должен формироваться с учетом следующих принципов:

1. Отражение в ассортименте особенностей спроса обслуживаемых и потенциальных потребителей товаров.

2. Обеспечение комплектности в выборе и закупке товаров покупателями.

3. Соблюдение установившегося для торгового предприятия ассортиментного профиля.

4. Обеспечение достаточной полноты и устойчивости ассортимента товаров постоянного спроса.

5. Составление простого ассортимента, списка товаров незаменимых и трудно заменимых.

6. Определение круга взаимозаменяемых товаров.

7. Обеспечение достаточной широты товаров по каждой группе и подгруппе.

8. Расширение ассортимента за счет новых товаров.

9. Достижение путем рационального подбора товаров условий, способствующих росту товарооборота, ускорению товарооборачиваемости, повышению прибыли.

Фактором формирования ассортимента товаров выступает его устойчивость, в связи с чем номенклатуру товаров можно условно разделить на две части: постоянную и переменную.

Постоянный ассортимент соответствует наличию твердо сформированного спроса, ведь отсутствие каких-либо товаров приводит к неудовлетворенному спросу.

Переменный ассортимент связан с альтернативным спросом (который допускает замену товаров) и импульсивным спросом (неопределенным, скрытым, который появляется и формируется под влиянием товарного предложения), что способствует разнообразию ассортимента, его систематическому обновлению.

Сформировать и обеспечить устойчивость, полноту рационального ассортимента нереально без четко функционирующего производства. Производство, по существу, является связующим звеном между спросом и предложением. Только знание истинного спроса на конкретную продукцию позволяет отраслям производства обеспечить соответствующее предложение.

Современные рыночные отношения требуют постоянного обновления товарного предложения, поэтому весьма актуальной является задача изготовления и выпуска на рынок новых товаров. Новизна товарной продукции оценивается с помощью системы различных критериев: товарных (потребительские возможности, технические характеристики, качество, дизайн, цена); рыночных (конкурентоспособность, перспектива развития); производственно-сбытовых (прогрессивные технологии, новое сырье и материалы).