20 Проаналiзуйте конкурентне середовище готельного підприємства

Конкуренція - це співіснування і боротьба товаро­виробників та інших суб'єктів ринкового середовища за досягнення максимальних прибутків та інших цілей шляхом задоволення різноманітних потреб споживачів з повним використанням при цьому власних сильних сторін і можливостей зовнішнього середовища, усуненням слабких власних сторін і загроз ззовні.

Конкурентная среда

Изучение конкурентной среды является объектом маркетин­говых исследований. Это анализ имеет целью установить место дан­ной гостиницы на рынке гостиничных услуг, определить, на какую долю этого рынка она может рассчитывать в планируемом перио­де. В частности, учитываются следующие вопросы: оценка собственных возможностей гостиницы: количество номеров и мест, их категорийность, классность, местопо­ложение, специализация самой гостиницы, ее инфраструк­тура, состояние основных фондов, возможность и планы ее реконструкции, модернизации и др.;

оценка гостиничной базы в регионе (городе): количество го­стиничных предприятий, общее количество номеров (мест), классность, специализация и местоположение других гос­тиниц, их материально-техническое состояние, планы стро­ительства новых гостиниц и др.;

политика местной администрации в отношении гостинич­ного сектора, наличие льгот и других мер поддержки со сто­роны администрации;

уровень (коэффициент) среднегодовой загрузки номерно­го фонда, сравнительный анализ;

сезонное распределение загрузки номерного фонда, срав­нительный анализ;

средние цены и средние доходы на номера (места), срав­нительный анализ;

средняя себестоимость номера (места), сравнительный ана­лиз;

численность персонала на один номер (место), сравнитель­ный анализ;

туристско-гостиничная и транспортная инфраструктура в регионе (городе), наличие объектов, привлекающих иност­ранных или иногородних граждан в данный регион (город).

Такой анализ показывает состояние и перспективы гостинич­ного сектора в регионе (городе), его позитивные и негативные ха­рактеристики, преимущества и недостатки конкретной гостини­цы по отношению к другим гостиничным предприятиям, ее долю на рынке, конкурентоспособность, возможность укрепления сво­их позиций.

^ Исследование потребительского спроса на гостиничные услуги

Объектом этого исследования является потенциальный клиент, а цель исследований состоит в выявлении наиболее перспективных сегментов спроса на гостиничные услуги, изучение возникающих потребностей, желаний, интересов. Это исследование включает в себя три этапа:

определение критериев сегментации рынка;

выбор целевого сегмента (сегментов);

позиционирование гостиничного продукта.

Ниже приводится более подробная характеристика указанных этапов.

^ Определение критериев сегментации

Под сегментом рынка обычно понимается группа или совокуп­ность потенциальных потребителей, одинаково реагирующих на потребительские и стоимостные качества и характеристики гости­ничного продукта. В наше время большинство гостиничных пред­приятий используют, так называемый, целевой маркетинг, когда выбираются один или несколько целевых сегментов, под которые разрабатываются соответствующие гостиничные услуги и меры маркетингового воздействия.

Сегментация рынка потребителей гостиничных услуг может определяться: по уровню дохода потребителей (существуют доро­гие и дешевые гостиницы, а также средства размещения туристов со средним уровнем дохода); по возрасту (молодежь и студенты — для них имеются специальные средства размещения, хостелы; люди среднего и пожилого возраста, дети); по составу семьи путешествен­ников (номера для одиноких, для родителей с детьми); по типу ту­ризма (деревенский, городской, курортный, а также конгрессный или экологический туризм; гостиницы мгут специализироваться на конкретном виде туризма, могут обслуживать сразу несколько).

Единого стандарта сегментации рынка нет. Для оценки рыноч­ного потенциала гостинице приходится использовать разные критерии сегментации, применяя их в отдельности или вместе. В число главных факторов, влияющих на деление потребительского спроса на отдельные сегменты, можно включить следующие:

демографические различия. Это пол, возраст, семейное по­ложение, национальность, профессия. В рамках этой сег­ментации спрос на гостиничные услуги проявляется, на­

пример, в таких категориях, как молодежный туризм (экскурсионные поездки школьников), поездки лиц сред­него возраста (деловой или специализированный туризм),

поездки лиц пожилого возраста (поездки с целью отдыха, лечения, встречи с друзьями);

социальные различия. Они исходят из социального статуса и покупательной способности, уровня культуры людей. Сег­ментация спроса по уровню доходов населения для многих

гостиниц служит наиболее важным критерием его оценки. К этому же сегменту следует отнести социальный туризм;

психологические различия. Они делят потребителей на от­дельные группы, исходя из мотиваций потребления гости­ничных услуг. Для гостиничных предприятий эта сегмен­тация имеет особое значение. Любая поездка индивидуума за пределы его постоянного местожительства связана с оп­ределенными причинами, целями, мотивацией. Их знание

и учет при формировании гостиничного продукта и прове­дении маркетинговых мер позволяет гостинице быстрее ре­шить проблему продажи своих услуг;

различия по типу поведения (поведенческие стереотипы). Они делят потребителей гостиничных услуг по степени исполь­зования, отношению и расположению к гостиничному про­дукту. В практическом плане эти различия влияют на продол­жительность проживания, количество, ассортимент, качество потребляемых услуг, манеру поведения, умение пользования гостиничными атрибутами, отношение к персоналу и др.

Гостиницы, предлагающие своим клиентам уют и покой, должны всеми средствами избавляться от шумливых, не­аккуратных, неряшливых, агрессивных посетителей.