Контрольні питання:

1. Який термін зберігання інкубаційних яєць різних видів с.-г. птахів?

2. Які правила здавання-приймання інкубаційних яєць?

3. Які правила транспортування яєць?

4. Як необхідно вкладати яйця в лотки?

Заняття № 2

Тема: Оцінка результатів інкубації.

Методи біологічного контролю

Мета заняття: Освоїти методи біологічного контролю, вивчити причини погіршення виводимості яєць і життєздатності молодняку. Навчитись визначати результати інкубації яєць.

Наочні приладдя і обладнання: довідники, плакати, яйця з різним віком розвитку зародків, овоскоп , обчислювальна техніка, набір для розтину відходів інкубації.

Методика і хід виконання завдання:

Біологічний контроль в інкубації полягає у систематичному спостереженні за якістю інкубаційних яєць та виводимістю молодняку, розвитком ембріонів та аналізу причин їх загибелі.

До методів біологічного контролю під час інкубації належать: зважування яєць, просвітлювання, розтин яєць, аналіз відходів інкубації.

Зважування яєць під час інкубації. Суттєвим показником розвитку зародка є зміна маси яєць під час інкубації. Втрата маси яйця залежить не тільки від товщини ті пористості їх шкаралупи, але й від вологості повітря в інкубаторі та інтенсивності зародкового розвитку. Втрату маси яєць у період інкубації визначають шляхом контрольного зважування їх перед закладанням до інкубатора і в період інкубації у ті терміни, в які проводять овоскопування.

Таблиця 14

Орієнтовні втрати маси яєць у період інкубації, %

Вид птахів	Зважування
	перше	друге	третє
Кури	2,5-4,5	6,5-8,0	11,5-13,0
Індики	2,5-3,5	5,0-6,5	10,5-13,5
Качки	2,5-3,5	5,5-6,5	11,0-14,0
Мускусні качки	2,5-3,5	4,5-6,0	11,0-12,5
Гуси	2,5-3,5	4,5-6,5	10,5-12,0
Цесарки	2,0-3,5	6,0-6,5	12,5-14,0
Перепели	3,0-4,0	6,0-7,0	10,0-11,5

Овоскопування яєць у період інкубації. Перегляд яєць на овоскопі проводять у точно встановлені терміни (табл. 15).

Таблиця 15

Терміни проведення контрольних переглядів яєць

Вид птахів	Термін проведення перегляду яєць, доба
	І перегляд	ІІ перегляд	ІІІ перегляд
Кури: яєчні	6,5	11	18
м’ясо-яєчні	7	11-12	18,5
м’ясні	7	11-12	18,5
Індики	8	13	24
Цесарки	9	14	24
Качки	7-8	13	24-25
Мускусні качки	9	18	30
Гуси	9-10	15	26-27
Перепели	5,5	9,5	15

На 7-й день інкубації добре розвиненого курячого ембріону не видно, оскільки він глибоко занурений у жовток. Над тим місцем де він розташований розрізняється пляма молочного кольору – це амніон. На жовтку є густа кровонаповнена судинна сітка жовткового мішка. Розрізняють І, ІІ і ІІІ категорії зародків.

Яйця з зародками, що загинули на першому тижні інкубації називають кров’яними кільцями. Їх легко розпізнати по червоному кільцю, що опоясує жовток.

На 11-й день інкубації ембріон виглядає як темна пляма у центрі яйця. Під шкаралупою знаходиться алантоїс, краї якого уже обхватили білок і зімкнулись в гострому кінці яйця.

Рис.8 Топографія курячого ембріону на 20-й день інкубації:

1 – жовток; 2 – алантоїс; 3 – шкаралупа; 4 – повітряна камера; 5 – підшкаралупні оболонки

На 18 день інкубації добре розвинене курча займає приблизно 2/3 яйця. Він уже не просвічується і виглядає темним. Білок повністю використаний, а судини і рідина алантоїсу не видні. Повітряна камера велика, її межі нерівні, часто рухомі із-за випинання голови і шиї курчати.

Просвітлюють яйця в декількох контрольних лотках із різних шаф і зон інкубатора, або яйця, що поступили із різних пташників.

Для повної оцінки розвитку зародка проводять розтин яєць з живими зародками (рис. 9).

Рис. 9 Зовнішній вигляд зародків від початку інкубації:

а – 4-й день; б – 5-й день; в – 6-й день;1 – алантоїс; 2 – зачаток ноги; 3 – зачаток крила; 4 – амніон; 5 – третя і четверта зяброві щілини; 6 – вентральний виступ під’язикової дуги; 7 – нижньощелепний відросток; 8 – верхньощелепний відросток.

а

б

в

г

Рис. 9 Розвиток курячого зародка на 7,5-й (а); 9-й (б); 13-й (в); 18-й (г) день інкубації

За їх масою та зовнішніми ознаками визначають, наскільки їх ріст та розвиток відповідає нормі, реєструють наявність патологоанатомічних змін, якщо вони є. Для розтину необхідно мати спеціальний стіл, емальовані кювети, гострокінцеві маленькі ножиці, хірургічні пінцети, шпатель, лупу, рушник, халати. Розтин проводять у резинових рукавичках. За результатами розтину ведуть записи у журналі з патологоанатомічного аналізу відходів інкубації.

Накльов шкаралупи у період виводу можу бути використаний для прижиттєвого контролю за положенням зародків у яйці. За непровильного розташування зародка прокльов шкаралупи може виникнути у гострому кінці яйця, а голова не знаходитись під правим крилом. Значна частина зародків за невірного положення гине.

Облік та аналіз результатів інкубації. Основні показники результатів інкубації:

Заплідненість яєць – це відсоткове відношення кількості запліднених яєць до кількості яєць закладених до інкубатора.

Виводимість яєць – відсоткове відношення кількості здорового (конденційного) молодняку птахів до кількості запліднених яєць.

Вивід молодняку – відсоткове відношення кількості конденційного молодняку до чисельності закладених до інкубатора яєць.

На основі розрахунків результатів інкубації аналізують: за рахунок чого одержано погіршення виводимості; за рахунок чого виникає збільшення кількості незапліднених яєць, „кров’яних кілець”, „завмерлих” ембріонів, „задохликів”, низького виходу здорового молодняку.

Таблиця 16

Приблизний рівень загибелі ембріонів за періодами інкубації, %

Вид птахів	Неза- пліднені яйця	Ембріони, які загинули до 3 доби інкубації	„Кров’яні кільця”	Завмерлі	Задохлики	Слабкі та каліки
Кури	5-10	0,1-0,3	0,5-2,0	1,0-3,0	3,0-6,0	1-2
Індики	10-15	0,1-0,5	1,0-2,0	2,0-3,0	3,5-5,0	2-3
Цесарки	15-20	0,1-0,2	1,0-2,0	2,0-3,5	4,0-5,0	2-3
Перепели	7-10	0,1-0,3	1,5-2,5	2,0-3,5	4,0-5,5	2,0
Качки	10-15	0,2-0,4	1,0-1,5	2,0-3,5	4,0-6,0	2-3
Гуси	10-20	0,1-0,5	1,0-2,5	2,0-3,5	4,0-7,0	1,5-3,0

„Кров’яні кільця” – яйця з зародками, які загинули в період обростання жовтка бластодермою.

„Завмерлі” – яйця з ембріонами, які загинули в період після першого перегляду і перед перекладанням яєць на вивід.

„Задохлики” – зародки, які загинули на останніх стадіях розвитку.

Таблиця 17