МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИТЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра технології виробництва
продукції тваринництва
Методичні рекомендації
для виконання лабораторно-практичних занять
з дисципліни
„Інкубація яєць
Сільськогосподарських птахів”
студентами біолого-технологічного факультету спеціалізації „Технологія виробництва продукції птахівництва”
Спеціальність
6.130200 „Технологія виробництва і переробки
продукції тваринництва”
Херсон – 2007
УДК 636.52/58 (075)
Розглянуто і рекомендовано до видання засіданням кафедри технології виробництва продукції тваринництва та методичною комісією біолого-технологічного факультету Херсонського державного аграрного університету, протокол № 5 від „ 16 „ січня 2007 року
ПІДГОТУВАЛИ: Кравченко В.І., к.с.-г.н., професор
Ведмеденко О.В., к.с.-г.н., асистент
Назаренко С.О., к.с.-г.н., асистент
Карпенко О.В., асистент
РЕЦЕНЗЕНТ: Коваленко В.П., д.с.-г.н., професор, член-кореспондент УААН, зав. кафедрою генетики та розведення с.-г. тварин
Кравченко В.І., Ведмеденко О.В., Назаренко С.О., Карпенко О.В. Методичні рекомендації для лабораторно-практичних занять з дисципліни „Інкубація яєць сільськогосподарських птахів”. – Херсон. – Ред. Вид. Центр „Колос” ХДАУ. – 2006. – 31с.
УДК 636.52/58 (075)
Кравченко В.І., 2007
Ведмеденко О.В., 2007
Назаренко С.О., 2007
Карпенко О.В., 2007
Зміст
Вступ............................................................................................................. |
3 |
Модуль 1 Основи інкубації яєць................................................................. |
4 |
Заняття №1 Виробництво інкубаційних яєць. Розрахунок поголів’я родинного стада в яєчному та м’ясному птахівництві.......................... |
4 |
Заняття № 2 Оцінка якості інкубаційних яєць.................................... |
6 |
Заняття № 3 Режим інкубації яєць........................................................ |
14 |
Модуль 2. Технологія інкубації яєць.......................................................... |
18 |
Заняття № 1 Підготовка яєць до інкубації........................................... |
18 |
Заняття № 2 Оцінка результатів інкубації яєць. Методи біологічного контролю............................................................................. |
21 |
Заняття № 3 Технологічний процес інкубації яєць с.-г. птахів.......... |
26 |
Список рекомендованої літератури........................................................... |
30 |
ВСТУП
Методичні рекомендації розраховані на студентів стаціонарного відділенні ІІІ курсу біолого-технологічного факультету спеціалізації „Технологія виробництва продукції птахівництва”.
Користуючись програмою і робочим планом курсу, підручниками, конспектом, студент повинен підготуватись до лабораторних занять.
Курс „Інкубація яєць с.-г. птахів” має важливе значення в підготовці фахівців, що спеціалізуються з птахівництва. За навчальним планом дану дисципліну студенти проходять перед виробничою практикою. На зайняттях студенти повинні засвоїти основні положення технології інкубації, а під час практики – окремі операції технологічного процесу інкубації яєць.
З метою вивчення матеріалу в описі кожного заняття приведені методичні вказівки, матеріал з довідників, перераховані матеріали і обладнання, які необхідні для виконання завдань.
Протягом вивчення курсу „Інкубація яєць с.-г. птахів” студенти повинні засвоїти правила отримання стандартних інкубаційних яєць, умов зберігання і транспортування їх, способи інкубаційної обробки, принципи організації і планування процесу технології інкубації, суть біологічного контролю, методики визначення повноцінності яєць. Необхідно вивчити причини порушення в розвитку зародків і способи їх уникнення, оцінити добовий молодняк.
МОДУЛЬ 1
заняття № 1
Тема: Виробництво інкубаційних яєць.
Розрахунок поголів’я родинного стада в яєчному
та м’ясному птахівництві
Мета заняття: Вивчити принципи формування родинного стада с.-г. птахів. Навчити студентів визначати поголів’я родинного стада на підприємстві.
Наочні приладдя і обладнання: Робочі зошити, обчислювальна техніка, довідники, індивідуальні завдання виданні викладачем.
Методика і хід виконання завдання:
Головне призначення родинного стада – безперебійне, відповідно з графіком, забезпечення цеху інкубації необхідною кількістю високоякісних гібридних яєць невисокої собівартості. При цьому враховується потреба в інкубаційних яйцях для даного підприємства і завдання на виробництво інкубаційних яєць іншим господарствам та інкубаційно-птахівничим станціям. Для виробництва гібридних яєць в стаді утримують відібраних на поєднуваність родинні форми (материнські і батьківські). Це можуть бути розмножені вихідні лінії (при 2-хлінійному або 4-хлінійному кросі).
Завдання родинного стада – отримання гібридної птиці з ефектом гетерозису.
Родинне стадо комплектують високопродуктивними поєднувальними лініями, від схрещування яких отримують гібридні яйця для виводу молодняку, якого будуть вирощувати як промислових.
Таблиця 1