МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИТЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра технології виробництва

продукції тваринництва

Методичні рекомендації

з самостійного вивчення дисципліни

„Інкубація яєць

Сільськогосподарських птахів”

студентами біолого-технологічного факультету спеціалізації „Технологія виробництва продукції птахівництва”

Спеціальність

6.130200 „Технологія виробництва і переробки

продукції тваринництва”

Херсон – 2007

УДК 636.52/58 (075)

Розглянуто і рекомендовано до видання засіданням кафедри технології виробництва продукції тваринництва та методичною комісією біолого-технологічного факультету Херсонського державного аграрного університету, протокол № 5 від „ 16 „ січня 2007 року

ПІДГОТУВАЛИ: Кравченко В.І., к.с.-г.н., професор

Ведмеденко О.В., к.с.-г.н., асистент

Назаренко С.О., к.с.-г.н., асистент

Карпенко О.В., асистент

РЕЦЕНЗЕНТ: Коваленко В.П., д.с.-г.н., професор, член-кореспондент УААН, зав. кафедрою генетики та розведення с.-г. тварин

Кравченко В.І., Ведмеденко О.В., Назаренко С.О., Карпенко О.В. Методичні рекомендації з самостійного вивчення дисципліни „Інкубація яєць сільськогосподарських птахів”. – Херсон. – Ред. Вид. Центр „Колос” ХДАУ. – 2006. – 26с.

УДК 636.52/58 (075)

Кравченко В.І., 2007

Ведмеденко О.В., 2007

Назаренко С.О., 2007

Карпенко О.В., 2007

Зміст

Вступ...........................................................................................................	3
Календарно-тематичний план – модуль №1.............................................	4
Календарно-тематичний план – модуль №2.............................................	5
Модуль 1 Основи інкубації яєць..................................................................	6
Інформація для засвоєння тем модуля № 1.................................	6
Завдання для самостійної роботи...............................................	13
Питання до модуля №1................................................................	15
Модуль 2..Технологія інкубації яєць..........................................................	16
Інформація для засвоєння тем модуля № 2.................................	16
Завдання для самостійної роботи...............................................	22
Питання до модуля № 2...............................................................	25
Список рекомендованої літератури...............................................................	26

ВСТУП

Методичні рекомендації розраховані на студентів стаціонарного відділенні ІІІ курсу біолого-технологічного факультету спеціалізації „Технологія виробництва продукції птахівництва”.

Користуючись програмою і робочим планом курсу, підручниками, конспектом, методичними рекомендаціями для лабораторно-практичних занять та з самостійного вивчення дисципліни студент повинен підготуватись до поточного контролю знань дисципліни.

Курс „Інкубація яєць с.-г. птахів” має важливе значення в підготовці фахівців, що спеціалізуються з птахівництва. За навчальним планом дану дисципліну студенти проходять перед виробничою практикою. На зайняттях студенти повинні засвоїти основні положення технології інкубації, а під час практики – окремі операції технологічного процесу інкубації яєць.

Протягом вивчення курсу „Інкубація яєць с.-г. птахів” студенти повинні засвоїти правила отримання стандартних інкубаційних яєць, умов зберігання і транспортування їх, способи інкубаційної обробки, принципи організації і планування процесу технології інкубації, суть біологічного контролю, методики визначення повноцінності яєць. Необхідно вивчити причини порушення в розвитку зародків і способи їх уникнення, оцінити добовий молодняк.

Поточний контроль знань здійснюється у формі співбесіди за матеріалами на початку лабораторно-практичному заняття (5-10 хв.), у формі тестового контролю та перевірки конспектів.

календарно-тематичний план – модуль №1 (100 балів)

№ тижня	Лекції			Лабораторні заняття				Самостійна робота
	№	тема	годин	№	тема	годин	бали	тема	годин	бали
1	1	Вступ. Інкубаційні яйця та їх якість. Технологія виробництва інкубаційних яєць	2	-	-	-	-	Історія розвитку інкубації яєць. Фактори, що впливають на інкубаційні якості яєць.	8	10
2	2	Біологічні основи інкубації яєць. Біологічний контроль.	2	1	Виробництво інкубаційних яєць	2	5	Фізіологія зародку, що розвивається	4	5
3	3	Інкубаторій, інкубатори та режими інкубації яєць.	2	2	Оцінка якості інкубаційних яєць	2	5	Використання інкубаторів у фермерських і присадибних господарствах	4	5
4	-	-	-	3	Режими інкубації яєць	2	5
								Тести за темами модуля 1	-	5
Всього за модуль – 100 балів			6	-	-	6	15	-	16	25
Підсумкова здача модуля (письмова робота)									4	60

календарно-тематичний план – модуль №2 (100 балів)

№ тижня	Лекції			Лабораторні заняття				Самостійна робота
	№	тема	годин	№	тема	годин	бали	тема	годин	бали
5	1	Технологія інкубації яєць	2	-	-	-	-	Особливості інкубації яєць племінних птахів.	4	5
6	2	Виведення молодняку	2	1	Підготовка яєць до інкубації	2	5	Фактори, що впливають на інкубаційні якості яєць	4	5
7	3	Діагностика загибелі ембріонів	2	2	Оцінка результатів інкубації	2	5	Особливості післяінкубаційної обробки молодняку різних видів птахів	4	5
8	4	Ветеринарно-профілактичні заходи в інкубаторії	2	3	Технологічний процес інкубації	2	5	Складання плану інкубації яєць	4	5
								Тести за темами модуля 2	-	5
Всього за модуль – 100 балів			8	-	-	6	15	-	16	25
Підсумкова здача модуля (письмова робота)									4	60

Модуль 1

Тема основи інкубації яєць

Виконання лабораторно-практичних занять здійснюється згідно методичних вказівок за даною темою. Відповідно з календарним планом проводитимуться 3 лабораторно-практичні роботи:

1. Виробництво інкубаційних яєць

2. Оцінка якості інкубаційних яєць

3. Режим інкубації яєць

Інформація для самостійного засвоєння

тем модуля № 1

Історії розвитку інкубації яєць

Штучна інкубація була відома древнім єгиптянам за 1,5 тис. років до нової ери.

Інкубацією також займались в Китаї і Південно-Східній Азії. В 5-7 ст. до н.е. у Франції побудували інкубатори.

Перший невеликий, найбільш успішний інкубатор був зроблений тільки в ХVІІ ст. Реомюром, який винайшов термометр водяний, потім масляний, спиртовий.

В ХІХ ст. з’явилось багато інкубаторів самих різних конструкцій і вже з пристроєм, що регулює температуру. З 1951 року почали будувати сучасні інкубатори системи „Універсал – 15, 45, 50, 55” до 1978 року.

В 30-х роках були відкриті інкубаційно-птахівничі станції. Вони використовували завдання розповсюдження в зоні своєї діяльності кращі породи високопродуктивних імпортованої і вітчизняної селекції та максимально забезпечували населення і господарства добовим молодняком.