Додаток б Норми природних втрат овочів і картоплі при тривалому зберіганні, %

Продукція

Тип сховища

Вересень

Жовтень

Листопад

Грудень

Січень

Лютий

Березень

Квітень

Травень

Червень

Липень

Серпень

Холодна зона

Столові буряки, редька, бруква, кольрабі, пастернак

Із штучним охолодженням

1,5

0,8

0,8

0,7

0,6

0,6

0,6

0,8

0,9

0,9

-

-

Без штучного охолодження

1,7

0,9

0,8

0,7

0,6

0,6

0,6

0,8

1,1

1,9

-

-

Бурти, траншеї

1,5

1,0

0,7

0,6

0,2

0,3

0,6

0,9

2,0

-

-

-

Морква, петрушка,селера, ріпа

Їз штучним охолодженням

2,2

1,3

1,2

0,8

0,7

0,7

0,7

1,0

1,0

1,0

-

-

Без штучного охолодження

2,3

2,0

1,3

0,8

0,7

0,8

1,0

1,2

1,4

-

-

-

Бурти, траншеї з перешаровуванням піском

1,2

1,0

0,6

0,4

0,3

0,4

0,4

0,6

1,2

-

-

-

Бурти, траншеї

1,5

1,3

1,2

0,6

0,6

0,6

0,8

0,9

2,0

-

-

-

Продовження додатку Б

Капуста білоголова, червоноголова, брюсельська

Без штучного охолодження

-

3,3

2,4

1,1

2,5

2,7

-

-

-

-

-

-

Бурти, траншеї

-

3,3

1,8

1,0

2,0

2,5

-

-

-

-

-

-

Середньостиглі сорти

Із штучним охолодженням

-

2,3

1,3

1,0

1,0

1,0

1,0

1,3

1,8

1,8

-

-

Пізньостиглі сорти

Без штучного охолодження

-

2,8

2,1

1,0

1,0

1,2

1,3

1,5

-

-

-

-

Бурти, траншеї

-

2,8

1,8

0,8

0,8

0,8

1,1

1,3

-

-

-

-

Із штучним охолодженням

0,8

0,7

0,6

0,5

0,5

0,5

0,6

0,8

1,1

1,2

1,5

1,5

Цибуля – ріпка та вибірка продовольча

Без штучного охолодження

1,7

1,2

1,1

0,6

0,6

0,6

0,6

1,0

1,7

-

-

2,5

Із штучним охолодженням

1,6

1,0

0,9

0,9

0,9

0,9

0,9

0,9

1,5

1,5

1,5

1,7

Гарбузи

Без штучного охолодження

3,0

2,0

1,2

1,1

1,1

1,2

1,3

1,5

-

-

-

-

Із штучним охолодженням

1,5

1,2

0,7

0,5

0,3

-

-

-

-

-

-

-

Картопля

Спеціалізовані сховища

1,4

1,2

0,8

0,6

0,5

0,5

0,5

0,9

1,1

-

-

-

Бурти, траншеї

1,4

1,0

0,7

0,4

0,4

0,4

0,7

0,9

1,5

-

-

-

Тепла зона

Буряки, редька, бруква, кольрабі, хрін, пастернак

Із штучним охолодженням

1,6

1,1

1,0

0,7

0,6

0,7

1,0

1,1

1,1

1,2

-

-

Без штучного охолодження

2,0

1,3

1,0

0,7

0,6

0,7

1,2

1,8

1,9

2,0

-

-

Бурти, траншеї

-

1,5

1,3

0,7

0,5

0,6

0,7

2,3

2,5

-

-

-

Морква, селера, петрушка, ріпа

Із штучним охолодженням

2,3

1,8

1,3

0,8

0,7

1,3

1,4

1,6

1,8

1,9

-

-

Без штучного охолодження

2,5

2,2

1,3

0,8

0,7

1,3

1,6

2,3

2,5

-

-

-

Капуста білоголова, червоноголова, брюсельська

Без штучного охолодження

-

4,0

3,8

2,3

-

-

-

-

-

-

-

-

Бурти, траншеї

-

3,5

2,3

1,8

1,3

1,3

2,0

-

-

-

-

-

Середньостиглих сортів

Без штучного охолодження

-

3,8

3,5

2,0

1,4

1,4

2,1

-

-

-

-

-

Цибуля – ріпка та вибірка продовольча

Із штучним охолодженням

0,8

0,7

0,6

0,5

0,5

0,5

1,0

1,3

1,6

1,6

1,8

1,8

Без штучного охолодження

2,0

1,5

1,3

0,7

0,6

0,7

1,1

1,6

2,0

-

-

3,0

Часник

Із штучним охолодженням

1,9

1,7

1,2

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

1,7

1,7

1,7

2,0

Без штучного охолодження

3,2

2,1

1,5

1,1

1,1

1,2

2,0

2,5

-

-

-

-

Гарбузи

Із штучним охолодженням

1,5

1,2

0,7

0,5

0,3

0,3

-

-

-

-

-

-