
- •Агрегатные состояния (лекция №1)
- •Газовые законы
- •Хроматография
- •Использование плазмы в медицине
- •Плазма используется в технике.
- •Термодинамика растворения
- •Структура воды
- •Роль воды в организме
- •Баланс воды в организме
- •Распределение воды в организме
- •Твердые тела
- •Кристаллические тела
- •Ионные решетки
- •Атомные решетки
- •Полиморфизм
- •Аллотропные модификации углерода
- •Металлическая решетка
- •Жидкие кристаллы
- •Фазовые переходы (Лекция №3)
- •Уравнение Клайперона – Клаузиса
- •Уравнение Трутона
- •Кипение
- •Плавление
- •Перекристаллизация из раствора
- •Экстракция
- •Ферменты. (Лекция №4)
- •Ферменты – это белковые катализаторы.
- •Участок фермента, непосредственно взаимодействующий с субстратами называется активным центром фермента.
- •Свойства активного центра
- •Основные свойства ферментов.
- •Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата
- •Способы регуляции активности ферментов.
- •Конкурентное ингибирование.
Термодинамика растворения
Растворение газа в воде, как правило, экзотермический процесс. Энтальпия растворения обычно меньше нуля (ΔН<0). Энтропия при растворении газа уменьшается, так как газ менее упорядоченная система. (ΔS<0). ΔG = ΔH – TΔS, если ΔS<0, то (– TΔS)>0. то есть с ростом температуры ΔG возрастает. Согласно второму закону термодинамики, растворимость газов в жидкости с ростом температуры уменьшается.
На растворимость газа в жидкости влияет наличие в растворе электролитов. Влияние электролитов оценивают по величине ионной силы (μ).
μ =1/2 Σ zi2 Ci
где zi2 заряд иона в квадрате, C- молярная концентрация иона. В присутствии электролитов растворимость газов уменьшается.
Растворение твердых веществ в жидкости – сложный процесс.
При растворении происходит разрушение кристаллической решетки твердого вещества, распределение вещества по всему объему раствора и гидратация молекул (взаимодействие с водой).
ΔН раств. =ΔН разр. кристалл. решетки +ΔНраспред. в-ва по объему раств.+ ΔНгидратации.
В зависимости от вида твердого вещества ΔНраств. может быть как положительной, так и отрицательной, то есть растворение может быть как экзотермическим, так и эндотермическим процессом.
При переходе от твердого кристаллического вещества к раствору упорядоченность уменьшается, и энтропия возрастает (ΔS>0), тогда (– TΔS)<0. Таким образом, с ростом температуры свободная энергия Гиббса будет уменьшаться, то есть растворимость твердого вещества при повышении температуры увеличится.
Растворимость жидкостей в жидкостях с ростом температуры также обычно увеличивается.
Вода
Три четверти поверхности земного шара покрыты водой. Водную оболочку земли называют гидросферой. Большую ее часть составляет соленая вода морей и океанов, а меньше - пресная вода озер, рек, ледников, грунтовые воды и водяной пар. В атмосфере нашей планеты вода находится в виде капель малого размера, в облаках и тумане, а также в виде пара. При конденсации выводится из атмосферы в виде атмосферных осадков (дождь, снег, град, роса). Ученые подсчитали, что 97.5% всех запасов воды на планете Земля приходится на соленые воды морей и океанов. Иными словами, пресная вода составляет только 2.5% мировых запасов.
Если учесть, что 75% пресной воды "заморожено" в горных ледниках и полярных шапках, еще 24% находится под землей в виде грунтовых вод, а еще 0.5% "рассредоточено" в почве в виде влаги, то получается, что на наиболее доступный и дешевый источники воды — реки, озера и прочие наземные водоемы приходится чуть больше 0.01% мировых запасов воды. Принимая во внимание то значение, которое вода имеет для жизнедеятельности человека и всего живого на Земле, приведенные цифры наглядно подтверждают сакраментальный тезис о том, что вода — одно из самых драгоценных сокровищ нашей планеты.
Вода является важнейшим веществом всех живых организмов на Земле. Без воды невозможно существование живых организмов. В любом организме вода является средой, в которой происходят химические реакции, без которых не могут жить живые организмы. Фундаментальна роль воды в жизни клетки. Предположительно, зарождение жизни на Земле произошло в водной среде.
Круговорот воды
Круговорот воды в природе (гидрологический цикл) - процесс циклического перемещения воды в земной биосфере. Состоит из испарения, конденсации и осадков. Моря теряют из-за испарения больше воды, чем получают с осадками, на суше - положение обратное. Вода непрерывно циркулирует на земном шаре, при этом её общее количество остаётся неизменным.
Тепловое расширение воды имеет интересную и важную для жизни на Земле аномалию. При температуре ниже 4°С вода расширяется при понижении температуры (β < 0). Максимум плотности ρ = 1,03 г/мл вода имеет при температуре 4°С. При замерзании вода расширяется, поэтому лед остается плавать на поверхности замерзающего водоема. Температура замерзающей воды подо льдом равна 0°С. В более плотных слоях воды у дна водоема температура оказывается порядка 4 °С. Благодаря этому может существовать жизнь в воде замерзающих водоемов.