- •Методика вивчення та оцінки харчового статусу людини
- •1. Навчальна мета
- •2. Вихідні знання та вміння
- •2.1. Знати:
- •3. Питання для самопідготовки
- •4. Завдання для самопідготовки
- •5. Структура та зміст заняття
- •6. Рекомендована література.
- •6.1. Основна:
- •6.2. Додаткова:
- •7. Оснащення заняття
- •Раціональне (повноцінне) харчування та умови його забезпечення
- •Харчовий статус організму та методика його вивчення
- •Ідеальна маса тіла відповідно зросту
- •Оцінка стану харчування за біомасіндексом (вмі)
- •Максимальна допустима маса тіла згідно статі, віку та зросту
- •Товщина жирових складок як показник ступеню ожиріння
- •Перелік біохімічних та гематологічних тестів, які застосовують при вивченні харчового статусу (обов’язкова програма)
Ідеальна маса тіла відповідно зросту
Зріст, см |
Чоловіки |
Зріст, см |
Жінки |
||||
астені-ки |
нормо-стеніки |
гіпер-стеніки |
астені-ки |
нормо-стеніки |
гіпер-стеніки |
||
155,0 |
49,3 |
56,0 |
62,2 |
152,5 |
47,8 |
54,0 |
59,0 |
157,5 |
51,7 |
58,0 |
64,0 |
155,0 |
49,2 |
55,2 |
61,6 |
160,0 |
53,5 |
60,0 |
66,0 |
157,5 |
50,8 |
57,0 |
63,1 |
162,5 |
55,3 |
61,7 |
68,0 |
160,0 |
52,1 |
58,58 |
64,8 |
165,0 |
57,1 |
63,5 |
69,5 |
162,5 |
53,8 |
60,1 |
66,3 |
167,6 |
59,3 |
65,8 |
71,8 |
165,0 |
55,3 |
61,8 |
67,8 |
170,0 |
60,5 |
67,8 |
73,8 |
167,5 |
56,6 |
63,0 |
69,0 |
172,5 |
63,3 |
69,7 |
76,8 |
170,0 |
57,8 |
64,0 |
70,0 |
175,0 |
65,3 |
71,7 |
77,8 |
172,5 |
59,0 |
65,2 |
71,2 |
175,5 |
67,3 |
73,8 |
79,8 |
175,0 |
60,3 |
66,5 |
72,5 |
180,0 |
68,9 |
75,2 |
81,2 |
177,5 |
61,5 |
67,7 |
73,7 |
182,5 |
70,9 |
77,2 |
83,6 |
180,0 |
62,7 |
68,9 |
74,9 |
185,0 |
72,8 |
79,8 |
85,2 |
|
|
|
|
Примітка: у віці понад 30 років допускається збільшення маси тіла від 2,5 кг до 5 кг у жінок, від 2,5 до 6 кг у чоловіків |
|||||||
Таблиця 2
Оцінка стану харчування за біомасіндексом (вмі)
Біомас-індекс Кетле |
Оцінка стану харчування |
|
Жінки |
Чоловіки |
|
< 16 |
< 16 |
Гіпотрофія ІІІ ст. |
16–17,99 |
16–16,99 |
Гіпотрофія ІІ ст. |
18–20 |
17–18,49 |
Гіпотрофія І ст. |
20,1–24,99 |
18,5–23,8 |
Діапазон коливання при адекватному харчуванні |
22,0 |
20,8 |
Оптимальна середня величина адекватного харчування |
25–29,99 |
23,9–28,5 |
Ожиріння І ст. |
30–39,99 |
28,6–38,99 |
Ожиріння ІІ ст. |
>40 |
>39 |
Ожиріння ІІІ ст. |
Таблиця 3