- •Учебно-методическое пособие для дипломного проектирования (архитектурно – строительная, холодильная, санитарно-техническая части)
- •Введение
- •1 Архитектурно-строительная часть
- •1.1 Объем и содержание архитектурно-строительной части дипломного проекта
- •1.2 Архитектурно-строительные требования к проектированию поп
- •2 Холодильная часть
- •2.1 Объем и содержание холодильной части дипломного проекта
- •Расчет емкости холодильной камеры.
- •2.1.1 Холодильные камеры
- •2.1.2 Требования для проектирования стационарных холодильных камер
- •2.2 Расчет емкости холодильной камеры
- •2.3 Расчет грузовой площади холодильной камеры
- •2.4 Расчет строительной площади холодильной камеры
- •2.5 Теплотехнический расчет стационарной холодильной камеры
- •2.6 Калорический расчет охлаждаемого помещения
- •2.7 Расчет и выбор торгового холодильного оборудования
- •2.7.1 Выбор количества витрин
- •2.7.2 Выбор количества шкафов
- •2.7.3 Выбор холодильных камер
- •2.7.4 Расчет теплопритоков в камеру пищевых отходов
- •3 Санитарно-техническая часть
- •3.1 Отопление
- •3.1.1 Расчет расхода тепла на отопление по укрупненным показателям
- •3.2 Вентиляция
- •3.2.1 Определение количества вредностей и расчет необходимых воздухообменов
- •3.2.2 Определение количества вентиляционных систем и местоположения камер
- •3.3 Холодное и горячее водоснабжение
- •3.3.1 Системы водоснабжения и их назначение
- •3.3.2 Схема водоснабжения
- •3.3.3 Определение расхода воды
- •3.3.4 Подбор водомера
- •3.3.5 Расчет и подбор водонагревателя
- •3.3.6 Подбор диаметров
- •3.3.7 Графическое оформление проекта водоснабжения
- •3.4 Канализация
- •3.4.1 Назначение и оборудование систем внутренней канализации
- •Библиографический список
Библиографический список
Цуранов О.А. Холодильная техника и технология. Питер. 2004.
Большаков С.А, Лебедев В.Ф., Локтев А.В., Рудской А.В. Холодильная техника и технология. 2000 г.
Мальгина Е.В., Мальгин Ю.В. Холодильные машины и установки. Москва. 1993 г.
Румянцев Ю.Д., Калюнов В.С. Холодильная техника. Санкт-Петербург. 2003г.
СНИП 2.11.02 – 87 Холодильники.
СНИП 11-3-79* Строительная теплотехника.
СНИП 23-01-99* Строительная климатология
Голованов О.М. Дипломное проектирование предприятий общественного питания. Москва, МГУПП, 2004 г.
Под ред. проф. Соснина Ю.П. Инженерные сети. Оборудование зданий и сооружений. Москва. 2001 г.
Богословский В.Н. Внутренние санитарно-технические устройства. Москва. 1990 г.
МГСН 4.14 – 98 Предприятия общественного питания. Система нормативных документов в строительстве.
СНИП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование.
Ананьев В.А. и др. Системы вентиляции и кондиционирования. Евроклимат. 2000 г.
Маклакова Т.Г. и др. Архитектура. Изд-во Ассоциации строительных вузов. Москва 2004 г.
Винорадов Ю.Н., Косой В.Д., Новик О.Ю. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. С-П ГИОРД 2005 г.
Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н. Основы инженерного строительства и сантехника. «Колос» 2007 г.
Технологический каталог для проектирования предприятий общественного питания «Сухаревка», 2006-2006, 2008.