Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Одеська національна академія харчових технологій

Кафедра менеджменту та фінансів

РОБОЧИЙ ЗОШИТ

для практичних занять

та індивідуальних науково-дослідних завдань

для студентів денної та заочної форми навчання

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»,

Напрям підготовки 6.051701

«Харчові технології та інженерія»

Професійне спрямування «Технологія харчування»

.

Одеса – 2013

Р обочий зошит для практичних занять та індивідуальних науково-дослідних завдань для студентів денної та заочної форми навчання

напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія». – Одеса: ОНАХТ, 2013.- 31с.

Укладачи: к.е.н., доц. Корсікова Н. М. , ас. Левчук Ю.С.

Методичні вказівки розглянуті і затверджені на засіданні кафедри менеджменту та фінансів ОНАХТ, протокол № 5 від 8.02.2013 р.

ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 1

Практичне заняття 1.

”Менеджмент як наука та специфічна сфера людської діяльності.

Еволюція розвитку та становлення менеджменту ”.

1. Завдання для вхідного контролю

І.Підібрати до кожного терміну його означення

1. Предмет теоретичної економіки

2. Економічне мислення

3. Економічні проблеми

4. Праця

5. Капітал

6. Земля

7. Підприємницькі здібності

8. Споживчі товари

9. Засоби виробництва

10. Економічна ефективність

11. Повна зайнятість

12. Крива (лінія) виробничих можливостей

13. Альтернативні витрати

14. Економічний зріст

15. Ринкова система

А) Вивчення ефективного використання обмежених виробничих ресурсів, необхідних для задоволення потреб суспільства;

Б) Прийняття раціональних рішень на основі зіставлення витрат і вигод;

В) Рівень зайнятості, що припускає фрикційне і структурне безробіття, але виключає циклічну її форму;

Г) Відношення між витратами рідких ресурсів і тим обсягом товарів і послуг, що створені в результаті використання цих ресурсів;

Д) Природні ресурси (орні землі, корисні копалини, водні ресурси);

Е) Устаткування, знаряддя праці, машини, сировина, за допомогою яких виробляються товари і послуги;

Ж) Здатність людини раціонально використовувати виробничі ресурси, приймати раціональні рішення, активно брати участь в інноваційних процесах, уміти ризикувати і вигравати;

З) Фактори виробництва, що використовуються в процесі виробництва товарів і послуг;

И) Фізичні і розумові здібності людини, що затрачаються при виробництві товарів і послуг;

К) Створені людиною ресурси, що використовуються для виробництва товарів і послуг і побічно задовольняють потреби людей;

Л) Що робити, як, для кого.

М) Економічна система, заснована на приватній власності, господарський розвиток якої регулюється винятково ціновим механізмом;

Н) Крива, що показує різні комбінації двох продуктів (груп продуктів) в умовах повної зайнятості і повного використання інших факторів виробництва в економіці, технологічна основа і запас ресурсів, як постійні;

О) Витрати (збитки), зв'язані з вибором варіанта використання виробничих ресурсів. Ці витрати виміряються утратами унаслідок відмовлення від альтернативних варіантів застосування згаданих ресурсів;

П) Збільшення реального обсягу продукції і/або його ріст на душу населення;

Іі Виберітьи правильну відповідь

1. Перелічите головні ознаки праці, трудової діяльності.

A - цілеспрямованість, завзятість, наполегливість;

B - усвідомленість, энергозатратність, результативність;

C - додаток фізичних зусиль;

D - здійснення діяльності в робочий час.

2. Що входить до складу засобів виробництва?

A - усе, що використовується людьми в процесі праці;

B - все те, з чого виробляється продукція;

C - те, за допомогою чого виробляється продукція;

D - виробничі будинки, машини й устаткування, матеріали, використовувані в виробництві.

3. Що називають економічним продуктом?

A - усе, що має відношення до економіки;

B - усе, що створюється виробляється - продукція, товари, роботи, послуги;

C - продукти, що продаються в магазинах і на ринку;

D - усе, що роблять підприємства.

4. Чим розрізняються "макроекономіка" і "мікроекономіка"?

A - макроекономікою керує уряд, а мікроекономікою - керівники

підприємств;

B - макроекономіка - це великі підприємства, а мікроекономіка - малі;

C - макроекономіка - це економіка країни і регіону в цілому, а мікроекономіка - це

окремі економічні об’єкти;

D - макроекономіка - це наука про економіку держави й усього світу, а

мікроекономіка - наука про господарство і господарювання на рівні підприємств,

фірм, домогосподарства.

5. Назвіть основні стадії відтворювального циклу.

A - проектування - досвідчене виготовлення - виробництво - застосування;

B - виробництво - розподіл - обмін - споживання;

C - зародження - розвиток - старіння - умирання;

D - створення - використання - ремонт - відновлення.

6. Які відносини називають економічними?

A - відносини людей до економічних об'єктів;

B - грошові відносини між людьми;

C - відносини між керівниками підприємств і підлеглими, виникаючі

у виробництві;

D - відносини між людьми в зв'язку з виробництвом, розподілом, обміном, споживанням.

7. Яку економіку називають ринковою?

A - економіку, у якій існує багато ринків;

B - економіку, у якій панують товарно - грошові відносини, вільна

купівля - продаж товарів;

C - економіку, у якій діють вільні ринкові ціни;

D - економіку, у якій товари здобуваються тільки на ринках.

8. Що таке власність?

A - те, що належить визначеному хазяїнові;

B - відносини між людьми, обумовлені приналежністю їм предметів, речей або відчуженням цих предметів, речей у чиюсь користь;

C - право людей мати речі;

D - можливість використовувати речі, предмети, гроші у відповідності зі своїм бажанням, без дозволу.

9. Перелічіть відомі Вам способи виміру кількості праці.

A - за допомогою виміру витрат робочого часу або кількості зробленої продукції;

B - за допомогою виміру витрат енергії працівника;

C - за допомогою обліку часу перебування на роботі;

D - шляхом оцінки ваги і складності виконуваної роботи.

10. Що таке продуктивність праці?

A - витрати робочого часу працівника на випуск одиниці продукції;

B - показник, що характеризує можливість виробництва продукції без браку і витрат;

C - показник, що характеризує наскільки продуктивно, корисно використовує

працівник свій робочий час;

D - показник ефективності роботи, що представляє кількість (вартість)

продукції, виробленої працівником за визначений час.

11. Що найчастіше служить об'єктом оподаткування?

A - заробітна плата, пенсії, стипендії, пособія;

B - засоби підприємств, що направляються на оплату праці і відновлення устаткування;

C - прибуток від продажу спиртних напоїв, тютюнових виробів, предметів розкоші;

D - доход і прибуток підприємств, підприємців, громадян.

12. Що таке інфляція?

A - зростання цін на товари, роботи, послуги;

B - підвищення цін без збільшення доходів;

C - збільшення цін на товари, не обумовлене підвищенням їхньої якості;

D - продаж товарів за спекулятивними цінами.