Бородина, В.В.
«Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет,
налоги, маркетинг, менеджмент», М., 2002.
Богушева, В.И.
«Бары и рестораны. Искусство обслуживания»,
Ростов-на-Дону, 2001.
Грузинов, В.П.
«Экономика предприятия», Учебное
пособие, М., 2001.
Журнал «Витрина.
Ресторанный бизнес» № 1-5, 8-11 2003,
янв./февраль № 1 2004.
Журнал «Ресторанные
ведомости» №1,3, 6-9, 12 2001 г. 8.
Пелих А.С. «Бизнес-план или как организовать
собственный бизнес», М., 2001.
Пикалев А.Р.,
Маевская А.К. «Как увеличить доход
ресторана, бара, кафе», М., 2001.
«Ресторанный
бизнес в России», справочник ресторатора.
- М, 2000.
«Ресторанный
бизнес. Как открыть и успешно управлять
рестораном». К. Эгертон-Томас, М., 2001.
«Сборник
бизнес-планов с комментариями и
рекомендациями» Изд. 3-е. доп. и перераб.
под ред. д.э.н. Попова В.М., М., 2001.
Сергеев, И. В.
«Экономика предприятия», Учебное
пособие, М., 2000.
Сухова Л.Ф., Чернова
Н.А. «Практикум по разработке бизнес-плана
и финансовому анализу предприятия». -
М, 2001.
Черняк В.З., Черняк
А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование».
Учебно-практическое пособие - М.,2001.
«Экономика
предприятия». Учебник для вузов под
ред. проф. В.Я. Горфинкеля. - М., 2001.
Теория организации:
Учебник, под ред. Алиева В.Г. - М.: ЛУЧ,
2005.
Томпсон А.А. мл.,
Стрикленд А.Дж. III Стратегический
менеджмент: концепции и ситуации: Уч.
для вузов - 9-е издание - М.: ИНФРА-М, 2005.
- 412 с.
Фатхутдинов, Р.А.
Разработка стратегического решения.
- М.: Бизнес-школа Интел-синтез, 2005. - 272
с.
http://restlook.ru/places/restaurants-and-bars/luch/
