
- •Экзаменационный тест по дисциплине «Техника и технология гостиничного хозяйства» Введение
- •Раздел 1. Характеристика современной гостиничной индустрии
- •Тема 1.1. Общие требования к гостиницам любой категории. Три классические гостиничные концепции.
- •Тема 1.2. Классификация средств размещения по типологии, специализации, уровню комфорта и др. Система классификации гостиниц и других средств размещения
- •Тема 1.3. Организационная структура гостиницы. Требования к обслуживающему персоналу гх и квалификационные характеристики
- •Тема 1.4. Характеристика основных помещений гх и их назначение
- •Раздел 2. Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице
- •2.1. Бронирование, подтверждение и аннуляция бронирования номеров
- •2.2. Заезд, регистрация и размещение российских и иностранных граждан
- •Тема 2.3. Размещение российских и иностранных граждан. Системы контроля доступа в помещения гостиниц
- •2.4. Выезд гостя. Процедура выписки гостя
- •2.5. Обслуживание гостей во время проживания
- •Раздел 3. Технология обслуживания гостиничного фонда
- •Тема 3.1. Технология и нормативы выполнения различных видов уборочных работ. Работы, связанные с оборотом постельного белья
- •Тема 3.2. Санитарные требования к содержанию помещений гостиницы
- •Раздел 4. Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса
2.2. Заезд, регистрация и размещение российских и иностранных граждан
Единовременная вместимость определяется умножением количества номеров каждой категории на число мест в каждом из них и характеризует количество гостиничных мест.
Коэффициент загрузки гостиницы определяется как отношение числа оплаченных место-суток к ….. пропускной способности гостиницы.
а) возможной; б) максимальной; в) минимальной
Среднее время проживания гостей рассчитывается как отношение числа оплаченных места-суток к ………..
а) числу гостей; б) количеству дней расчетного периода
Среднесуточная стоимость номера рассчитывается сложением стоимости одного дня проживания во всех сданных за сутки номерах и делением полученной суммы на ……
а) количество сданных номеров;
б) вместимость гостиницы;
в) количество свободных номеров.
Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристской индустрии утверждены постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 17 мая 1999 года № 8.
Недопустимо и абсурдно всем сотрудникам стойки приема уйти одновременно на «пересменку», поэтому кто-то должен передавать смену, а кто-то продолжать обслуживать клиентов - это называется «бесшовный сервис».
Рабочее место ………, который входит в состав дневной, вечерней и ночной смен, рекомендуется организовывать в отдельном помещении, недалеко от зоны приема и размещения.
а) регистратор; б) кассир; в) оператора телефонной связи; г) консьерж.
В гостиницах практикуют и семейные скидки, при которых не взимается плата за проживание детей до определенного возраста (……..) в номере родителей.
а) обычно до 5 лет; б) обычно до 7 лет; в) обычно до 12 лет.
Наряду со скидками в гостиницах имеют место и надбавки: в праздничные дни, за возможность выбрать номер с лучшим видом из окна, остановиться в полюбившемся номере (не превышает обычно …….. от стоимости номера)
а) 5 - 10 %; б) 10 - 15 %; в) 15 – 20%.
Тема 2.3. Размещение российских и иностранных граждан. Системы контроля доступа в помещения гостиниц
Необходимо помнить, что формальности по размещению не должны превышать для группы от 30 до 100 человек ……. минут.
а) 20; б) 30; в) 40.
Необходимо помнить, что формальности по размещению не должны превышать для группы до 30 человек …… минут.
а) 10; б) 15; в) 20.
Необходимо помнить, что формальности по размещению не должны превышать для «индивидуалов» …… минут.
а) 6; б) 7; в) 8.
При отъезде гостя на анкете по форме № 5 проставляется дата фактического выезда гостя, далее анкета изымается из действующей информационно-алфавитной картотеки и перемещается в архивную картотеку гостиницы, в которой анкеты раскладываются в алфавитном порядке и хранятся там не менее …… , а затем уничтожаются в установленном порядке.
а) одного года; б) двух лет; в) трёх лет.
Первые экземпляры анкет по форме № 5 помещаются в действующую информационную картотеку прибывающих лиц, а вторые экземпляры анкет в течение ….. часов после их заполнения направляются гостиницей в Центральное адресное справочное бюро (ЦАСБ) ГУВД.
а) 12; б) 6; в) 24.
Предоставление учетных документов в адресно-справочную службу ГУВД г. Москвы должно производиться гостиницей.
а) ежедневно; б) раз в три дня; в) раз в неделю.
Регистратор обязан выдать гражданину РФ свидетельство о регистрации (справка о временной регистрации) по месту пребывания, которые выписываются в …… экземплярах.
а) двух; б) трех; в) четырех.
Справки и свидетельства о временной регистрации по месту пребывания действительны только ……
а) на общем бланке гостиницы;
б) при наличии подписи директора предприятия размещения;
в) при наличии печати предприятия размещения и подписи ответственного лица.
Сотрудники ОВД регулярно осуществляют проверки гостиниц на предмет соблюдения ими правил регистрации иногородних граждан и организации, нарушающие эти правила, подвергаются взысканию в виде штрафа в размере 50 МРОТ в РФ, а те же нарушения, совершенные повторно в течение одного года после наложения предыдущего взыскания, влекут наложение штрафа в размере …….. МРОТ в РФ.
а) 100; б) 200; в) 500.
Порядок регистрации иностранных граждан и лиц без гражданства осуществляется в соответствии с Постановлением от 15 января ……. г. № 9 О порядке осуществления миграционного учета иностранных граждан и лиц без гражданства в РФ и Правилами осуществления миграционного учета иностранных граждан и лиц без гражданства в РФ.
а) 2003; б) 2005; в) 2007.