Тема 1.3. Организационная структура гостиницы. Требования к обслуживающему персоналу гх и квалификационные характеристики

41. Стандарт обслуживания – это …..

а) добросовестное отношение к работе; б) правила поведения персонала по отношению к гостю;

в) установленные компанией требования, предъявляемые к услугам, предоставляемым гостиницей.

42. Обслуживающий персонал должен проходить медицинское освидетельствование в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических служб.

43. Вопросами оперативного и стратегического планирования, оптимизацией предоставляемых услуг, анализом гостиничного рынка, изучением потребностей клиентов занимается ….. служба гостиницы.

а) административная; б) вспомогательная; в) коммерческая.

44. К вспомогательной службе в гостинице …….. не относится.

а) прачечная; б) бельевая; в) портновская; г) парикмахерская.

45. Одним из уровней структуры требований и критериев качества гостиничного бизнеса является …..

а) перечень недостатков, снижающих оценку качества;

б) квалификационный состав персонала;

в) оформление интерьера любого помещения гостиницы, гостиничные аксессуары и униформа персонала

46. Контроль достоверности и полноты информации о качестве услуг в сфере гостиничного бизнеса осуществляет …..

а) гость; б) ответственное лицо из персонала гостиницы; в) комиссия по качеству.

47. Гостиница не останется без клиентов, если ….

а) регулярно заботится о материальной базе гостиницы;

б) следит за качеством обслуживания в ресторане;

в) отвечать запросам и ожиданиям клиентов своевременно и на должном уровне.

48. Влияние на формирование впечатления о гостинице оказывает ……

а) внешняя реклама; б) отзывы друзей;

в) безопасность и материально-техническое обеспечение отеля.

49. Согласно предложениям Секретариата ВТО, количество обслуживающего персонала в среднем на номер должно составлять для гостиниц одной звезды - …..

а) 0,4 и более; б) 0,6 и более; в) 0,8 и более.

50. Служба управления номерным фондом Room Division не включает в себя ……

а) расчетную часть; б) службу приема и размещения; в) хозяйственную службу.

Тема 1.4. Характеристика основных помещений гх и их назначение

51. …… - однокомнатный номер в средстве размещения площадью не менее 25 м2, рассчитанный на проживание одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной/столовой/кабинета.

а). люкс; б) апартамент; в) студия; г). сюит.

52. ……- номер в средстве размещения площадью не менее 35 м2, состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного/двух человек.

а). люкс; б) апартамент; в) студия; г). сюит.

53. ……. - номер в средстве размещения площадью не менее 40 м2, состоящий из двух и более жилых комнат (гостиной/столовой, спальни), имеющий кухонное оборудование.

а). люкс; б) апартамент; в) студия; г). сюит.

54. ……. - номер в средстве размещения площадью не менее 75 м2, состоящий из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой*, кабинета и спальни), с нестандартной широкой двуспальной кроватью (200 см х 200 см) и дополнительным гостевым туалетом.

а). люкс; б) апартамент; в) студия; г). сюит.

55. Дубль-номера представляют собой пары номеров, которые мо­гут быть соединены в один через смежную дверь.