
- •Экзаменационный тест по дисциплине «Техника и технология гостиничного хозяйства» Введение
- •Раздел 1. Характеристика современной гостиничной индустрии
- •Тема 1.1. Общие требования к гостиницам любой категории. Три классические гостиничные концепции.
- •Тема 1.2. Классификация средств размещения по типологии, специализации, уровню комфорта и др. Система классификации гостиниц и других средств размещения
- •Тема 1.3. Организационная структура гостиницы. Требования к обслуживающему персоналу гх и квалификационные характеристики
- •Тема 1.4. Характеристика основных помещений гх и их назначение
- •Раздел 2. Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице
- •2.1. Бронирование, подтверждение и аннуляция бронирования номеров
- •2.2. Заезд, регистрация и размещение российских и иностранных граждан
- •Тема 2.3. Размещение российских и иностранных граждан. Системы контроля доступа в помещения гостиниц
- •2.4. Выезд гостя. Процедура выписки гостя
- •2.5. Обслуживание гостей во время проживания
- •Раздел 3. Технология обслуживания гостиничного фонда
- •Тема 3.1. Технология и нормативы выполнения различных видов уборочных работ. Работы, связанные с оборотом постельного белья
- •Тема 3.2. Санитарные требования к содержанию помещений гостиницы
- •Раздел 4. Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса
Тема 1.2. Классификация средств размещения по типологии, специализации, уровню комфорта и др. Система классификации гостиниц и других средств размещения
По российскому стандарту ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» гостиница классифицировалась как предприятие временного проживания вместимостью не менее ……… номеров.
а) 5; б) 7; в) 10.
По «Порядку классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» от 25.01.2011 года средства размещения – это помещения, имеющие не менее ……. номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов.
а) 5; б) 7; в) 10.
Количество одно-, двух-, трехместных и т.д. номеров в гостинице характеризует ее номерной фонд.
Гост. номер- одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимыми для временного проживания туристов.
Койка-место - площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком.
Эксплуатационная программа гостиницы - это предоставляемый гостиницей объем услуг в натуральном и стоимостном выражении, от которого зависят такие экономические показатели как выручка, себестоимость, платежеспособность, финансовая устойчивость и др.
Общее годовое количество место дней определяется умножением показателя единовременной вместимости на число календарных суток года.
Пропускная способность определяется как разность между максимальной пропускной способностью гостиницы и количеством место-суток пребывания в капитальном, текущем ремонте, реконструкции и в связи с другими объективными причинами.
…… гостиничное предприятие, предоставляющее гостям ограниченный набор услуг, исключающий, как правило, услуги общественного питания.
а) Отель-гарни; б) Отель-пансион; в) Апарт-отель.
Гостиный двор – отличается от отелей упрощенным стандартом обслуживания, меньшей вместимостью, отсутствием ряда общественных помещений (холлов, вестибюлей, гостиных), но обязательно присутствие ресторана и/или бара.
.….. – предприятие временного проживания, расположенное вблизи автомобильной дороги.
а) Мотель; б) Ротель; в) Ботель; г) Флотель; д) Флайтель.
…… - небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно.
а) Мотель; б) Ротель; в) Ботель; г) Флотель; д) Флайтель.
……. - крупная гостиница «курорт на воде», предлагающая комфортабельные номера с большим набором услуг: бассейн, водные лыжи, рыболовные снасти, оснащение для подводного плавания и охоты, тренажерные залы, залы для конгрессов и конференций, библиотека, информационное обеспечение (телефон, факс, телетайп, телевизор), используются для организации бизнес-туров, конгресс-круизов, обучающих туров, корпоративных вечеров.
а) Мотель; б) Ротель; в) Ботель; г) Флотель; д) Флайтель.
…… - аэрогостиница, или «летающий отель».
а) Мотель; б) Ротель; в) Ботель; г) Флотель; д) Флайтель.
….. передвижная гостиница, представляющая собой переоборудованный ж\д вагон с одно- или двухместными отсеками, в которых расположены спальные кресла, помещениями для переодевания, кухня, холодильник, общий туалет.
а) Мотель; б) Ротель; в) Ботель; г) Флотель; д) Флайтель.
Установить последовательность категорий гостиниц с повышением уровня качества обслуживания:
« * » « ** » « *** » « **** » «***** » это хз ???