Рекомендуемая литература:

1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб. пособие для студентов вузов. М.: Аспект Пресс, 2005.

2. Бережной Н.М. Человек и его потребности. М.: Форум, 2000.

3. Ботавина Р.Н. Этика деловых отношений: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2005.

4. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие. М.: Дашков и К^о, 2008.

5. Гуськов С.В. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие. М., 2007.

6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Академия, 2005.

7. Иловайский Н.Д., Киселев А.Н. Сервис на транспорте (железнодорожном): Учебник для вузов. М.: Маршрут, 2003.

8. Коноплева Н.А. Сервисология (человек и его потребности): Учеб. пособие. М.: Флинта, 2008.

9. Кошевая И.П., Канке А.А. Профессиональная этика и психология делового общения: Учебн. пособие. М.: ИД «ФОРУМ», 2009.

10. Кузин Ф.А. Культура делового общения: Практическое пособие. М.: Ось – 89, 2007.

11. Кузнецов И.Н. Деловая этика и деловой этикет. Ростов-на-Дону: Феникс, 2007.

12. Кусков А.С. Транспортное обеспечение в туризме: Учебник/ А.С. Кусков, Ю.А. Джаладян. М.: Кнорус, 2008.

13. Морозов М. А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. М.: Академия, 2007.

14. Мотышина М.С. Менеджмент в социально- культурном сервисе и туризме: Учеб. пособие для вузов. М.: Академия, 2008.

15. Мочорнели С.В., Некрасова В.В. Основы организации предпринимательской деятельности: Учебник для вузов. М., 2008.

16. Николашин В.М., Зудилин Н.А. и др. Сервис на транспорте: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Академия, 2004.

17. Пашин В.С. Человек и его потребности: Учебное пособие/ СПб ГУГА. СПб, 2006.

18. Попков В.П., Ефстафьева Е.В. Организация предпринимательской деятельности. М., 2007.

19. Рубин Ю.Б. Курс профессионального предпринимательства: Учебник. М., 2008.

20. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. СПб: Питер, 2007.

21. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практ. пособие. М.: ПРИОР, 2000.

22. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебник, 3-е изд. стер. М.: Кнорус, 2007.

23. Гражданская служба: нравственные основы, профессиональная этика: Учебн. пособие/ Под общ. ред. В.М.Соколова и А.И.Тургинова. М.: РАГС; Статут, 2006.

24. Сервисная деятельность: Учебн. пособие/ Под общ. ред. В.К. Романович, 3-е изд. СПб.: Питер, 2005.

3. Методические рекомендации по проведению итогового государственного (междисциплинарного) экзамена Основные задачи итогового междисциплинарного экзамена:

- оценка уровня освоения учебных дисциплин, определяющих компетенции выпускника;

- определение соответствия подготовки выпускника квалификационным требованиям государственного образовательного стандарта.

Экзаменационные задания итогового государственного (междисциплинарного) экзамена составляются на основе экзаменационных заданий текущей аттестации по дисциплинам, вошедшим в основную образовательную программу. Экзаменационные задания составляются специалистами выпускающей кафедры, исходя из возможности оценки соответствия подготовки выпускников требованиям ГОС, вынесенными на итоговую государственную аттестацию.

Экзаменационное задание (экзаменационный билет) содержит 4 вопроса, на которые должен ответить выпускник. При составлении экзаменационных заданий следует стремиться охватить разделы выше указанных курсов для выявления соответствия качества подготовки выпускника требованиям ГОС. При этом каждый контрольный вопрос должен соотноситься с наиболее значимыми требованиями.

Итоговый государственный (междисциплинарный) экзамен проводится в календарные сроки в соответствии с утвержденным учебным планом. Перед проведением экзамена предусматривается цикл обзорных лекций по программе экзамена в объеме 20 – 24 учебных часов.

Варианты экзаменационных заданий в запечатанном виде выдаются председателю ГЭК и нумеруются непосредственно на экзамене.

Длительность экзамена не должна превышать 6 академических часов. После получения экзаменационного билета в течение 15 минут студент может уточнить с экзаменатором формулировку экзаменационных вопросов. На подготовку к ответу студенту отводится не менее 40 минут. Необходимые записи студент выполняет на проштампованных листах, выдаваемых секретарем Государственной экзаменационной комиссии. После окончания ответа, листы, подписанные студентом, сдаются секретарю ГЭК.

В день объявления результатов государственного экзамена может быть предусмотрена возможность проведения апелляции.

При подготовке «Методических рекомендаций…» использованы следующие материалы:

- ГОС ВПО по специальности 100101 «Сервис». МО РФ, 27.03.2000г. (регистрационный № 293 св/сп),

- В. К.Романович, О. Я.Гохман, Т. Н.Третьякова, Г. И.Илюхина. Оценочные и диагностические средства для итоговой государственной аттестации выпускников вузов по специальности высшего профессионального образования 10100 «Сервис» - М, УМО по образованию в области сервиса. 2005.

Знание иностранных языков при государственном аттестационном испытании по желанию студента может быть продемонстрировано в форме написания Выпускной квалификационной работы (или одной из ее глав, разделов) на одном из изучаемых иностранных языков.

Перечень вопросов и списки рекомендуемой литературы представлены в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалиста по сервису и примерными программами по соответствующим дисциплинам федерального компонента государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 100100 «Сервис», утвержденными Министерством образования Российской Федерации.

Количество экзаменационных билетов формируется не менее числа экзаменуемых.