Техническая характеристика тестомесильной машины тмм-1м

Производительность, кг/ч 300

Объем дежи, м³ 0,14

Мощность электродвигателя, кВт 2,2

Частота вращения, с^-1:

дежи 0,07

лопасти 0,45

Габаритные размеры, мм 12958401005

Масса, кг 350.

Машина тестоделительная А2-ХПО/5 предназначена для дозирования по объему пшеничного теста на порции массой от 0,09 до 0,9 кг, с целью получения заданной массы штучного изделия.

Машина А2-ХПО/5 (рис. 2.4) состоит из следующих основных сборочных единиц: станины 7, делительного устройства 1, приемной воронки 4, ленточного конвейера 2, мукоподсыпателя 3, пульта управления 6, системы смазки, привода и приводных механизмов.

Тесто из приемной воронки 4 нагнетается поршнем в камеру делительного устройства 1 и отсекается заслонкой (ножом). При обратном движении нагнетательного поршня тесто поступает в мерный карман, расположенный на подвижной плите дозировочного устройства и перемещает дозировочный поршень. При движении плиты вниз отсекается кусок теста определенной массы, который затем выталкивается дозировочным поршнем на ленту конвейера 2.

Изменяя с помощью регулировочного механизма 5 ход дозировочного поршня, можно менять массу порции теста, подаваемой нагнетательным поршнем в мерный карман, тем самым, регулируя массу будущих штучных изделий. Для предотвращения прилипания теста к ленте конвейера 4 из мукопосыпателя 3 периодически подается мука.

Рис. 2.4. Машина тестоделительная А2-ХПО/5

Система смазки рабочих органов делительного устройства 1 состоит из бачка для масла, плунжерного насоса, системы маслопроводов, емкости для сбора отработанного масла.

Производительность машины (три фиксированных значения) может меняться путем установки шкивов соответствующих диаметров.

Привод машины осуществляется от электродвигателя мощностью 1,1 кВт, а привод ленточного конвейера – от электродвигателя мощностью 0,37 кВт через клиноременную и цепную передачи.

Электрооборудование обеспечивает управление электроприводами машины, сигнализацию аварийного уровня масла в системе смазки, блокировку электропривода при снятии ограждений.

Техническая характеристика тестоделительной машины а2-хпо/5

Производительность в минуту, шт 9…28

Допустимая погрешность дозирования, % ± 2

Установленная мощность, кВт 1,47

Занимаемая поверхность, м² 2,47

Расход масла (для смазывания рабочих органов)

на 1000 заготовок, л 0,2

Габаритные размеры, мм 173014301620

Масса, кг 670.

Машина тестоокруглительная А2-ХПО/6 предназначена для придания дозированным порциям пшеничного теста массой 0,09...0,9 кг шарообразной формы.

Машина А2-ХПО/6 (рис. 2.5) состоит из корпуса 1, привода 2, конуса 6, спирали 7, двух мукопосыпателей 4 воздуходувного устройства 5, лотка 3, электрооборудования 8. Корпус 1 включает в себя основание, каркас, четыре поворотных колеса. Привод 2 состоит из электродвигателя, 2-х ступенчатой клиноременной передачи, промежуточной опоры, вала, на котором закреплен конус, изготовленный из чугуна, на наружной поверхности которого имеются продольные канавки.

Спираль 7 имеет семь секций, в последней шарнирно крепится лоток 3, который может занимать два положения: при нижнем положении заготовка проходит по лотку, при верхнем – под ним, не касаясь его.

Рис. 2.5. Машина тестоокруглительная А2-ХПО/6

Секции образуют два спиральных канала. После выхода из первого спирального канала, состоящего из трех секций, куски теста падают во

второй канал. Рабочие поверхности секций покрыты фторопластовым лаком, а к лотку приклеен войлок. Каждая секция крепится к каркасу двумя винтами и имеет четыре установочных винта для регулировки положения секций спирали относительно конуса.

Каждый мукопосыпатель 4 состоит из корпуса и сита. Сито выполнено из проволочнотканой сетки, совершает горизонтальное возвратно-поступательное движение. Один из мукопосыпателей 4 расположен над местом выгрузки тестовых заготовок, второй – под углом 90 к первому.

Воздуходувное устройство 5 включает в себя вентилятор, состоящий из двигателя с крыльчаткой, нагреватель, воздуховоды и сопла, расположенные на каркасе над спиралью.

Электрооборудование 8 предназначено для управления работой привода машины и вентилятора, включения ТЭНов, входящих в нагреватель (в зависимости от температуры воздуха, подаваемого на обдув заготовок).

Работа машины осуществляется следующим образом. Куски теста от тестоделительной машины поступают на нижнюю часть спирали 7. Под действием вращающегося конуса 6 тестовые заготовки поднимаются по спирали вверх, приобретая при этом шарообразную форму, и по лотку 3 скатываются на конвейер подачи их в шкаф предварительной расстойки. Мукопосыпатели 4 и воздуходувное устройство 5 препятствуют возможному прилипанию теста к спирали 7 и конусу 6. Использование одного или двух мукопосыпателей 4, а также воздуходувного устройства 5 с подогревом или без него определяется технологическим процессом. Количество муки, подаваемой на подсыпку мукопосыпателем 4, регулируется вручную путем изменения амплитуды колебания сита.