
- •Техника для производства растительного масла
- •Характеристика сырья и продукции
- •Особенности технологии
- •Организация и принципы функционирования комплексов технологического оборудования
- •Особенности организации производства в различных правовых формах предприятия
- •Ведущее технологическое оборудование
- •Масса, кг 490.
- •Инженерные расчеты
- •Новые технические решения технологических задач
- •Диагностическое прогнозирование технического состояния оборудования
- •Прогнозирование технического состояния
- •Процессы изменения состояния объектов
- •Развитие технологического потока
- •ЭлеКтрИческие свойства пищевых продуктов
Ведущее технологическое оборудование
Для мини-маслозаводов характерно применение нескольких видов оборудования для реализации основных технологических операций прессового способа производства растительного масла.
Сушилка передвижная К4-УС2-А (рис. 2.1) предназначена для сушки семян подсолнечника и состоит из вентиляторов, форсунки 3, топочного агрегата 4, ковшового транспортера 6, сушильной шахты 7, бункера 8, шнеков 9 и 11. Сушилка может устанавливаться на открытом воздухе при температуре от –20 С до 50 С.
Топочный агрегат 4 и сушильная шахта 7 смонтированы на шасси автомобильного прицепа. Топочный агрегат 4 включает в себя форсунку 3, топку, вентиляторы, воздуховоды, системы топливную и воспламенения топлива, аппаратуру для контроля за пламенем и температурой теплоносителя. Сушка осуществляется смесью топочных газов и наружного воздуха. Высушенные семена подсолнечника охлаждаются при помощи вентилятора до температуры окружающего воздуха.
Рис. 2.1. Сушилка
передвижная К4-УС2-А
Производительность, кг/ч 400
Производительность при сушке семян
Подсолнечника по отношению
к производительности при сушке пшеницы, % 80
Вид топлива дизельное
Потребление топлива, кг/ч 76,5
Привод механизмов индивидуальный
от электродвигателей
и мотор-редукторов
Типы электродвигателей асинхронные, закрытого
обдуваемого исполнения
Общая установленная мощность, кВт 40
Габаритные размеры сушилки, мм:
в транспортном положении 920027504000
в рабочем 920043005300
Масса без зерна, кг 10200.
Сепаратор Б6-МСА-1 1 (рис. 2.2) предназначен для очистки семян подсолнечника от примесей, отличающихся размерами и аэродинамическими свойствами, а также отделения ферромагнитных примесей. Состоит из двух вентиляторов, камеры 2, ситового корпуса 3, набора магнитов 4 и эксцентрикового вала с приводом 5.
Рис. 2.2. Сепаратор
Б6-МСА-1
Техническая характеристика сепаратора Б6-МСА-1
Производительность, кг/ч 400
Эффективность очистки, %, не менее 60
Частота вращения эксцентрикового вала, мин-1 462,5
Амплитуда колебаний, мм 6,5
Установленная мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм 155011001600
Масса, кг 490.
Колонка магнитная БКМА 2.300А (рис. 2.3) предназначена для выделения из семян подсолнечника ферромагнитных примесей. Состоит из клапана 1, станины 2, регулирующего устройства 3, направляющих 4 для продукта и набора магнитов 5.
Рис. 2.3. Колонка
магнитная БКМА 2.300 А
Техническая характеристика магнитной колонки БКМА 2.300А
Производительность, кг/ч 2400
Габаритные размеры, мм 424332555
Масса, кг 23
Рушально-веечная машина Б6-МРА-1 (рис. 2.4) предназначена для обрушивания семян подсолнечника и отделения лузги от ядер. Машина входит в состав комплекса технологического оборудования КМ-400. Состоит из вентилятора 1, привода 2, бункера 3, рушки 4, ситового кузова 5. Рабочим органом рушки является бичевой барабан, вращающийся с различной частотой. Привод барабана осуществляется посредством ременной передачи от электродвигателя.
Разрушение оболочки семян подсолнечника происходит при их прохождении между барабаном и рифленой поверхностью дек – чугунных пластин, установленных между боковинами. Отделение лузги от ядер осуществляется на ситовом кузове 5, закрепленном на колеблющейся раме четырьмя ремнями. Ситовой кузов, представляющий собой деревянную раму, на которой смонтированы два сита, приводится в движение эксцентриковым валом. Лузга отсасывается вентилятором 1.
Рис. 2.4. Машина
рушально-веечная Б6-МРА-1
Производительность, кг/ч 1000
Установленная мощность, кВт 3,7
Габаритные размеры, мм 218211501415
Масса, кг 700.
Станок вальцовый Б6-МВС (рис. 2.5) предназначен для измельчения ядер семян подсолнечника. Машина входит в состав комплекса технологического оборудования КМ-400. Состоит из питателя 1, приводов правого и левого 2, рамы 3, валков 4 и механизма рабочих органов (на рисунке не показан).
Рабочие органы представляют собой валки 4, установленные в подшипниках и оснащенные самостоятельными приводами 2 (правым и левым). Вращение валкам передается при помощи клиновых ремней. Механизм рабочих органов предназначен для измельчения и превращения ядер семян в мятку. Питатель 1 обеспечивает подачу материала сплошным потоком по всей длине питательного валка в зазор между валками 4. Налипший продукт снимается с поверхности валков скребками. Поджим верхнего валка осуществляется с помощью пружинного устройства. Ременные передачи и рабочая зона валков 4 закрыты ограждениями.
Техническая характеристика вальцового станка Б6-МВС
Производительность, кг/ч 800
Установленная мощность, кВт 8
Занимаемая площадь, м2 1,4
Габаритные размеры, мм 117511201560
Масса, кг 1940.
Рис. 2.5. Станок
вальцовый Б6-МВС
Рис. 2.6. Жаровня Е8-МЖА
Чан 4 закрыт двумя крышками, на одной из которых имеется отверстие для засыпки мятки. Жарение происходит за счет теплоты, получаемой в процессе сжигания лузги в печи. Перемешивание мятки осуществляется валом-мешалкой 3 и двумя рыхлителями. Вращение валу-мешалке передается от привода 1 через цепную передачу 2. В днище чана 4 имеется закрываемый заслонкой люк, через который выходит масличная масса. Как правило, в маслоцехе устанавливается четвертая жаровня, предназначенная для выравнивания температуры продукта, поступающего из трех предыдущих жаровен.
Техническая характеристика жаровни Е8-МЖА
Производительность, кг/ч 500
Установленная мощность, кВт 8
Площадь поверхности нагрева чана, м2 1,2
Габаритные размеры, мм 200015001025
Масса, кг 1300.
Пресс шнековый зеерный Е8-МПШ (рис. 2.7) предназначен для непрерывного отжима масла из семян подсолнечника. Состоит из привода 1, опорного узла 2, цилиндра зеерного 3, питателя 4 и шнекового вала (на рисунке не показан).
Мезга (жареная мятка) шнеком равномерно подается в зеерный цилиндр 3, разделенный на четыре камеры и состоящий из двух половин, соединенных между собой шпильками. Шнековым валом мезга последовательно перемещается в цилиндре из одной камеры в другую. За счет давления, создаваемого шнековым валом, происходит отжим масла из мезги. Масло через зазоры между зеерными планками направляется в поддон, откуда самотеком поступает в емкость для масла.
Рис. 2.7. Пресс шнековый зеерный Е8-МПШ
Жмых перемещается из зеерного цилиндра в опорный узел 2. Регулирование толщины выходящего жмыха осуществляется конусным механизмом. Привод 1 шнекового вала состоит из электродвигателя, редуктора и клиноременной передачи. Привод шнека питателя осуществляется от шнекового вала через цепную передачу.
Техническая характеристика шнекового зеерного пресса Е8-МПШ
Производительность по мятке, кг/ч 400…500
Установленная мощность, кВт 11
Габаритные размеры, мм 372511251300
Масса, кг 2920.
Экструдер-пресс ЭПЧ-75 (рис. 2.8) предназначен для непрерывной обработки необрушенных семян подсолнечника и отжима масла из них по схеме однократного окончательного прессования. Состоит из экструдера-пресса 1, оснащенного электрообогревом, раздвоителя 2 для передачи вращения двум шнековым валам с одинаковой скоростью; редуктора 3 и электродвигателя 4.
Экструдер позволяет получать жмых с остаточной масличностью 15…20 % и влажностью 7,5…9,0 %, что существенно повышает выход подсолнечного масла.
К основным конструктивным особенностям относятся наличие двух валов с размещенными на них насадками специальной формы с контактно-уплотнительным профилем и наличие обогреваемых перфорированных секций. Это обеспечивает интенсивное воздействие на материал за счет совмещения процессов транспортирования, прессования, отжима, перемешивания, измельчения, гранулирования и влаготеплового воздействия.
Техническая характеристика экструдера-пресса ЭПЧ-75
Тип экструдера горизонтальный,
двухчервячный
Производительность
по семенам подсолнечника, кг/ч 120...150
Установленная мощность, кВт 7,5
Габаритные размеры, мм 12703100950
Масса, кг 740
Рис. 2.8. Экструдер-пресс ЭПЧ-75
Фильтр-пресс Е8-МФП (рис. 2.9) предназначен для непрерывной очистки подсолнечного масла от механических примесей. Состоит из насосной станции 1, опорной секции 2, набора секций 3 и рамок 4, фильтрующих салфеток 5, нажимной секции 6, станины 7 и винтового зажима 8.
Фильтр представляет собой набор секций 3 и рамок 4. Нажимная 6 и опорная 2 секции установлены по торцам набора. Между рамками и секциями расположены фильтрующие салфетки 5, зажимаемые винтовым зажимом 8.
Неочищенное масло из емкости подается насосной станцией 1 в масляный фильтр. Масло, проходя под давлением через фильтрующие салфетки 5, очищается от механических примесей и сливается в лоток.
Рис. 2.9. Фильтр-пресс Е8-МФП
Техническая характеристика фильтра-пресса Е8-МФП
Производительность, кг/ч
Установленная мощность, кВт 3
Габаритные размеры, мм 21509401400
Масса, кг 2400.