Методичні рекомендації до виконання практичних занять, самостійної роботи та модульних робіт з курсу «Організація сфери туристичних послуг»,

для студентів ІV курсу спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»

денної форми навчання, VII семестр.

Мета курсу ― дати системний виклад основних положень, визначень і дефініцій, розкриваючи зміст, характер, тенденції та основоположні принципи функціонування туристичної індустрії.

Завдання курсу:

• розглянути індустрію туризму як багатогранне соціально-економічне явище;

• проаналізувати основні поняття та дати визначення індустрії туризму як сфері діяльності;

• розглянути сучасну структуру індустрії туризму;

• виявити та розглянути основні елементи туристської індустрії;

• розкрити структурні особливості формування туристичного продукту

Структура курсу «Організація сфери туристичних послуг» ( за 2 семестр)

Види навчальної роботи	Кількість годин
1. Аудиторні заняття (кількість годин): Лекції Практичні заняття Контроль самостійної роботи Модульна робота	42
	20
	16
	2
	4
2. Самостійна робота	72

Критерії оцінювання знань студентів 2 семестр

Види навчальної роботи	Кількість балів за одне заняття	Максимальна кількість балів
Практичне заняття	5	40
Модульна робота	25	50
Самостійна робота	10	10
В цілому	40	100

Форма контролю ― 1 семестр (залік), 2 семестр (іспит).

Теми семінарських занять

Семінарське заняття №1

Тема: Створення туристичного підприємства та запровадження підприємницької діяльності з надання туристичних послуг (2 год)

Мета ─ розглянути поняття «підприємницька діяльність» та особливості її реалізації у сфері туризму, визначити основні етапи створення туристичного підприємства.

Записати основні поняття: підприємницька діяльність, підприємство, принцип, модель.

План

1. Визначення поняття підприємницької діяльності в туризмі

2. Принципи підприємницької діяльності в туристичному бізнесі

3. Функції підприємства в туризмі

4. Основні суб'єктами підприємницької діяльності у туризмі

5. Законодавчі акти, регламентуючі діяльність туристичного підприємства.

6. Порядок заснування туристичного підприємства

7. Моделі функціонування туристичного підприємства

Записати відповіді на питання

1. Яке визначення отримало поняття «підприємницька діяльність» згідно закону України «Про підприємництво»?

2. Назвіть основні етапи створення туристичного підприємства, визначте особливості кожного з етапів. Відповідь запишіть у вигляді таблиці.

3. Які нормативно-правові акти України регулюють процес створення та діяльності туристичного підприємства?

4. Які існують суб'єкти підприємницької діяльності у туризмі згідно чинного законодавства України?

5. Які моделі функціонування туристичного підприємства Ви можете назвати? Яка з них, на ваш погляд, є найбільш ефективною?

Список рекомендованої літератури

1. Квартальнов В.А. Туризм : учебник. - М. : ФИС, 2002. - 320 с.

2. Кифяк В Ф Організація туристичної діяльності в Україні : навч. посіб. - Чернівці: Книги-XXI, 2003.-300 с.

3. Основні етапи створення туристичного підприємства [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://library.if.ua/book/31/2026.html

4. Организация туризма : ученик / под редакцией Кабушкина Н.И. Мн.: новое знание, 2003.-632 с.

5. Сокол Т.Г. Основи туристичної діяльності: підручник. - К. : Грамота, 2006. - 264 с.

6. Сутність та особливості підприємницької діяльності в туризмі [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://tourlib.net/books_ukr/dyadechko21.htm

7. Чорненька Н.В. Організація туристичної індустрії: навчальний посібник. - К .: Атіка, 2006. - 254 с