43.Подходы к определению сельский туризм. Национальные модели организации сельского туризма в Западной Европе. Перспективы развития сельского туризма.

Сельский туризм является достаточно новым направлением туриндустрии. Его еще принято называть агротуризм или зеленый туризм. В настоящее время он активно развивается во всем мире, в том числе, и в России. Нужно отметить, что сельский туризм поднимает роль краеведения.

Сельский туризм предполагает временное проживание туристов в сельской местности с целью отдыха. Это отлично подойдет для людей, ищущих новые ощущения и никогда не живших в деревне. Обязательным условием является то, что туристы должны быть размещены в сельской местности или малых городах, в которых отсутствует промышленность, и нет многоэтажной застройки.

Население сельской местности сдает туристам в аренду пустующие дома, комнаты или этажи в собственных домах. Эти помещения должны предоставляться с минимальной меблировкой. В них должна иметься посуда, полотенца, постельное белье и другие необходимые хозяйственные средства. Аренда длится от двух дней до нескольких месяцев.

Для каждого гостя стараются создать уютную домашнюю атмосферу. Инфраструктура сельского туризма должна включать в себя хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами, места проведения досуга, наличие служб, которые оказывают различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию. В идеале, в деревне должны быть небольшие ресторанчики, кафе или трактиры.

Туристы от такого отдыха ожидают спокойствия и размеренности ритма жизни. Они хотят тишины, ощущения близости с природой и натуральных деревенских экологически чистых продуктов. При этом им нужны комфортные условия проживания по приемлемым ценам.

Сельский туризм впервые появился в Европе еще в начале 19 века. Наибольшее распространение в наше время он получил в Венгрии, Чехии и Великобритании. Эти, а также некоторые другие европейские государства под эгидой Совета Европы даже объединились в Центрально-Восточноевропейскую Федерацию по развитию сельского зеленого туризма.

  Интерес к нему в западных странах объясняется небольшими затратами и близостью к природе. Он великолепен для того, чтобы провести отпуск со всей семьей, предлагает знакомство с крестьянским бытом, питание натуральными продуктами и может сочетаться   с разнообразными видами пассивного и активного отдыха. Яркие примеры популярности сельского туризма демонстрируют Италия и Франция, где отдых в сельской местности выбирают до четверти всех отдыхающих плюс несколько миллионов гостей из других стран. И если на заре своего развития в 70-х годах XX в. сельский туризм отличался весьма спартанскими условиями, то сейчас он предлагает современные мини-гостиницы, под которые даже реконструируются старинные усадьбы и монастыри. Например, в Италии наибольший спрос вызывает проживание в старинной мельнице или древнем монастыре. Десятки тысяч аграрных хозяйств занимаются сегодня сельским туризмом в Великобритании и Германии. В России и Беларуси сельский туризм молод и не получил широкой популярности, как на Западе.

12. Традиционный набор сельских развлечений включает пляжный отдых на берегу ближайшей реки, охоту и рыбалку, посиделки у костра, деревенскую баню и т.д. Программу дополняют велосипедные и конные прогулки,  экскурсии по местным достопримечательностям, знакомство с традициями и бытом коренных народов или консультации хозяев по выращиванию сельскохозяйственных культур. При желании можно взять в руки косу или грабли, хорошо размяться. Можно также принять участие в народных праздниках. Национальные модели организации сельского туризма в Западной Европе. Перспективы развития сельского туризма.

Сельский туризм (дальше просто СТ) – особый вид туризма, объединяющий формы организованного и неорганизованного отдыха туристов в сельской местности с целью приобщения к сельской природе, также с целью знакомства с традициями ведения сельского хозяйства.

Мотивация выбора агротуризма:

- отсутствие средств для отдыха на дорогом курорте; - устоявшийся образ отдыха в сельской местности у определенной категории людей, независимо от достатка средств: - необходимость оздоровления в сельской местности; - возможность питания экологически чистыми и относительно дешевыми продуктами питания; - необходимость спокойной размеренной обстановки; - возможность приобщения к другой культуре и обычаям. В зависимости от территориального положения сельской местности можно выделить геогр.типы сочетаемости СТ с другими видами туризма: 1. Континентальный тип (охватывает значительные территории не имеющие выхода к морю и характеризующиеся преимущественно сочетанием СТ с культурным и спортивным туризмом). 2. Приморский тип (отличается сочетанием сельского, познавательного и купально-пляжного туризма – Испания, Франция, Италия). 3. Островной тип (доминирует сочетание сельского и купально-пляжного туризма – Канарские, Балеарские о-ва, Мальта, греческие острова) Национальные модели организации СТ в зарубежной Европе. Британская модель. Особая система размещения туристов, эта система заимствована др.странами. Имеется 3 типа проживания: - в доме фермера с питанием (завтрак); - в отдельном здании с элементами самообслуживания; - в изолированном помещении, вмещающем 8-15 туристов («бункхаус»). Особой популярностью пользуется 3 тип, самый экономичный, среди туристов много студентов. В Британии имеются VIP-постройки в сельской местности, рассчитанные на богатое население. Отличают 2 типа размещения: 1) в полностью реконструированных старинных усадьбах; 2)специально строящиеся мини-отели, дома в национальном стиле. Особое внимание уделяется экологическому воспитанию детей. Французская модель. В середине 20в. СТ во Франции формируется в отдельный вид туризма. Эта модель является более сложной, чем британская. Представлена большим количеством вариаций СТ. В сельских населенных пунктах строятся целые котеджные поселки для туристов. Тяготеет к садоводческим и виноградарским предприятиям. Проживание в домах фермеров менее популярно чем в германии. Основные средства размещения – котеджные апартаменты. Туристы самостоятельно готовят еду. К СТ относятся винный и гастрономический туризм. Туристы останавливаются на фермах, предполагающих полный пансион, проживание в семье – норма. Винный туризм – лицо организации СТ. Крестьянские хозяйства расположены в долине реки Луара, знаменита замками. В Альпийской Франции сочетаются сельский и спортивный туризм.

Германская модель. Присуща особая организация размещения туристов,предпочитают жить и питаться с хозяевами. Распространен фермерский туризм. Считается нормальным: помощь хозяевам, уход за хозяйством, организация пикников, рыбалки. В Германии СТ связан с событийным туризмом. Итальянская модель. По типам программ хозяйства делится на след.группы: 1. Природа и здоровье. 2. Традиционная гастрономия. 3. Спорт. Первый тип специализируется на сочетании СТ с экотуризмом, характеризуется в таких провинциях: Умбрия и Сицилия. Второй тип представлен более широко: Лигурия, Тоскана, Апулия, Калабрия и др.. Типичным явл-ся: каждый двор имеет узкую спеуиализацию. На юге питание в основноп представлено рыбой и морепродуктами, Лацио – вино, Абруццо – оливковое масло. Хозяйства уделяют большое внимание спорту: велоспорт, теннис, верховая езда, плавание и др.. Туристам предлагается размещение в комнатах, отдельных домах, но используются и сараи, амбары (встречаются редко). Проживание в апартаментах – главный вид размещения.

География СТ в зарубежной Европе. В настоящее время СТ представлен практически во всех европейских странах. Меньше всего развит в странах Восточной Европы. Центральная Европа – колыбель СТ, Германия, Швейцария, Франция первыми начали продвигать СТ. Во Франции получил развитие на востоке и юге, меньшее на западе (связано с климатом и рельефом). Восточная часть Франции пользуется спросом в силу наличия горного рельефа, соседства со Швейцарией, Италией, Германией. На юге распространена зона купально-пляжного туризма и виноградные плантации. В Германии СТ распространен в западных и южных землях . СТ в Британии развит на юге страны (близость столицы и др.крупных городов, климат), на юге Британии сконцентрированы памятники первобытной культуры, главной политикой правительства является развитие СТ в Шотландии, Северной Ирландии. Странам Бенилюкса присущ высокий уровень развития фермерского туризма. Австрия и Швейцария: наличие горных массивов. Северная Европа: СТ распространен в Дании, на юге Швеции и Норвегии. Лидер на мировом рынке сельскохозяйственной продукции – Дания. Спрос на СТ в Дании с каждым годом возрастает. Южная Европа – один из сильнейших поставщиков, распространен СТ на юге Греции, на Кипре, в Италии. Отдых тут осуществляется в сельской местности, прилегающей к крупным городам , центрам познавательного туризма. Континентальная Греция не реализует в полной степени туристический потенциал. В Восточной Европе СТ находится на начальной стадии развития: Чехия, Словакия, Венгрия, Словения. В Румынии и Польше СТ хорошо развит, особенно быстро развивается в последние 10 лет. В Польше услугами СТ пользуется порядка 500 тыс человек. Потенциал развития в странах бывшей Югославии большой, но развитию препятствуют некоторые причины. В Хорватии начали предлагать услуги, где СТ сочетается с купально-пляжным туризмом. Тенденции: предполагается, что СТ дальше будет развиваться, потому что становится больше людей, которые предпочитают отдых в сельской местности (30%). Предполагается, что сельское хозяйство начнет переманивать туристов из других видов туризма. В Британии делается упор на элитарные места проживания.