14.При увеличении объема розничного товарооборота условно постоянные затраты:

а) не изменяются;

б) возрастают;

в) снижаются.

15.Объем товарооборота предприятии за отчетный период составил 1350 тыс. руб., за предшествующий период - 1310 тыс. руб. Сумма валового дохода отчетного года - 350 тыс. руб., предшествующего года -310 тыс. руб. Издержки обращения отчетного года - 280 тыс. руб. предшествующего - 250 тыс. руб., в т.ч. постоянные - 145 тыс. руб. Изменение товарооборота увеличило сумму прибыли предприятия на:

а) 0,805 тыс. руб.;

б) 1,832 тыс. руб.;

в)1,985 тыс.руб.; г) 2,512 тыс. руб.

16.Уровень торговых надбавок и наценок в предприятиях общественного питания зависит:

а) типа предприятия и качества обслуживания,

б) места расположения,

в) величины товарных запасов.

17.Налог — это:

а) обязательный и безвозмездный платеж,

б) возмездный и возвратный,

в) обязательный взнос.

18.Определите общий уровень издержек обращения торгового предприятия на планируемый год. если в отчетном году уровень издержек составил 14,6 %, в т.ч. по условно-постоянным расходам - 8% к обороту. В планируемом году предполагается сумму постоянных расходов увеличить на 35,5 тыс. руб. за счет по­вышения тарифов.

В отчетном году в уровне условно-переменных расходов 0,3 % были нерациональными затратами. Фактический оборот за отчетный год - 1000 тыс. руб., а на планируемый год - 1500 тыс. руб.:

а)15,2;

б)14,7;

в)14,0;

г)13,8.

19.Капитальное строительство — это:

а) затраты на создание и развитие основных и оборотных фондов,

б) затраты на прирост оборотных средств,

в) процесс создания и развития основных фондов.

20.Экономическая эффективность – это всегда:

а) относительная величина,

б) абсолютная величина,

в) средняя величина.

21.Какие перечисленные позиции можно отнести к реальным инвестициям:

а) машины и оборудование,

б) денежные средства,

в) лицензии.

22. Кооперирование предприятий общественного питания по отраслевому признаку предполагает установление взаимосвязи между :

а) предприятиями общественного питания и предприятиями пищевой промышленности,

б) предприятиями системы общественного питания и торговли

в) предприятиями общественного питания и АПК.

23. Ускорение оборачиваемости оборотных средств приводит к :

а) высвобождению финансовых ресурсов;

б) замораживанию финансовых ресурсов;

в) не влияет на величину оборотных средств.

24.Рассчитать частные показатели эффективности использования основных средств предприятия (таблица). Самостоятельно принять объем товарооборота при условии, что в прошлом году он составлял не менее 24000 тыс. руб. и возрастет в отчетном году не менее, чем на 11%. (таблица), прибыль прошлого года составляет не более 2000 тыс. руб. в отчетном году она увеличится на 10%.

Таблица

Расчет частных показателей использования основных средств

по предприятию общественного питания

Показатели	Про­шлый год	Отчет­ный год	Отчетный год в % к прошлому
1. Товарооборот, тыс. руб.
2. Оборот по продукции собственного производства, тыс. руб.	14800	16600
3. Выпуск блюд, тыс. руб.	350	390
4.Число мест, мест	55	55
5. Торговая площадь, кв. м.	100	100
6. Производственная площадь, кв. м.	80	80
7. Среднесписочная численность персонала, чел.	18	17
8. Среднегодовая стоимость активной части, тыс. руб.	860	990
9. Прибыль, тыс. руб.
10. Товарооборот на одно место, тыс. руб. (п.1:п.4)
11. Выпуск блюд на одно место, тыс. блюд (п.3:п.4)
12. Товарооборот на 1 кв. м. торговой площади, тыс. руб. (п.1:п.5)
13. Оборот по продукции собственного производства на 1 кв. м. производственной площади, тыс. руб. (п.2:п.6)
14. Фондовооруженность (активная часть на 1 работника), тыс. руб.(п.8:п.7)
15. Товарооборот на одного работника, тыс. руб.(п.1:п.7)
16. Прибыль на одно место, тыс. руб.(п.9:п.4)
17. Прибыль на 1 кв. м. площади, тыс. руб. -общей [п.9(п.5+п.6)] -производственной (п.9:п.6) -торговой (п.9:п.5)