13.Расчет и подбор вспомогательного холодильного оборудования

13.1. Расчёт и подбор фреонового теплообменника.

F = Q_т.о ⁄ К ∙ θ, м² [4] c.230 (59)

Q_т.о =М_х.а(i₁- i₁^,) (60)

К=120-180 Вт ⁄м²к

θ_m=(θ_б+ θ_м)∙0,5⁰С [4] c.231 (61)

θ_б =t_к - t_о (62)

θ_м= t_п – t_вс (63)

Расчёт для камеры 1 0⁰ С

θ_б=40- (-15)=55⁰С θ_м=37-5=32⁰С θ=0,5∙(55-32)=11,5⁰С

Q_т.о =Q_п= 2,1 КВт

F = 2,1 ⁄ 120 ∙ 11,5= 0,2 м²

Принимаю регенеративный теплообменник марки

МТФ₂ - 32 [5] c.133

Технические характеристики заношу в таблицу 16

Технические характеристики Таблица 16

Марка	Площадь теплообмена м2	условные проходные сечения	масса кг.	габаритные размеры мм.
МТФ2 - 32	0,3	10 и32	15,5	615х240х180

Расчёт для камеры 2 и 3 + 2⁰ С

θ_б=40- (-14)=54⁰С θ_м=37-6=31⁰С θ=0,5∙(54-31)=11,5⁰С

Q_т.о =Q_п= 1,1 КВт

F = 1,1 ⁄ 120 ∙ 11,5 = 0,1 м²

Принимаю регенеративный теплообменник марки

ТФ – 20М [5] c.133

Технические характеристики заношу в таблицу 17

Технические характеристики Таблица 17

Марка	Площадь теплообмена м2	условные проходные сечения	масса кг.	габаритные размеры мм.
ТФ – 20М	0,1	10 и 20	6,5	600х140х484

14. Расчет и подбор оборудования холодильных камер.

Тип камерного оборудования выбирается в соответствии со схемами технологического процесса, способа охлаждения и схемы холодильной установки.

Расчёт теплопередающей поверхности приборов охлаждения производят для каждой камеры отдельно по тепловой нагрузке, взятой из сводной таблицы теплопритоков:

, м²; [2] c .36 (64)

где – тепловая нагрузка, Вт;

К – коэффициент теплопередачи выбранного прибора охлаждения, Вт/м ᵒК;

– действительная разность температур между воздухом камеры и температурой кипения холодильного агента или температурой рассола, °С.

Расчёт и подбор приборов охлаждения производится с учётом принятой системы охлаждения. В камерах с большим теплопритоком от продуктов, а также в небольших по размеру камерах целесообразно использовать воздухоохладители. Теплопередающая поверхность батарей и воздухоохладителей определяется по максимальной нагрузке по каждой камере отдельно.

К=12 м ᵒК;. [1] с,125

Расчет:

Камера 1:

= 15, °С

, м²;

Принимаю 3 В.О. марки 2ВО – 20 – 1 и 2ВО – 9 – 1

F = 20 м² и F = 9,6 м² [1] c.124

Камера 2:

= 16, °С

, м²;

Принимаю 2 В.О. марки 2ВО – 20 – 1

F = 20 м² [1] c.124

Камера 3:

= 16, °С

, м²;

Принимаю В.О. марки 2ВО – 20 – 1 и 2ВО – 9 – 1

F = 20 м² и F = 9,6 м² [1] c.124

Расчет заношу в таблицу 18

Сводная таблица по расчётам оборудования холодильных камер. Таблица 18

№ камеры	tв оС	tо оС	Qm	К Вт/м2oC	Fр м2	Марка	F м2	n	Σ F м2
1	0	-15	15	12	68	2ВО-20-1 2ВО-9-1	20 9,6	3 1	69,6
2	2	-16	16	12	35,2	2ВО-20-1	20	2	40
3	2	-16	16	12	30	2ВО-20-1 2ВО-9-1	20 9,6	1 1	29,6