23.Заключение

В данном дипломном проекте выполнено проектирование заготовительного холодильника рынка ёмкостью 70 тонн для краткосрочного хранения продуктов.

В проекте выполнен литературный обзор, на основании которого принято решение о строительстве стационарного одноэтажного холодильника с централизованной системой охлаждения. Определена вместимость камер хранения, производительность камер холодильной обработки, разработана планировка охлаждаемого склада.

Проведен расчет теплопритоков, определена тепловая нагрузка от технологического оборудования, рассчитано и подобрано современное холодильное оборудование. Выполнена планировка машинного отделения.

Выполнена автоматизация основных схемных узлов холодильной установки.

В разделе «Охрана труда» проведен анализ безопасности жизнедеятельности, который не выявил опасных факторов воздействия на условия труда, произведён расчёт площади возможной зоны заражения СДЯВ при аварии на данной холодильной установке.

Отдельное внимание в проекте уделено сравнению различных методов определения тепловой нагрузки на холодильное оборудование от технологического оборудования.

Приведены расчеты себестоимости единицы холода и срок окупаемости проекта.

Содержание

Введение 4

1. Технико-экономическое обоснование проекта 6

2.Схема технологического процесса 9

3. Условия хранения пищевых продуктов 10

4.Расчет площадей производственных и вспомогательных помещений 11

5.Расчет средств механизации 13

6. Разработка планировки холодильника, ее описание 14

7. Выбор строительных конструкций здания холодильника 15

8. Выбор и расчет изоляционных конструкций, обоснование коэффициента теплопередачи 18

9.Теплотехнический расчет охлаждаемых помещений 23

10. Выбор системы охлаждения 33

11. Определение расчетного режима холодильных установок 35

12. Расчет и подбор основного холодильного оборудования 36

13. Расчет и подбор вспомогательного холодильного оборудования 45

14. Расчет и подбор оборудования холодильных камер 47

15. Расчет и подбор труб магистральных трубопроводов 49

16. Автоматизация холодильной установки 51

17. Электроснабжение 53

18. Водоснабжение и канализация 56

19. Отопление и вентиляция 57

20. Основные мероприятия по охране труда, технике безопасности, противопожарной технике, охране окружающей среды, промышленной санитарии 59

21. Расчет эффективности холодильной установки 64

22. Специальный вопрос: монтаж и техническое обслуживание привода универсального 72

23. Заключение по дипломному проекту 77

24. Список использованной литературы 78

Приложения 79