3. Характеристика підприємницької діяльності

Фермерське господарство реєструється Постановою голови районної адміністрації. Господарство є самостійною господарською одиницею з правом юридичної особи, утворено сім'єю з метою виробництва і реалізації сільськогосподарської продукції, переробки сільськогосподарської сировини, торгово-закупівельної діяльності.

Основним видом діяльності є виробництво молока, крім того, додатково буде отримано приплід та побічна продукція – гній. Технологічний цикл виробництва здійснюється протягом календарного року. Кормовою базою для молочного стада корів є пасовищні угіддя, частково посівні площі. Технологія роздачі кормів, очищення приміщень, доїння – механізована. Кінцевим продуктом господарства є охолоджене молоко згідно стандарту.

4. Управління і власність

Проектоване підприємство буде створене і функціонуватиме у формі фермерського господарства. Перевагами вибору даної юридичної форми є спрощена система оподаткування та незначні витрати на управління. Позитивним є також те, що підприємство сплачуватиме фіксований сільськогосподарський податок. Керівництво господарством здійснюватиме власник ФГ, він же ж, з метою економії коштів, виконуватиме функції менеджера зі збуту продукції та тракториста-машиніста. Трудовий колектив складатиме сім'я фермера, за необхідності залучатимуться сезонні працівники. Ветеринарні, зоотехнічні та інші послуги надаватимуться відповідними структурами на договірній основі.

5. Планування діяльності

Організація галузей сільськогосподарського виробництва на підприємстві базується відповідно до завдань поставлених перед ним, виходячи з потреб і попиту на ринку та внутрігосподарських потреб галузі.

Для повноцінного функціонування господарству доцільно мати земельний наділ площею 160 га (у розрахунку 3,2 га на 1 корову). Будівля корівника цегляна, площею 400 м кв. (40х10), з прибудовами, фундамент кам'яний, перекриття дерев'яні, дах шиферний. Приміщення корівника обладнано водопроводом від артезіанської свердловини, каналізацією, вентиляцією, опалюванням, освітленням. Приміщення розташоване на території колишнього сільськогосподарського підприємства і потребує незначного ремонту з метою забезпечення всіх санітарно-технічних вимог.

Утримання корів безприв’язно-боксове з кормовим столом. Видалення екскрементів проводиться скреперною установкою, що значно зменшує затрати праці. Екскременти зберігаються у гноєсховищі, яке розміщене на заданій відстані від корівника. Перемішування і видалення екскрементів можна здійснюється фекальним насосами. Додавання води у гноєсховище проходить частково за рахунок змиву підлоги, миття технологічного обладнання, а також зливається вода, яка використовується доїльною установкою.

Таблиця 5.1.

Характеристика основних приміщень і виробничих зон

	Назва приміщення, секції	Площа, м
1	Молочний блок	22,00
2	Службове приміщення	10,00
3	Доїльний зал	40,00
4	Бокси для отелення і осіменіння	10,00
5	Секція дійних корів	157,50
7	Клітки для утримання телят до 20 діб	16,80
8	Технологічний проїзд	108,50
9	Профілакторій для телят	24,60
10	Коридор	10,60

При цих розмірах розміщено доїльно-молочний блок, в який входить доїльний зал з доїльною установкою типу УДЕ-16 “Ялинка” (2×4) фірми “Westfalia Surge”, повною автоматизацією і комп’ютеризацією процесу доїння.

Кормоприготування і роздавання кормів здійснюватиметься на основі подрібнювача-змішувача-роздавача ИСРК-12Г з безпосередньою видачею корму на кормовий стіл.

Стаціонарний кормоцех відсутній, замість нього "кормоцех на колесах".

Таблиця 5.2.

Рекомендований перелік технологічного обладнання для забезпечення комплексної механізації і автоматизації для обслуговування 50 голів молочного поголів’я

Операція	Назва технологічного обладнання	Марка	Ціна, грн	К-сть, шт
Утримання безприв'язне	Бокси	ОС 00.000	20800	2
Прибирання екскрементів	Скреперна установка	УСГ-4	30600	2
Приготування кормів, змішування і роздавання	навантажувач- побрібнювач- змішувач- кормороздавач	ИСРК-12Г	263000	1
Доїння у доїльному залі	Доїльна установка (орга­нізація 2x4	УДЕ-16	126000	3
Охолодження молока і зберігання	Танк-охолодник-термос	РПО-1,5	94500	1
	Холодильна установка	МХУ-8С	54000	1
Очищення молока, сепарування	Сепаратор-очисник	Г9-ОСП	30000	1
	Вага	РП-150Ц 13 Т	1100	1
	Насос молочний	НМУ-6	2000	2
	Насос для води	ВКС - 2/6	1990	1

Вартість обладнання для забезпечення комплексної механізації і автоматизації для молочної ферми на 50 корів становить 929390 грн.

Для організації виробничих процесів необхідно залучити таку кількість працівників:

Таблиця 5.3.

Рекомендований склад персоналу для обслуговування 50 голів молочного поголів’я

1 № Посада		К-сть працівників	Зарплата
1.	Бухгалтер-обліковець	1	1200
2.	Пастух	1	1100
3	Тракторист-машиніст	1	2240
4	Доярка	2	1960
5	Сторож	1	1080

Фінансовий потенціал господарства не дозволяє йому на постійній основі утримувати постійних працівників на посадах ветлікаря, зоотехніка, техніка по штучному осіменінні, майстра-наладчика, тому працівники, які надають ці послуги будуть залучатися по мірі необхідності на договірній основі.

Важливим фактором підвищення продуктивності тварин є забезпечення їх повноцінними і збалансованими кормами власного виробництва.

Для забезпечення ефективності ведення галузі, пропонується закупівля 50 голів племінних телиць за ціною 20 грн. за 1 кг живої маси, вагою 350 кг, що в грошовому виразі буде становити 350,0 тис. грн.

Продуктивність сформованого стада корів молочного напрямку продуктивності планується на рівні 6000 кг молока на корову в рік.

Виходячи з того, що вартість річного кормового раціону для 50 корів становить 203537,9 грн., на виробництво 1 т молока необхідно витратити 678,46 грн.

Таблиця 5.4