- •1. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов
- •1.1. Требования к результатам освоения ооп впо, установленным гос впо, проверяемым в ходе государственного экзамена
- •1.2. Аттестационные испытания
- •1.3. Функции и структура государственных аттестационных комиссий
- •1.4. Порядок проведения итоговой государственной аттестации
- •2. Фонд оценочных средств итоговой государственной аттестации. Программа итогового государственного экзамена (организация и проведение итогового государственного экзамена по специальности)
- •2.1. Общие положения итогового государственного экзамена по специальности
- •2.2. Содержание итогового экзамена
- •Порядок проведения итогового государственного экзамена
- •Критерии оценки выполнения выпускником заданий на экзамене
- •3.1. Раздел: «Профессиональная этика и этикет»
- •1. Профессиональная этика
- •2. Профессиональный этикет
- •3.2. Раздел «Мировая культура и искусство»
- •1. История мировой культуры. История культуры России.
- •2. Основные культурно-исторические и туристские центры в контексте мирового культурного наследия.
- •Раздел 3.3. «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»
- •1. Экономическое пространство социально-культурной сферы и туризма.
- •3.6. Раздел: «Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника»
- •1. Современные виды информационного обслуживания.
- •3.7. Раздел: «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг»
- •1. Стандартизация социально-культурных и туристских услуг
- •2. Сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •3.8. Раздел: Безопасность жизнедеятельности.
- •1. Безопасность жизнедеятельности.
- •2. Безопасность и защита человека в чрезвычайных ситуациях
- •3.9. Раздел: «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма»
- •1. Современные технологии в социально-культурном сервисе и туризме.
- •3.11 Раздел: «Реклама в социально-культурном сервисе и туризме»
- •1. Предмет, сущность, виды и объем рекламы в социально-культурном сервисе и туризме.
- •2. Объекты и средства рекламы в социально-культурном сервисе и туризме: рекламные жанры, средства и приемы рекламного стиля, художественно-изобразительные средства.
- •3. Этические и правовые основы рекламы в социально-культурном сервисе и туризме.
- •3.12. Раздел: «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом»
- •1. Управленческие структуры и организация делопроизводства социально-культурного сервиса и туризма.
- •3.13. Раздел: «Инновации в социально-культурном сервисе и туризме»
- •1. Инновационные проекты в социально-культурном сервисе и туризме.
Критерии оценки выполнения выпускником заданий на экзамене
Оценка "отлично" - глубокие исчерпывающие знания всего программного материала понимание сущности и взаимосвязи рассматриваемых процессов и явлений, твердое знание основных положений смежных дисциплин: логически последовательные, содержательные, полные правильные и конкретные ответы на все вопросы экзаменационного билета; использование в необходимой мере в ответах на вопросы материалов всей рекомендуемой литературы.
Оценка "хорошо" - твердые и достаточно полные знания всего программной материала, правильное понимание сущности и взаимосвязи рассматриваемых процессов и явлений; последовательные, правильные, конкретные ответы на поставленные вопросы при свободном устранении замечаний по отдельным вопросам.
Оценка "удовлетворительно" - твердое знание и понимание основных вопросов программы; правильные и конкретные, без грубых ошибок ответы на поставленные вопросы при устранении неточностей и несущественных ошибок в освещении отдельных положений; при ответах на вопросы основная рекомендованная литература использована недостаточно.
Оценка "неудовлетворительно" - неправильный ответ хотя бы на один из основных вопросов, грубые ошибки в ответе, непонимание сущности излагаемых вопросов; неуверенны и неточные ответы на дополнительные вопросы.
3. Перечень вопросов итогового государственного экзамена для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» специализации «Туризм», «Ресторанный сервис», «Гостиничный сервис», «Референтский сервис», «Художественно-рекламный сервис», «Консалтинговый сервис», «Образовательный сервис»
3.1. Раздел: «Профессиональная этика и этикет»
1. Профессиональная этика
Понятие этики как науки и явления духовной культуры. Нормативные образцы личности. Понятие профессиональной этики. Этика сферы предпринимательства. Управленческая этика. Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма.
2. Профессиональный этикет
Этикет как социальное явление. История мирового этикета. Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе. Правовой и нравственный аспект. Требования современного этикета. Этикет делового человека. Культура одежды делового человека. Поведение в общественных местах.
Список литературы:
Барышева А.Д. Этика и психология делового общения ( сфера сервиса) : учебное пособие / А.Д. Барышева , Ю.А. Матюхина, Н.Г. Шереднр.- М.: Альфа- М.: ИНФРА-М, 2012
Булавина С.М. , Булавина С.М. , Иванова И.С. Профессиональная этика и этикет. Волгоград, 2008
Периодические издания:
Туризм: Право и экономика
Турбизнес для профессионалов
Туризм: каталог туристских ресурсов
Интернет-ресурсы:
Официальный сайт Федерального агентства по туризму
Официальный сайт Департамента туризма и региональной политики
Официальный сайт Российского союза туриндустрии
Официальный сайт Ассоциации туроператоров России
Официальный сайт UNWTO
Официальный сайт Федерации рестораторов и отельеров России
Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации