
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни національний університет “львівська політехніка”
- •Методичні вказівки
- •1. Характеристика готової продукції, сировини, напівпродуктів, допоміжних матеріалів та енергетичних засобів
- •1.1. Асортимент і характеристика готової продукції
- •Органолептична характеристика готової продукції
- •Основні фізико-хімічні показники готової продукції
- •1.2. Характеристика сировини, напівпродуктів, допоміжних матеріалів та енергетичних засобів
- •1.3. Вибір і характеристика мікроорганізмів-продуцентів
- •2. Науково-теоретичні основи проекту
- •3. Технологічна схема
- •3.1. Вибір і обґрунтування технологічних способів і режимів
- •3.2. Принципова технологічна схема
- •3.3. Опис апаратурно-технологічної схеми
- •4. Технологічні розрахунки
- •4.1. Розрахунок продуктів
- •Зведена таблиця розрахунку продуктів
- •Зведена таблиця витрат допоміжних матеріалів
- •4.2. Розрахунок витрат теплоносіїв та холодоагентів
- •4.3. Визначення норм витрат основних видів сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів (Визначення витратних коефіцієнтів) (?)
- •4.4. Розрахунок і підбір технологічного обладнання
- •5. Компонування технологічного обладнання
- •6. Технохімічний і мікробіологічний контроль процесів
- •7. Заходи з охорони довкілля
- •V. Вимоги до оформлення графічної частини курсового проекту
- •VI. Захист курсового проекту та критерії оцінювання
- •VII. Список рекомендованої літератури
- •VII. Додатки
- •Інститут хімії та хімічних технологій Кафедра технології органічних продуктів
- •Завдання на курсове проектування Прізвище та ім’я студента: _______________________________________
- •Керівник: ______________ (__________________)
- •Методичні вказівки
- •79013, М. Львів, вул. Ст. Бандери, 12
Зведена таблиця витрат допоміжних матеріалів
Назва допоміжного матеріалу |
Технологічна операція, де застосовують допоміжний матеріал |
Технічна характеристика, параметри |
Масова (об’ємна) витрата, кг/од. часу (м3/ од. часу) |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
|
|
4.2. Розрахунок витрат теплоносіїв та холодоагентів
Розрахунок витрат теплоносіїв та холодоагентів (до 4 стор.) виконують за принципом складання теплових балансів на кожну операцію технологічної схеми, в якій відбувається теплообмін. Основою для розрахунку є одержані дані матеріальних балансів, питомі теплоємності та ентальпії утворення компонентів потоків, а також відомості про характер руху потоків та умови теплообміну. Результати розрахунків вносять у таблицю (табл. 9).
Таблиця 9
Зведена таблиця витрати теплоносіїв і холодоагентів
Назва теплоносія (холодоагенту) |
Назва технологічної операції, де застосовують теплоносій (холодоагент) |
Технічна характеристика, параметри |
Масова (об’ємна) витрата, кг/од. часу (м3/ од. часу) |
Витрата енергії, кДж/од. часу |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
|
|
|
За сумарними витратами окремих теплоносіїв чи холодоагентів розраховують їх питомі витрати на одиницю продукції.
4.3. Визначення норм витрат основних видів сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів (Визначення витратних коефіцієнтів) (?)
Питомі витрати сировини, допоміжних матеріалів та енергоресурсів (теплоносіїв і холодоагентів) (1стор.) розраховують на одиницю маси (кг, т) або об’єму (дал, гл) цільового продукту за результатами розрахунків матеріальних і теплових балансів і вносять у таблицю (табл. 10).
Таблиця 10
Таблиця витратних коефіцієнтів
Назва сировини, матеріалів та енергоресурсів |
Одиниці вимірювання |
Витрата на одиницю товарного продукту |
1 |
2 |
3 |
|
|
|
4.4. Розрахунок і підбір технологічного обладнання
Основою для розрахунку та підбору обладнання (3–4 стор.) є задана продуктивність виробництва, прийнята апаратурно-технологічна схема, дані розрахунків продуктів, матеріальних і теплових балансів, вимоги та рекомендації щодо норм технологічного проектування.
Розрахунок обладнання являє собою визначення кількості та об’єму (продуктивності) резервуарів, машин, апаратів, допоміжного обладнання, що потрібні для забезпечення необхідної продуктивності проектованого цеху.
Для проведення кількісного розрахунку обладнання необхідно знати об’єм або масу матеріалів, що надходять на кожну операцію. У багатьох випадках він обмежується підбором певних зразків і марок машин, апаратів, технологічних резервуарів і допоміжних пристроїв.
Під час вибору апаратів і машин, допоміжних пристроїв керуються такими принципами: вибирають обладнання технічно найбільш сучасне, що повною мірою задовольняє технологічні умови; вибирають переважно типове обладнання, виготовлене вітчизняною промисловістю; вибирають обладнання, що, по можливості, відповідає за своєю продуктивністю чи робочим об’ємом фактичній продуктивності операції, для якої воно використовується.
Для вибору обладнання користуються довідниками, у яких наведені технічні характеристики окремих марок обладнання і наводяться його техніко-економічні показники. Такими довідниками є: каталоги та проспекти машинобудівних заводів, вітчизняних та зарубіжних машинобудівних фірм; довідкова, технічна та навчальна література з технологічного обладнання підприємств галузі; спеціальні видання.
Після розрахунків обладнання складають специфікацію технологічного обладнання (табл. 10).
Таблиця 10
Специфікація обладнання
По- зиція |
Найменування призначення |
Технічна характеристика |
Габаритні розміри |
Спосіб встанов-лення |
Наявність допоміжних пристроїв |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
|
|
|
|
У графах таблиці вказують:
1 - позицію апарата згідно технологічної схеми виробництва;
2 - найменування апарата та його призначення в технологічному процесі;
3 - коротку технічну характеристику апарата (тип, тиск в апараті, робоча температура середовища, характеристика середовища);
4 - габаритні розміри апарата (висота, ширина або діаметр, довжина);
5 - спосіб встановлення апарату (на фундаменті чи на етажерці, вертикально чи горизонтально);
6 - наявність допоміжних пристроїв для монтажу, ремонту та обслуговування даного апарату (обслуговуючі площадки, опори, рим-болти, крани-укосини, тощо).