- •Методичні вказівки
- •Загальні положення
- •1. Практичне заняття п1 Стандартні терміни та визначення, які застосовуються в загальній біотехнології
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п1
- •2. Практичне заняття п2 Вибір мікроорганізму - продуценту для виробництва певного продукту
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п2
- •3. Практичне заняття п3 Підбір складу поживного середовища для біотехнологічного отримання певного продукту
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п3
- •4. Практичне заняття п4 Схеми виробництва та технологічний процес
- •Порядок побудови технологічної схеми
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п4
- •5. Практичне заняття п5 Обґрунтування вибору технологічної схеми виробництва
- •Обґрунтування вибору технологічної схеми виробництва наводиться по всім стадіям (операціям) майбутньої технологічної схеми.
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п5
- •6. Практичне заняття п6 Побудова апаратурно-технологічної схеми виробництва
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п6
- •7. Практичне заняття п7 Матеріальний баланс
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п7
- •8. Практичне заняття п8 Обґрунтування методу проведення біосинтезу (виробництво біотехнологічної продукції)
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п8
- •9. Практичне заняття п9 Контроль виробництва
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п9
- •10. Практичне заняття п10 Процедура та її роль в документованій системі управління якістю
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п10
- •11. Практичне заняття п11 Побудова причинно-наслідкової діаграми
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п11
- •12. Практичне заняття п12 Побудова діаграм у вигляді дерева та складання технологічної карти виробництва біотехнологічних препаратів
- •Контрольна карта
- •Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п12
- •Перелік посилань
- •51918, М. Дніпродзержинськ, вул. Дніпробудівська,2
Індивідуальне контрольне завдання до практичного заняття п1
Дайте стандартне визначення наступним термінам (табл1.1)
Таблиця 1.1 – Данні для виконання індивідуального завдання
№ варіанту |
Термін |
1,11,21 |
Біотехнологія, Імунна біотехнологія, Плазматична клітина, Культура тканин, Біореактор |
2,12,22 |
Біологічний агент, Іммобілізація, Біоценоз, Клон, Ферментер (для аеробного культивування) |
3,13,23 |
Біоінженерія, Антиген, Коефіцієнт заповнення ферментера, Каллус, Ферментер з підведенням енергії газовою фазою |
4,14,24 |
Генна інженерія, Імунітет, Барботування, Аерація поживного середовища, Культивування біологічних агентів, Ферментер з підведенням енергії рідкою фазою |
5,15,25 |
Клітинна інженерія, Імунна реакція, Сульфітне число, Протопласт, Ферментер з підведенням енергії рідкою та газовою фазами |
6,16,26 |
Біокінетика, Барботер, Антитіла, Гібридома, Ферментер із всмоктувальним перемішувачем |
7,17,27 |
Біогеотехнологія, Мієломна клітина, Банк клітин, Іммобілізований біологічний агент, Ежекційний ферментер |
8,18,28 |
Біотрансформація, Імунізація, Культура клітин, Нерозфасована продукція, Струменевий ферментер |
9,19,29 |
Біоконверсія, Неспецифічна резистентність організму, Головний банк клітин, Приріст концентрації продукту, Ферментер з перемішувальними пристроями
|
10,20,30 |
Біофотоліз води, Дизбактеріоз, Робочий банк клітин, Апаратурна схема, Комбінований ферментер |
2. Практичне заняття п2 Вибір мікроорганізму - продуценту для виробництва певного продукту
Біологічний агент є активним початком у біотехнологічних процесах й одним з найбільш важливих її елементів. Номенклатура біологічних агентів бурхливо розширюється, але дотепер найважливіше місце займає традиційний об'єкт - мікробна клітина (табл. 2.1) [2].
Мікробні клітини з різними хіміко-технологічними властивостями можуть бути виділені із природних джерел і далі за допомогою традиційних (селекція, відбір) і новітніх методів (клітинна й генетична інженерія) істотно модифіковані й поліпшені. При виборі біологічного агента й постановці його на виробництво насамперед слід дотримуватися принципу технологічності штамів. Це значить, що мікробна клітка, популяція або співтовариство особин повинні зберігати свої основні фізіолого-біохімічні властивості в процесі тривалого ведення ферментації. Промислові продуценти також повинні мати стійкість до мутаційних впливів, фагам, зараженню сторонньою мікрофлорою (контамінації); характеризуватися нешкідливістю для людей і навколишнього середовища, не мати при вирощуванні побічних токсичних продуктів обміну й відходів, мати високі виходи продукту й прийнятні техніко-економічні показники.
У цей час багато промислових мікробних технологій базуються на використанні гетеротрофних організмів, а в майбутньому вирішальне місце серед продуцентів займуть автотрофні мікроорганізми, що не бідують для росту в дефіцитних органічних середовищах, а також екстремофіли - організми, що розвиваються в екстремальних умовах середовища (термофільні, алкало- і ацидофільні).
Таблиця 2.1 – Мікроорганізми - продуценти, які використовуються в біотехнології для одержання цільових продуктів
Організм |
Тип |
Продукт |
Saccharomyces cerevіsіae |
Дріжджі |
Пекарські дріжджі, вино, ель, саке |
Streptococcus thermophіlus |
Бактерії |
Йогурт |
Propіonіbacterіum shermanіі |
Бактерії |
Швейцарський сир |
Gluconobacterіum suboxіdans |
Бактерії |
Оцет |
Penіcіllіum roquefortіі |
Цвіль |
Сири типу рокфору |
Aspergіllus oryzae |
Цвіль |
Саке |
Saccharomyces cerevіsіae |
Дріжджі |
Етанол |
Clostrіdіum acetobutylіcum |
Бактерії |
Ацетон |
Xanthomonas campestrіs |
Бактерії |
Полісахариди |
Corynebacterіum glutamіcum |
Бактерії |
L-Лізин |
Candіda utіlіs |
Дріжджі |
Мікробний білок |
Propіonіbacterіum |
Бактерії |
Вітамін В12 |
Aspergіlus oryzae |
Цвіль |
Амілаза |
Kluyveromyces fragіlіs |
Дріжджі |
Лактаза |
Saccharomycopsіs lіpolytіca |
Дріжджі |
Ліпаза |
Bacіllus |
Бактерії |
Протеази |
Endothіa parasіtіca |
Цвіль |
Сичуговий фермент |
Leocanostoc mesenteroіdes |
Бактерії |
Декстран |
Xanthomonas campestrіs |
Бактерії |
Ксантан |
Penіcіllіum chrysogenum |
Цвіль |
Пеніциліни |
Chehalosporіum acremonіum |
Цвіль |
Цефалоспирини |
Rhіzopus nіgrіcans |
Цвіль |
Трансформація стероїдів |
E. colі (рекомбінантні штами) |
Бактерії |
Інсулін, гормон росту, інтерферон |
Blakeslea trіspora |
Цвіль |
β-Каратин |
Phaffіa rhodozyma |
Дріжджі |
Астаксантин |
Bacіllus thurіngіensіs |
Бактерії |
Біоінсектециди |
Bacіllus popіllіae |
Бактерії |
Біоінсектециди |