1. Оксиредуктази

До цього класу належать всі ферменти, шо каналізують окисно-відновні реакції. Субстрат, який підлягає окисненню, розглядається як донор водню або електронів.

У якості безпосередніх переносників виступають никотинамідаденіндинуклеотид (НАД) або його фосфорильоване похідне (НАДФ), флавінмононуклеотид (ФМН) або флавінаденіндинуклеотид (ФАД), а також цитохроми, що містять простетичну групу, в яку входить іон заліза, металу з перемінною валентністю. В середовища для культивування мікроорганізмів інколи вводять вітаміни. В організмах вітаміни можуть перетворюватися в коензими за рахунок специфічних реакцій, наприклад, аденілірування, тому на ряду з коензимами тут показаний відповідний вітамін.

Цитохром уявляє собою гемо протеїд, характерна функція якого складається в переносі відновлених еквівалентів, зв’язаним зі зворотною зміною рівнів окиснення простатичної групи. Усі відомі типи цитохромів у відповідності з їх структурою розділені на 4 групи.

Роль цитохрому складається в тому, що його окиснена форма забирає електрон водневого атому, який віднятий дегідрогеназою від окислюючого субстрату. В результаті цього водневі атоми перетворюються в іони водороду, а цитохром з окисненої форми переходе у відновлену, при чому залізо, що міститься у ньому, перетворюється з трьохвалентного у двовалентне.

У подальшому віднятий від водневого атому електрон через систему переносників електронів передається атому кисню; при цьому останній здобуває здатність реагувати з іонізуючими водними атомами, утворюючи воду:

Утворений в ході реакції кисень в подальшому приймає участь в реакції окисного фосфорилювання, який поставляє організму енергію у вигляді АТФ:

Приклади дегідрогеназ.

До числа коензімів , що приймають участь в метаболізмі ферментів, які відносяться до першого класу, належать ліпоєва кислота, що здатна виступати як переносник ацильних груп. Її дисульфід ний зв’язок легко розривається з утворенням двох сульфгідрильних груп. Завдяки цьому відбувається окиснення та відновлення ліпоєвої кислоти, на чому й основана її кофермент на функція:

Ліпоєва кислота приймає участь в піруватдегідрогеназній реакції:

Піруват+окиснений ліпоат- S⁶-ацетилгідроліпоат+СО₂

2. Трансферази

Трансферази - ферменти, які переносять ту або іншу групу від однієї сполуки до іншої, яка розглядається як акцептор. У багатьох випадках донором є кофактор, який приєднує групу, що належить переносу.

Де R-ацил-аміно-, форміл-, метил-, глікозил або фосфат.

Прикладом руху трансферази може слугувати реакція, що здійснюється фосфотрансферазою

Піридоксальфосфат є коензимом в різних реакціях метаболізма амінокислот, також приймає участь в реакціях транс амінування:

Приклади трансамінування:

В перенесенні одно вуглецевих фрагментів (форміл-, формаліно-,оксиметил- та метальних груп) приймає участь 5,6,7,8- тетрагідрофолієва кислота (ТГФ). Вона входить в якості коензиму в різні трансформі лази, оксиметилтрансферази, метилтрансферази. Найбільш важливим джерелом одно вуглецевих одиниць слугує серин. В присутності ГТФ ця амінокислота може бути розчеплена серин-оксиметилтрансферазою з утворенням гліцину та N⁵ ,N¹⁰метілен-ТГФ. При гідролізі останньої сполуки утворюється ГТФ та

Рис. 25-1. Ензиматичне перетворення N⁵ ,N¹⁰метілентетрагідрофолієвої к-ти

Формальдегід. В результаті окиснення N⁵ ,N¹⁰метілен-ТГФ може бути перетворений у N¹⁰-форміл-ТГФ («активована мурашина кислота»), а в результаті відновлення – у N⁵-метил-ТГФ («активований метанол») (рис. 25-1):

Приклад переносу 1-С-фрагмента:

До цього ж класу трансфераз відносяться кінази, які переносять фосфатну групу від нуклеозид ди- або три фосфатів до акцептору. Однак спеціальних коензімів для цієї реакції не описано.

Приклад дії гексокінази: