1. Федеральный закон от 24.11.1996 г. №132-фз "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (в редакции Федерального закона от 28.06.2009)

2. Веткин В.А. Технология создания туристского продукта/В.А. Веткин. – М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008.

3. Каурова А. Б. Организация сферы туризма (+ CD-ROM)/. – СПб.: Герда, 2008.

4. Кусков А.С. Основы туризма: учебник/А.С. Кусков, Ю.А. Джаладян. – М.: КНОРУС, 2008.

5. Кусков А. С. Транспортное обеспечение в туризме: учебник / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. – М.: КНОРУС, 2008.

6. Косолапов А.В. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности. – М.: Кнорус, 2011.

7. Попова Н.В. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии. – М.: Издательство "Дело и сервис", 2011.

8. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учеб.пособие -3-е изд.,перераб.и доп.- М.:Форум:Инфра,2009.

«Техника и технология туризма, гостиничного хозяйства и общественного питания»

1. Офис турфирмы и принципы его организации. Комплексная автоматизация офиса турфирмы. Оргтехника.

2. Направления технического прогресса на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства. Инновации.

3. Глобальные системы бронирования: обзор существующих программ, их достоинства и недостатки.

4. Международная классификация средств размещения. Современные технологии приема и размещения туристов. Инновации.

5. Использование технических средств и современных технологий в организации работы основных служб гостиницы. Инновации.

6. Автоматизированная система управления персоналом гостиницы.

7. Автоматизированные системы ресторанного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.

8. Технологии обслуживания клиентов ресторанного бизнеса. Инновации.

9. Основные требования к помещениям предприятий питания. Оснащенность технологическим оборудованием. Инновации.

10. Обеспечение безопасных условий обслуживания туристов. Страхование в туризме и гостеприимстве.

Рекомендуемая литература:

1. Федеральный закон от 24.11.1996 г. №132-фз "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (в редакции Федерального закона от 28.06.2009)

2. Федеральный закон от 25.06.1993 г. №5242-1 "О праве граждан Российской Федерации на свободу передвижения, выбор места пребывания и жительства в пределах Российской Федерации"

3. Федеральный закон от 07.02.1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"

4. Федеральный закон от 15.08.1996 г. №114-ФЗ "О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию"

5. Федеральный закон "О государственной границе Российской Федерации" (с изменениями от 30 декабря 2008г.)

6. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании" (с изменениями от 8 августа 2005 г., 1 мая, 1 декабря 2007 г., 23 июля 2008 г.)

7. Федеральный закон от 18.07.2006 №109-ФЗ (ред. от 23.07.2008)" О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации"

8. Федеральный закон от 14.03.1995 г. №33-ФЗ "Об особо охраняемых природных территориях"

9. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие для студентов вузов. – М.: Академия, 2009.

10. Биржаков М.Б. Безопасность в туризме. - СПб.: ГЕРДА, 2008.

11. Бутко И. И., Ляшко Г. И., Маркин П.П. и др. Туризм: Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. - Феникс, 2010.

12. Бутко И. И., Ляшко Г. И., Маркин П.П. и др. Туризм: Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. - Феникс, 2010.