- •1 Теоретическая часть
- •1.1 Сущность конкурентоспособности, основные стратегии по обеспечению конкурентоспособности организации.
- •Классификация конкурентных преимуществ
- •1.2 Современные методы изучения конкурентоспособности предприятия
- •1.3. Управление курортами на различных уровнях
- •Федеральный уровень управления
- •Региональный уровень управления
- •Муниципальный уровень управления
- •2. Аналитическая часть
- •2.1 Общая характеристика зао «Курорт Старая Русса»
- •2.1.1 Организационная структура зао «Курорт Старая Русса»
- •Анализ ассортимента и объема реализации оказываемых услуг
- •2.2 Анализ рынка санаторно-курортного лечения в Северо-Западном курортном регионе
- •Природные лечебные факторы Северо – Западного курортного региона
- •Курорты
- •Достопримечательности Северо-Западного курортного региона
- •Курорты Северо-Западного региона, выделяющиеся своей уникальностью
- •2.3 Анализ деятельности курорта «Старая Русса» в области повышения конкурентоспособности
- •3. Проектная часть
- •3.1. Дерево целей зао «Курорт Старая Русса»
- •3.2 Характеристика мероприятий Мероприятие №1 Создание групп генераторов идей, использующих метод мозговой атаки
- •Мероприятие №2 Проведение тренингов
- •Мероприятие №3 Обучение карвингу работников ресторана
- •3.3.Оценка эффективности мероприятий по повышению конкуретоспособности зао «Курорт Старая Русса»
- •4.Технологическая часть Технические и технологические пути реализации мероприятий по повышению конкурентоспособности курорта «Старая Русса2
- •Мероприятие №3 связано с технологией украшения блюд в технике карвинга
- •Листочек из огурца
- •Изготовление:
- •Цветок из огурца и моркови
- •Букет из огурцов, помидоров черри и стручков фасоли
- •Цветок из тонких длинных ломтиков огурца
- •5 Безопасность жизнедеятельности
- •Организация охраны труда и техники безопасности на предприятии
- •Заключение
- •Список литературы
Природные лечебные факторы Северо – Западного курортного региона
Основными природными ресурсами, послужившими развитию курортов, являются многочисленные месторождения минеральных вод и лечебных грязей, обилие лесов, наличие морского побережья и многочисленных озер, живописные ландшафты.
Питьевые минеральные воды: железистые (марциальные) воды первого российского курорта Марциальные воды, воды Полюстровского, Сестрорецкого и Зеленогорского месторождений Курортного района Санкт-Петербурга, Калининградских курортов Светлогорска и Зеленоградска гидрокарбонатно-хлоридного натриевого состава с повышенным содержанием йода и фтора используют для питьевого лечения,
Для бальнеопроцедрур используют бромистые хлоридные натриевые рассолы Старорой Руссы, Калининградских курортов Светлогорска и Зеленоградска, Архангельских санаториев - Солониха и Сольвычегодск, детского санатория Бобровниково в Вологодской области, сульфидные воды Псковского курорта Хилово .
Для грязелечения - сапропелевые грязи погребенного литоринового моря, получивших наименование «гиттиевые глины» Сестрорецкого месторождения; озерно-ключевые и торфяные и сапропелевые грязи месторождений Северо-Запада
Шунгит - уникальный минерал, который встречается только в одном месте нашей планеты - в Карелии. Марциальные воды обязаны шунгиту своим рождением в недрах земли. Исцеляющие свойства «аспидному камню» придают фуллерены - похожие на футбольный мяч молекулы, состоящие из нескольких десятков атомов углерода. Эти молекулы-антиоксиданты превращают обычную воду в «живую». По преданию Петр I велел солдатам носить в ранце камень шунгита, который опускали в котелок с водой для придания ей родниковой свежести.
Балтийское море в сравнении с Мировым океаном, сильно распреснено – его соленость в открытой части составляет в среднем 6 – 8 ‰ . Лечебный микроклимат формируется за счет сильного прибоя и морских водорослей. Наиболее высокая концентрация йода и минеральных солей в осенний период.
Курорты
Марциальные воды – первый курорт России. Название происходит от слова «Марс» - бог войны, т.к. на этих водах вначале по приказу Петра I лечились увеченные и хворые воины. Марциальные слабоминерализованные (М 0,2—1,0 г/л) гидрокарбонатно-сульфатные магниево-кальциевые воды по содержанию двухвалентного закисного железа - до 100 мг/л превосходят все известные железистые источники мира. В настоящее время на курорте работают 2 санатория. Марциальные Воды построен на а водах, давших начало развитию курортного дела в России, в 1964 г. Санаторий Дворцы построен в 2003 г. на месте курортных построек петровского времени.
Санаторий Кивач расположенный неподалеку от минеральных источников, известен программами центра эндоэкологической реабилитации.
Старая Русса - один из первых курортов России. Основан в 1828 году на источниках соляных вод (одна из существующих скважин, №4, датируется 1370 годом). 7 минеральных источников «Старорусского» типа - высокоминерализованных (М 18-20 г/л) бромных (Br 56 мг/л) хлоридных кальциево-натриевых вод используют для бальнеопроцедур; 2 источника хлоридных кальциево-магниево-натриевых с минерализацией 6 г/л и хлоридных натриево-кальциево-магниевых с минерализацией 3 г/л используют для питьевого лечения. Лечебные грязи «Старорусские» озерно-ключевого происхождения, отличаются от известных аналогов высоким содержанием сульфида железа.
Хилово - один из старейших курортов в России, был основан в 1865 году и славится уникальными слабосульфидными (18 мг/л) сульфатно-гидрокарбонатными кальциевыми водами. Кроме того, для бальнеопроцедур используют бромсодержащие хлоридные натриевые рассолы. Лечебные грязи озерно-ключевого происхождения формируются вокруг источника минеральных вод на озере Худыкино. Питьевая вода «Хиловская» (по составу хлоридно-сульфатная кальциево-натриевая) в 2001 году была удостоена золотой медали на престижной Миланской выставке в Италии.
Курорты Архангельской области построены на источниках минеральных вод и месторождениях лечебных грязей. Во многих районах обнаружены хлоридные и хлоридно-сульфатные воды различной минерализации. Наиболее известны санатории: «Беломорье», «Солониха» и «Сольвычегодск».
Вологодская земля привлекает не только богатым историческим и культурным наследием. В ее недрах обнаружены минеральные хлоридно-сульфатные кальциево–натриевые воды с высоким содержанием брома, лечебные торфяные грязи. В области 19 санаторно-курортных и оздоровительных учреждений, располагающих хорошей лечебной базой. Целебный воздух курортов, расположенных вдали от промышленных городов, насыщен ароматом хвои. Детский санаторий Бобровниково расположен в 12 км от древнего города Великий Устюг, вотчины русского Деда Мороза, санаторий «Бодрость» - на окраине древнего города Вологды, а «Новый источник» в 22 км от Вологды.
В Курортном районе Санкт-Петербурга более 40 постоянно действующих санаториев, пансионатов, профилакториев, домов отдыха, туристических и горнолыжных комплексов. Наиболее известны из них санатории: «Белые ночи», «Дюны», «Северная Ривьера», «Репино», «Черная речка», «Сестрорецкий курорт»; «Петродворец», «Балтийский берег»; пансионаты: «Буревестник», «Восток-6», «Морской прибой»; базы отдыха «Связист», «Балтиец»; туристические комплексы и отели: «Разлив», бутик-отель «Репино», «Гелиос Отель»; детские санатории «Детские Дюны», «Солнечное», «Комарово».
Санаторий «Детские Дюны», открытый в 1906 г. - единственный детский санаторий в Санкт-Петербурге, где имеется водолечебница и для лечения используется местная лечебная минеральная вода и местная лечебная грязь.
Многие санатории Санкт-Петербургской курортной зоны расположены настолько близко к этому городу-легенде, что вполне возможно совместить лечение в санаториях с прекрасной лечебной базой и экскурсии.
Таблица 2.2.2.
Конкуренты курорта «Старая Русса» по предоставлению активного отдыха
Курорты |
Бассейн |
Сауна |
Спорт. зал |
Спорт. площадка |
Бильярд |
н/теннис |
«Дворцы» (Карелия) |
+ |
2 фин. сауны |
- |
- |
- |
- |
«Старая Русса» (Новгородская обл.) |
Крытый с минерал.водой |
+ |
Тренаж. зал |
- |
+ |
+ |
«Черная речка» (Санкт-Петербург) |
- |
Турецкая баня, сауна с джакузи. |
+ |
+ |
+ |
+ |
«Петродворец» (СПб) |
- |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
