- •1 Теоретическая часть
- •1.1 Сущность конкурентоспособности, основные стратегии по обеспечению конкурентоспособности организации.
- •Классификация конкурентных преимуществ
- •1.2 Современные методы изучения конкурентоспособности предприятия
- •1.3. Управление курортами на различных уровнях
- •Федеральный уровень управления
- •Региональный уровень управления
- •Муниципальный уровень управления
- •2. Аналитическая часть
- •2.1 Общая характеристика зао «Курорт Старая Русса»
- •2.1.1 Организационная структура зао «Курорт Старая Русса»
- •Анализ ассортимента и объема реализации оказываемых услуг
- •2.2 Анализ рынка санаторно-курортного лечения в Северо-Западном курортном регионе
- •Природные лечебные факторы Северо – Западного курортного региона
- •Курорты
- •Достопримечательности Северо-Западного курортного региона
- •Курорты Северо-Западного региона, выделяющиеся своей уникальностью
- •2.3 Анализ деятельности курорта «Старая Русса» в области повышения конкурентоспособности
- •3. Проектная часть
- •3.1. Дерево целей зао «Курорт Старая Русса»
- •3.2 Характеристика мероприятий Мероприятие №1 Создание групп генераторов идей, использующих метод мозговой атаки
- •Мероприятие №2 Проведение тренингов
- •Мероприятие №3 Обучение карвингу работников ресторана
- •3.3.Оценка эффективности мероприятий по повышению конкуретоспособности зао «Курорт Старая Русса»
- •4.Технологическая часть Технические и технологические пути реализации мероприятий по повышению конкурентоспособности курорта «Старая Русса2
- •Мероприятие №3 связано с технологией украшения блюд в технике карвинга
- •Листочек из огурца
- •Изготовление:
- •Цветок из огурца и моркови
- •Букет из огурцов, помидоров черри и стручков фасоли
- •Цветок из тонких длинных ломтиков огурца
- •5 Безопасность жизнедеятельности
- •Организация охраны труда и техники безопасности на предприятии
- •Заключение
- •Список литературы
Список литературы
1. Агарков А.П. - Управление качеством, Москва, 2007
2. Аристов О.В. - Управление качеством, Москва, 2007
3. Баканов М.И. Шеремет А.Д. – Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование, Москва, 2003
4. Басовский Л.Е. Протасьев В.Б. - Управление качеством, Москва, 2008
5. Войтоловский Н.В. Калинина А.П. Мазурова И.И. - Экономический анализ, 2-е издание, Москва, 2006
6. Восколович Н.А. – Маркетинг туристских услуг, Москва, 2001
7. Зайцева Н.А. – Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме, 2-е издание, Москва, 2005
8. Зимин Н.Е. – Анализ и диагностика финансового состояния предприятий, Москва, 2004
9. Ильенкова С.Д. - Управление качеством, 3-е издание, Москва, 2007
10. Ильина Е.Н. – Туроперейтинг: организация деятельности, Москва, 2005
11. Квартальнов В.А. Зорин И.В. Плахова Л.С. – Менеджмент туризма: туризм как вид деятельности, Москва, 2005
12. Кибанов А.Я. – Основы управления персоналом, Москва, 2007
13. Котлер Ф. Боуэн Д. Мейкенз Д. – Маркетинг, гостеприимство, туризм, 4-е издание, Москва, 2007
14. Кулибанова В.В. – Маркетинг сервисных услуг, Спб, 2006
15. Лавлок К. – Маркетинг услуг: персонал, технологии, стратегии, 4-е издание, Москва-Спб-Киев, 2005
16. Мазур И.И. Шапиро В.Д. - Управление качеством, 4-е издание, Москва, 2007
17. Маренков Н.Л. Мельников В.П. Смоленцев В.П. Схиртладзе А.Г. – Управление обеспечением качества и конкурентоспособности продукции, Москва, 2004
18. Мишин В.М. - Управление качеством, 2-е издание, Москва, 2005
19. Николайчук В. – Маркетинг и менеджмент услуг, Москва-Спб-Н.Новгород-Воронеж-Ростов-на-Дону-Екатеринбург-Самара-Новосибирск-Киев-Харьков-Минск, 2007
20. Саак А.Э. Пшеничных Ю.А. – Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме, Москва-Спб- Н.Новгород-Воронеж-Ростов-на-Дону-Екатеринбург-Самара-Новосибирск-Киев-Харьков-Минск, 2007
21. Савицкая Г.В. – Анализ хозяйственной деятельности предприятия, Москва, 2006